Entri Terkait
Nyae-Nyae
Makanan Minuman
Nyae-nyae merupakan makanan khas Maluku untuk sebuah upacara tertentu. Cara memasak nyae-nyae dengan mencampurkan irisan bawang merah, cabai merah, kunyit, serai dan air, didihkan. Kemudian bumbui dengan garam dan cuka. Tata ikan kembung bakar dan irisan telur dadar dalam wadah serasi, tuangkan rebusan bumbu. Sumber: http://5power.blogspot.co.id/2012/03/makanan-di-maluku-utara.html#!/tcmbck dan Buku Mahakarya Kuliner: 5000 Resep masakan dan minuman di Indonesia.
Yoki
Biji-Biji Ambon
Makanan Minuman
Kue Biji Biji merupakan salah satu makanan yang biasa disajikan pada upacara-upacara. RESEP MEMBUAT KUE BIJI-BIJI Bahan: - 450 gr Tepung terigu - 150 gr Gula pasir - 2 butir Telur ayam - 50 gr Margarin - 1/4 sdt Vanili bubuk - 8 sdm Susu cair - 100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan - Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: - Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut. - Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata. - Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata. - Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm - Goreng di dalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau A...
Yoki
Pallu Katji
Makanan Minuman
Bahan-bahan: daun singkong ikat besar air 4 gelas Bumbu-bumbu: bawang merah 5 butir bawang putih 3 siung kemiri 5 butir asam 3 mata garam 1 sdm Cara Membuat: Bawang merah, bawang putih, dihaluskan, dimasak dalam air hingga mendidih. Daun singkong dicuci bersih, dimasukkan, ditambah garam dan air asam, dijerangkan sampai masak Bisa dibeli di: Cang Kuning Di Jalan Hasanuddin, Sungguminasa, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: Mustika Rasa, hal. 528
hallowulandari
Norohombi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1) Tepung sagu 1 kg 2) Kelapa parut 1 butir 3) Bia kering ½ kg 2. CARA PEMBUATAN 1) Tepung sagu yang basah dibuat lempengan diatas lembaran daun pisang yang lebar. 2) Diatas sagu dilapisi parutan kelapa dan daging bia. 3) Diatas daging bia dilapisi lagi sagu basah, kemudian daging bia lagi. 4) Diatas daging bia kemudian dilapiskan parutan kelapa dan akhirnya sagu basah lagi. 5) Lapisan yang terdiri dari sagu, kelapa dan daging bia ini ditutup daun pisang dan dibakar diantara 2 pelat seng yang dipanaskan. Keterangan : Bia = kerang Sumber: https://hobimasak.info/resep-norohombi-papua/
Yoki
Pecel Bihun
Makanan Minuman
Provinsi Kalimantan Barat sangat terkenal dengan aneka kuliner yang patut dicoba oleh para pecinta kuliner. Salah satu yang membuat makanan Kalimantan Barat berbeda dengan makanan daerah di Indonesia adalah paduan kuliner Melayu, Dayak, dan Peranakan Tionghoa. Dalam makanan Kalimantan Barat terdapat makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Pecel Bihun merupakan salah satu makanan pembuka yang berasal dari Kalimantan Barat khususnya di Pontianak. Makanan pembuka Kalimantan Barat ini umumnya punya rasa yang segar sehingga mampu membangkitkan selera makan. Bahan Bihun goring · 1 bks (160 gr) bihun jagung kering · 4 sdm kecap manis · ½-1 sdt garam · 1 batang daun bawang, iris halus Bumbu halus · &nb...
Dignaay
Aunu Kerang
Makanan Minuman
Kerang merupakan hewan air dengan pelindungnya yang cukup keras yang disebut cangkang. Pada bagian dalam cangkang kerang terdapat daging kerang bertekstur lunak dan berlendir. Bagian inilah yang dimanfaatkan untuk diolah menjadi sajian masakan sedap. Kerang memiliki banyak jenisnya termasuk habitat di mana ia tinggal seperti air tawar atau air laut. Kerang laut adalah jenis kerang yang banyak diolah menjadi sajian masakan sedap. Seperti warga papua misalnya, mereka mempunyai satu sajian kuliner seafood sedap bernama aunu kerang atau sate kerang. Masakan ini adalah hasil dari rebusan daging kerang laut yang sudah dibersihkan dan ditusukkan pada lidi seperti halnya sate. Rebusannya adalah dengan menggunakan santan dan bumbu halus. Dan pada tahap akhir daging kerang rebus ini dipanggang seperti sate. Bagi anda yang ingin mencoba menghadirkan kuliner seafood khas papua seperti aunu kerang ini, anda bisa mengikuti langkah penyajiannya seperti resep berikut ini. Resep Aunu Kerang...
Yoki
Ganemo Santan Maluku
Makanan Minuman
bahan 750 cc santan dari 1 butir kelapa 8 butir bawang merah, iris tipis 1 kg daun melinjo muda (ganemo), cuci bersih 100 gram taoge air perasan dari 2 bh jeruk nipis garam secukupnya cara memasak masak santan hingga hampir mendidih, bila santan kentalnya mengapung, ambil dengan sendok lalu tempatkan dalam sebuah wadah dan dicampur dengan irisan bawang merah masak terus santan cair hingga mendidih lalu masukkan garam masukkan daun melinjo / ganemo dan masak hingga matang, kemudian baru ditambahkan taoge, aduk rata tuangkan campuran santan kental dan irisan bawang, kemudian yg terakhir masukkan air perasan jeruk nipis aduk-aduk dan masak semua bahan hingga matang, lalu angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung ...
Yoki
Sungkui
Makanan Minuman
SUNGKUI bagi warga Sanggau merupakan makanan yang paling favorit untuk jamuan acara-acara pesta atau pun di saat hari-hari besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Dikalangan Keraton Surya Negara Sanggau, Sungkui merupakan menu wajib. Dapat dipastikan setiap tamu yang singgah kesanaa akan disajikan makanan yang membuat ketagihan. Pangeran Ratu Surya Negara, Drs Gusti Arman menyatakan Sungkui bukan hanya makanan tradisional biasa. Menu Sungkui adalah menu andalan untuk tamu terhormat bagi kerajaan. Makanan khas dari Sanggau ini punya keistimewaan dengan bau harum yang khas. Dengan kekhasannya itulah, pemesannya bukan hanya dari kalangan biasa-biasa saja. Namun, menu Sungkui sudah menjadi langganan baik para pejabat maupun pengusaha saat perayaan hari raya atau perayaan lainnya. Cara memasaknya juga sangat sederhana, setelah dibungkus kedalam daun keririt lalu diikat menjadi 10 bungkus dengan daun yang sama. Setelah itu direbus sekitar empat jam, dim...
Dignaay
Pallu Kesang
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tinumbu 1 ekor laksa rebus 1 ons kentang rebus 1/2 kg telur ayam 3 butir air 1 liter Bumbu: Bawang goreng 1 sdm lada 1 sdt garam 1 sdm Cara Membuat: Ikan ditjutji bersih diambil dagingnja dengan tjara mengikis dengan pisau. Dilumatkan (dihaluskan) dalam tjobek, diberi garam dan lada. Telur ajam ditjampurkan hingga rata, dibentuk bulat2 seperti kelereng. Air didj erangkan hingga mendidih, diberi garam dan lada. Bulatan2 daging ikan dimasukkan, direbus hingga masak. Kentang rebus dikupas, di-potong2 mendjadi empat, dimasukkan kedalam mangkok sup. Laksa rebus dimasukkan pula, kemudian telur rebus, jang dipotong bundar2 Dituang dalam mangkok sop, ditaburi bawang goreng. Sumber: Resep Masakan Indonesia Warisan Sukarno, hal. 529