Sesuai namanya, puding satu ini dibuat dari labu kuning atau waluh. Biasanya labu jenis ini banyak digunakan untuk membuat sup sayur, kolak, bolu, dan masih banyak lagi. Ketika Ramadhan tiba masyarakat sering mengolah labu kuning menjadi kolak dan minuman segar lainnya. Sedangkan di Amerika Serikat, buah labu kuning dimanfaatkan sebagai atribut perayaan pesta malam hallowen dengan tambahan lampu di bagian dalamnya. Labu tersebut biasanya diukir menjadi bentuk kepala hantu yang sangat menyeramkan.

Bahan-bahan untuk puding :

• 50 gr tepung labu siam
• 6 bks agar-agar bubuk warna putih
• 5 btr putih telur
• 900 ml susu
• 105 gr gula pasir

 Hiasan :

• buah jeruk mandarin kaleng dan irisan kiwi

Untuk saus vanilla :

• vanilla secukupnya
• 600 ml susu
• 4 btr kuning telur
• 80 gr gula pasir
• 40 gr tepung maizena

Cara membuat :

1.  buat puding : A. campur agar-agar bersama tepung labu siam dalam panci, tuang dengan sedikit susu, aduk sampai larut, kemudian tuang sisa susu ke dalamnya, lalu aduk rata. jerang di atas api, beri gula pasir, aduk-aduk , masak hingga mendidih.  B. sementara itu kocok putih telur hingga kental, kemudian masukan adonan agar-agar ke dalamnya sambil diaduk-aduk hingga kental sambil diaduk-aduk hingga  tercampur rata, siapkan cetakan puding, basahi dengan air, tuang adonan puding ke dalamnya, lalu dinginkan.
2. baut saus vanilla : campur tepung maizena, gula dan susu , aduk hingga rata, lalu jerang di atas api, setelah mendidih dan kental, masukkan kuning telur dan vanilli, aduk hingga rata, angkat lalu dinginkan.
3. setelah puding di balik / dikeluarkan dari cetakan, atasnya diatur buah jeruk mendarin dan kiwi. lalu oleskan dengan air agar-agar yang dibuat dari jeruk mandarin 450 ml dan 4 sdt agar-agar direbus mendidih.
4. hidanglan puding bersama saus vanilla.

resep : https://bacaterus.com/resep-puding-labu-kuning/,  https://bacaterus.com/?p=2338