Entri Terkait
Mangut Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram ikan marlin fillet (pisahkan daging dengan tulang ikan), potong-potong sesuai selera 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 buah tomat, iris tipis 4 siung bawang putih 7 siung bawang merah 3 buah kemiri 5 buah cabe merah (untuk bumbu halus) 2 buah cabe merah, iris melintang 2 buah cabe hijau, iris melintang 10 buah cabe rawit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1 cm kunyit 1 cm kencur 1 sendok teh ketumbar 200 ml santan 2 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya gula secukupnya mentega secukupnya air Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, cabe rawit & 5 buah cabe merah Panaskan mentega, tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian tambahkan air, daun salam, cabe iris & tomat Kalau sudah mendidih, tambahkan santan, kemudian cek rasa, klo udah co...
hallowulandari
Ikan Marlin Goreng - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan marlin fillet 5 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya merica 1/2 buah jeruk nipis secukupnya minyak goreng Langkah Haluskan bawang putih, garam & merica Bersihkan ikan marlin kemudian potong sesuai selera Lumuri ikan marlin dengan bumbu halus, diamkan 1 jam Sesaat sebelum digoreng lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kemudian langsung digoreng biar rasanya tidak asem Matang! Sajikan dg sambal terasi 😋 Tips: bisa juga digrill sebentar, rasanya lebih juicy dibanding digoreng Tips masak dari orang ternate katanya air jeruk lebih baik dikasih waktu mau menggoreng, kalau sebelum dilumuri bumbu dikasih air jeruk ikan jadi setengah matang, tekstur & rasanya udah beda, klo orang ternate bilang ikan so jadi gohu RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No...
hallowulandari
Ikan Marlin Cabe Hijau - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr daging ikan marlin 10 bh cabe hijau 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 sdt gula jawa 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt minyak wijen 2 sdt kecap manis secukupnya penyedap secukupnya air matang secukupnya minyak Langkah Siapkan bahan dan panaskan minyak Oseng irisan bawang merah sampai sedikit layu kemudian masukkan irisan bawang putih dan jahe geprek, masak sampai berbau harum Kemudian masukkan irisan daging ikan marlin, masak sampai setengah matang Tambahkan garam, gula jawa, gula pasir, kecap, dan tuangi sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental Langkah terakhir, masukkan irisan cabe hijau dan tuangi minyak wijen serta sedikit penyedap, masak sebentar sampai cabe sedikit layu Cek rasa Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/...
hallowulandari
Bakso Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Ikan marlin 250 gr Tepung terigu 200 gr tepung tapioka 7 siung bawang putih 2 sendok teh garam halus secukupnya Kaldu ayam atau sapi Bahan Kuah Bawang pre cincang kasar potong dadu Wortel 5 siung bawang putih tumbuk halus 2 sendok makan merica bubuk 2 liter air secukupnya Garam Seledri cincang kasar secukupnya Kaldu ayam atau sapi 1 sendok makan gula pasir Bahan isi Bihun saus sambal kecap bawang goreng untuk taburan Langkah Giling ikan dan bawang putih menggunakan food processor/ blender atau bisa di tumbuk hingga halus Campurkan ikan dan bawang putih yang sudah di haluskan dengan garam, kaldu, tepung terigu dan tapioka. beri air es dan campur semua bahan hingga. Masak air untuk merebus bakso hingga mendidih. Jika air rebusan sudah siap, matikan api kompor lalu ambil se...
hallowulandari
Ikan Marlin Kuah Kuning - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging ikan marlin, potong sesuai selera 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 ruas laos 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 sdt merica 60 gr santan kental 2 sdt garam 1/2 sdt penyedap 3 lbr daun jeruk 3 btng sere uk kecil Langkah Geprek bamer bawang putih, goreng sampai kuning kemudian sisihkan Haluskan merica, kunyit, jahe, laos. kemudian tumis bumbu halus, masukkan sere dan daun jeruk tumis sampai harum. Setelah itu tambahkan air 3/4 liter masukkan ikan, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Rebus sampai mendidih Setelah mendidih terakhir tambahkn santan dan garam, disusul penyedap rasa. Didihkan sekali lg kemudian langsung dimatikn apinya. Bisa ditambahkn potongan daun bawang jika suka. Sesaat setelah api dimatikan. Bisa dibeli di: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6,...
hallowulandari
Ikan Marlin Saus Asam Manis Pedas - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan marlin fillet (pisahkan daging dengan tulangnya) 1/2 buah wortel (atau sesuai selera) 1 btg daun bawang 3 siung bawang putih 3 cm jahe 4 sdm saus tomat 3 sdm saus cabe 1 sdm tepung maizena 1 buah jeruk nipis secukupnya Garam, merica, gula pasir, penyedap rasa 1 sachet tepung bumbu 2 sdm mentega Langkah Tepung bumbu bagi menjadi 2 bagian. 2 sdm dilarutkan dengan 4 sdm air es. sisanya sisihkan. Lumuri ikan marlin fillet dengan 1/2 buah air jeruk nipis diamkan kurleb 5 menit. Siapkan bumbu cincang bawang putih,potong2 jahe.potong wortel bentuk korek api dan potong2 daun bawang. Masukan ikan marlin kedalam tepung bumbu yg sdh dilarutkan aduk2 biar meresap. Masuka tepung bumbu kedalam wadah yg ada tutupnya...masukan ikan marlin secara bertahap trs kocok2 dalam wadah tertutup.jika ikan marlin sdh terbalur rata dengan tepung bunbu kemudian...
hallowulandari
Bola-Bola Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram ikan marlin 3 lembar roti tawar 1 butir telur ayam 1 buah wortel ukuran sedang 2 batang kucai / daun bawang 3 siung bawang putih 1 sendok teh merica bubuk secukupnya garam Langkah cincang kasar ikan marlin, sisihkan sobek sobek roti tawar, sisihkan parut wortel dengan parutan keju,sisihkan cincang kasar bawang putih, sisihkan potong potong daun bawang / kucai, sisihkan campurkan semua bahan yang telah disiapkan, kemudian tambahkan telur aduk rata,beri garam dan merica bubuk bulat bulatkan adonan sebesar bola pingpong, sisihkan panaskan minyak kemudian goreng bola bola marlin hingga kecoklatan, angkat dan sajikan hangat dengan saus tomat / sambal nb : roti tawar bisa diganti dengan breadcrumb (tepung roti), selamat mencoba :) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/479080-bola...
hallowulandari
Kuah Asam Tahu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kuah asam adalah masakan khas Manado, sejenis sayur bening dimana semuanya direbus. Selain sayuran, ikan dan dagingpun sangat mantap jika dimasak kuah asam. Untuk sayuran, tidak semua sayur enak dimasak seperti ini. Biasanya yang cocok hanyalah sayuran keras seperti kol, wortel, buncis, kacang panjang, jagung. Untuk sayuran daun hijau, sepertinya hanya bayam yang cocok. Kangkung, aneka sawi, selada air sepertinya kurang pas jika dimasak kuah asam. Memasak kuah asam berbasis ikan dan sayurpun bumbunya tidak mutlak sama. Untuk kuah asam berbahan dasar hewan biasanya ditambahkan kunyit dan sedikit kemiri. Kunyit berfungsi untuk menghilangkan rasa amis, sedangkan kemiri berfungsi untuk mengentalkan. Tapi kemirinya jangan banyak. Bahan 4 potong tahu dipotong dadu 1 ikat bayam (karena hanya itu yang tersedia) Jagung sesuai selera. Dapat dipipil dapat juga dengan tongkolnya. (kali ini jagung saya dipipil agar makannya lebih p...
hallowulandari
Kuah Asam Salmon - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr fillet ikan salmon berkulit, potong sesuai selera 1/2 sdt garam Minyak untuk menumis 800 ml kaldu ikan 4 tangkai daun kemangi, bersihkan 4 sdm air jeruk lemon cui Bumbu: 4 butir bawang merah, iris tipis 8 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus 3 cm jahe, memarkan 4 lembar daun jeruk purut, iris halus 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1/2 lembar daun kunyit, simpulkan 2 batang daun bawang, iris tipis 1 cm 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan selama 15 menit. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai dan sisa bahan, aduk rata. Tuang kaldu ikan, biarkan mendidih. 3. Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang. Tambahkan kemangi dan air jeruk, aduk rata. Angkat. 4. Sajikan panas Untuk 4 porsi Niliai gizi p...