Entri Terkait
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Es Samudra
Makanan Minuman
Es Samudra adalah salah satu minuman unik dari Riau yang terbuat dari santan, rumput laut dan durian yang ditambahkan dengan roti tawar, gula pasir dan sirop. Bahan-bahan: 1 bungkus rumput laut 1/2 liter santan 1 buah durian 100 gram gula 1 sdt garam Susu kental anis Sirup coco pandan secukupnya 4 iris roti tawar potong petak Es batu Cara Membuat: 1. Rendam rumput laut selama sehari. Rumput laut yang sudah direndam 1 hari di potong-potong. 2. Santan, garam dan daging durian dimasak sampai mendidih sambil di aduk. 3. Siapkan gelas, masukkan es batu sebanyak 4 sampai 5 biji ke dalam gelas tersebut. 4. Tambahkan rumput laut yang sudah dipotong sebanyak 3 sendok. 5. Tambahkan roti tawar yang sudah di potong lalu siram dengan santan sebanyak 8 sendok, sirup 3 sendok dan susu 1 sendok. Sajikan. Sumber: http://tommysyatriadi.blogspot.com/2013/07/minuman-khas-melayu.html?m=1
Dhika
Es Mak Inang Sayang
Makanan Minuman
Masih dengan kuliner unik dari Riau, kali ini minuman yang bernama Es Mak Inang Sayang. Es ini berisi potongan buah nanas dan apel yang ditambahkan agar-agar juga sirop. Bahan-bahan: 1/2 buah nanas dipotong dadu 1 buah apel dipotong dadu 1/2 bungkus agar-agar 1 sdm perasan air jeruk nipis 1/2 sdm esens nenas 6 sdm gula 1/2 liter air perebus Sirup jeruk keprok secukupnya Cara Membuat: 1. Gula dan nanas direbus mendidih, lalu dinginkan. 2. Agar-agar direbus dengan 1 gelas air. Setelah dingin, lalu diserut. 3. Campurkan semua bahan dan tambahkan es batu secukupnya. Es Sirop Mak Inang Sayang siap dihidangkan. Sumber: http://wiwisiikeong.blogspot.com/2013/04/es-sirup-mak-inang-sayang.html?m=1
Dhika
Kek Pisang
Makanan Minuman
Kek Pisang atau Cake Pisang merupakan makanan khas Riau yang menggunakan bahan utama pisang ambon atau pisang raja dan pisang 40 hari. Makanan ini memiliki rasa yang berbeda dengan cake pada umumnya, sebab cita rasa pisangnya sangat terasa. Bahan-bahan: 3 buah pisang ukuran sedang, haluskan 2 ons tepung terigu protein sedang 1 ½ ons mentega, lelehkan 1 ½ ons gula pasir 5 sendok makan susu bubuk 7 butir telur ayam 1 sendok teh TBM ½ sendok teh baking powder Cara Membuat: 1. Pertama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan beserta loyang dengan diameter 20x20 cm. Olesi loyang tersebut dengan mentega tipis-tipis lalu taburi tepung terigu sampai rata. 2. Sisihkan dulu untuk mengayak tepung terigu, susu bubuk serta baking powder. Kemudian, kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. 3. Tambahkan TBM, lalu kocok hingga mengental. Kalau sudah, masukkan ayakan tepung tadi bersama pisang yang telah dihaluskan. 4. Masukkan juga mentega leleh dan...
Dhika
Rujak Maharaja
Makanan Minuman
Rujak adalah hidangan salad buah khas indonesia. Namun di Riau ada rujak yang berbeda pada rujak pada umumnya. Bila rujak biasanya menggunakan gula merah, di Riau terdapat Rujak Maharaja yang menggunakan gula pasir pada pembuatanya. Buahnya pun hanya buah-buahan yang digunakan pun tidak seberagam buah pada rujak di daerah lain. Bahan-bahan: 2 buah mangga kweni masak, iris memanjang 2 buah belimbing ukuran sedang, potong dadu 1 buah mentimun, potong dadu 1/2 buah nanas, potong dadu 5 buah jambu air, iris halus Bumbu: 10 buah cabe rawit, haluskan 4 sdm gula pasir 1 1/2 sdt garam 150 ml air Perasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis Cara Membuat: 1. Campur semua bahan bumbu, aduk hingga garam dan gula larut. 2. Susun buah, siram dengan kuah. Sajikan. Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2015/03/resep-rujak-maharaja-khas-riau.html
Dhika
Kue Buah Melaka
Makanan Minuman
Kue Buah Melaka adalah salah satu kue khas dari Riau. Kue ini mirip dengan klepon dari Jawa. Hanya bedanya bila klepon di Jawa berwarna hijau, kue melaka ini berwarna orange. Bahan-bahan: 3 ons tepung ketan ¼ kg gula merah dipotong kotak-kotak ¼ kg parutan kelapa Air perasan daun pandan untuk pewarna secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan dan alat yang akan digunakan untuk mengolah kue buah melaka khas Riau. 2. Sesudah itu, ambil wadah dan taruh tepung ketan di dalamnya. Tambahkan garam secukupnya. 3. Lalu tuangkan air perasan daun pandan sembari diaduk-aduk sampai adonan menjadi hijau merata. 4. Terus aduk sampai adonan mengental. Kalau sudah agak mengeras, bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan dengan ukuran sesuai selera. 5. Isi bagian tengahnya dengan potongan gula merah tadi, kemudian bulatkan lagi. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. 6. Setelah itu, rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan b...
Dhika
Kek Buah Naga
Makanan Minuman
Selain kek pisang, ternyata Riau juga memiliki kek dengan bahan utama buah lainnya, yaitu buah naga. Cake tersebut terbuat dari tepung terigu, santan dan hasil blenderan buah naga putih maupun merah. Dengan adanya campuran-campuran bumbu lainnya yang turut menghasilkan karya cake yang sangat nikmat dan menarik. Rasanya juga gurih, manis dan nikmat karena ada campuran santan di dalamnya. Bahan-bahan: 4 ons tepung terigu 100 ml santan kelapa 3 butir telur 380 gram gula pasir 150 ml air soda 2 gram baking powder 50 ml hasil blenderan buah naga merah maupun putih 11 gram cake ovalet 20 lembar kertas cup Cara Membuat: 1. Sesudah bahan-bahan siap, Anda bisa mencampur telur ayam bersama gula pasir dan cake ovalet sembari dikocok menggunakan mixer maupun manual. 2. Kocok sampai adonan menjadi putih serta gulanya benar-benar larut. Kalau sudah, tuangkan air soda atau sprite bersama santan kelapa dan remasan atau blenderan buah naga. 3. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata lalu tambah...
Dhika
Putu Mayang Pekanbaru
Makanan Minuman
Selain di Kalimantan Selatan, ternyata di Riau juga memiliki kue Putu Mayang. Bedanya Putu Mayang Riau memakai tepung kanji sehingga teksturnya lebih kenyal. Bahan-bahan: 2 ons tepung beras ¼ liter air 2 sdm tepung kanji 100 ml air perasan daun pandan Pewarna makanan merah Pewarna makanan hijau Bahan Saus Santan: ¾ liter santan sedang 2 ong gula merah, disisir halus 3 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong sesuai selera Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan bumbunya. 2. Ambil wadah untuk mencampurkan tepung beras dan tepung kenji sembari diperciki air supaya agak lembap. 3. Aduk-aduk sampai rata lalu siapkan pengukus dengan mengalasinya menggunakan daun pisang. 4. Kukus campuran tepung tersebut sampai panas lalu angkat. Rebus sisa airnya bersama air perasan daun pandan suji. 5. Tambahkan adonan tepung panas tadi lalu aduk sampai licin dan mengental. Angkat lalu bagi adonan menjadi 3 bagian 6. Bagian pertama bisa diberi pewarna m...
Dhika
Kue Bangkit Lemon - Pekanbaru - Riau
Makanan Minuman
Kue Bangkit adalah kue khas melayu yang dapat dengan mudah ditemui di Provinsi Riau, Kepulauan Riau dan sekitarnya. Penamaan kue Bangkit karena ukuranya akan mengembang dua kali lipat ketika sudah dipanggang. kue ini termasuk golongan cookies karena rasanya yang renyah dan tahan disimpan untuk jangka waktu yang lama. Di bawah ini adalah salah satu resep kue bangkit, yaitu kue bangkit lemon. Bahan-bahan: 500 gr tepung tapioka 160 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun jeruk purut 4 lembar daun pandan, sobek-sobek Kulit jeruk lemon secukupnya, parut kasar 2 butir kuning telur ayam 1 butir putih telur ayam 1/2 sdt garam 200gr gula halus Cara Membuat: 1. Sangrai tepung tapioka, sebagian daun pandan dan daun jeruk dengan api sedang hingga warna tepung menguning dan beratnya lebih ringan. Dinginkan. 2. Rebus santan bersama, garam, daun jeruk, daun pandan hingga mendidih, angkat, saring lalu dinginkan. 3. Kocok kuning telur, putih telur, gula halus dan parutan kulit lemon hi...