×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Ikan Marlin Saus Asam Manis Pedas - Manado - Sulawesi Utara

Tanggal 15 Mar 2018 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 500 gr ikan marlin fillet (pisahkan daging dengan tulangnya)
  2. 1/2 buah wortel (atau sesuai selera)
  3. 1 btg daun bawang
  4. 3 siung bawang putih
  5. 3 cm jahe
  6. 4 sdm saus tomat
  7. 3 sdm saus cabe
  8. 1 sdm tepung maizena
  9. 1 buah jeruk nipis
  10. secukupnya Garam, merica, gula pasir, penyedap rasa
  11. 1 sachet tepung bumbu
  12. 2 sdm mentega
 
Langkah
  1. Tepung bumbu bagi menjadi 2 bagian. 2 sdm dilarutkan dengan 4 sdm air es. sisanya sisihkan.
  2. Lumuri ikan marlin fillet dengan 1/2 buah air jeruk nipis diamkan kurleb 5 menit.
  3. Siapkan bumbu cincang bawang putih,potong2 jahe.potong wortel bentuk korek api dan potong2 daun bawang.
  4. Masukan ikan marlin kedalam tepung bumbu yg sdh dilarutkan aduk2 biar meresap.
  5. Masuka tepung bumbu kedalam wadah yg ada tutupnya...masukan ikan marlin secara bertahap trs kocok2 dalam wadah tertutup.jika ikan marlin sdh terbalur rata dengan tepung bunbu kemudian goreng hingga matang..lakukan smpai ikan habis tergorwng semua.
  6. Cara membuat saus..tumis bawang putih dan jahe menggunakan margarin (bisa ditambah bwng bombay tp kebetulan stock bawang bombay saya habis).Tunggu hingga harum lalu tambahkan air secukupnya.
  7. Masukan wortel masak hingga wortel matang.
  8. Tambahkan garam,gula pasir,merica,penyedap rasa,saus tomat dan saus cabe aduk2...pastikan rasanya pas..kemudian tambahkan maizena masak hingga mendidih..
  9. Saus siap disajikan.Untuk penyajian bisa disiram langsung dengan gorengan ikan atau dipisah untuk cocolan.
 
Bisa dibeli di:
Cak Tu Ci
Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
(021) 7244833
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/941846-ikan-marlin-saus-asammanispedas-%F0%9F%98%80

DISKUSI


TERBARU


Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...