Entri Terkait
Kari Kentang Ayam Wortel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam paha dada 2 bj kentang 1 bj wortel 20 bj bawang merah dan putih 2 bh cabe besar 1 ruas kunyit Merica, jinten secukupnya Santan kara daun salam serai Langkah Potong-potong ayam, kentang, wortel sesuai selera, lalu masak duluan ayam sampai empuk Tumis bumbu halus sampai harum masukan ke dalam p...
Admin Budaya
Kopi Gayo Aceh Blue Mountain
Makanan Minuman
Kopi Gayo Dataran tinggi Gayo di Aceh sudah sejak lama dikenal sebagai salah satu penghasil kopi berkualitas di Indonesia, yaitu Kopi Gayo. Jenis kopi yang satu ini termasuk juga yang paling digemari oleh pecinta kopi di Indonesia hingga ke seluruh dunia. Bagi kamu yang tidak suka dengan rasa pahit, bisa mencoba kopi yang satu ini karena berbeda dengan kopi lain yang biasa didominasi rasa pahit, Kopi Gayo memiliki rasa yang gurih seperti Blue Mountain yang berasal dari Jamaika. Selain rasanya yang berbeda, kopi ini juga sudah disertifikasi oleh Organisasi Fair Trade Internasional. https://www.tokopedia.com/blog/kopi-asli-indonesia/
Roro
Sayur Keladi Taluncu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Batang talas bawang Serai, geprek 800 mlsantan dari ½ butir kelapa ukuran kecil Secukupnya Ikan asin ðŸBumbu HalusðŸ 4 siung bawang merah 10 buah Cabe kecil 4 buah Cabe merah 1/2 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 4 buah sunti 2 sdm kelapa parut Langkah ...
Nicky Ria Azizman
Festival Kopi Aceh Blang Padang
Makanan Minuman
HABADAILY.COM - Pemerintah Kota Banda Aceh menggelar event berskala Internasional, Festival Kopi dan Kuliner Aceh tahun 2016. Event yang dibuka Staf Ahli Bidang Kemaritiman, Kementerian Pariwisata Republik Indonesia, Syamsul Lussa, Selasa (10/05/2016) mendapat antusias yang luar biasa dari wisatawan manca Negara dan wisatawan lokal. Festival ini juga mendapat perhatian besar dari ribuan Warga Banda Aceh yang memadati lapangan Blang Padang, Banda Aceh. Pembukaan Festival Kopi dan Kuliner Aceh 2016 ini ditandai dengan proses penyaringan kopi bersama yang dilakukan oleh Wali Kota Banda Aceh Illiza Sa'aduddin Djamal SE, Sekretaris Jenderal Kota Serikat Turki, Hayrettin Gungor dan Staf Ahli Bidang Kemaritiman Pariwisata, Syamsul Lussa. Sesaat sebelum pembukaan, panitia menampilkan sejumlah penampilan di panggung utama, mulai dari Rara Tarmizi dan Rahmi, kolaborasi tarian tradisional Aceh dan Bali hingga tarian kolosal Keumalahayati yang melibatkan 200-an penari. Penam...
Roro
Rujak U Groh
Makanan Minuman
ACEH BESAR, KOMPAS.com – Jika Anda pencinta cemilan rujak, sungguh tak lengkap rasanya jika belum mencicipi rujak yang satu ini. Lazimnya rujak terdiri dari aneka buah, tapi rujak yang satu ini terbuat dari batok kelapa. Rujak unik ini bisa ditemukan di lintas jalur Banda Aceh - Medan, tepatnya di kilometer 23,5 Kecamatan Indrapuri, Kabupaten Aceh Besar. Rujak Batok Kelapa atau yang dalam bahasa Aceh disebut dengan Lincah U Groh, selalu menjadi penyegar setelah lelah melakukan perjalanan jauh termasuk dalam suasana arus balik Lebaran saat ini. Di musim arus balik seperti ini, gerai rujak U Groh alias rujak batok kelapa menjadi destinasi istirahat yang dipilih para pemudik. Di sini pengunjung bisa menikmati rujak U Groh yang menyegarkan, plus juga pemandangan persawahan yang menyejukkan. Batok kelapa muda dikerik dan dicuci, lalu dicampurkan dengan bumbu rujak dan diberi perasan air jeruk nipis. Rasa...
Roro
Kecap Asin Langsa
Makanan Minuman
Kami memilih untuk mengunjungi pabrik kecap termaksud untuk menambah wawasan tentang pembuatan kecap khas aceh. Kami mengonsultasikan kehadiran kami ke sana kepada pemilik pabrik kecap tersebut sebulan yang lalu, kenapa? Karena jika kita mau berkunjung ke padrik tersebut kita harus konsultasi terlebih dahulu kepada pemilik pabriknya, jika tidak kita tidak diperboleh mengunjungi pabrik tersebut. Di pabrik tersebut selain membuat juga memperdagangkan kecap hasil proses pembuatannya, dan juga menyediakan dalam bentuk saset maupun perbungkus. pembuatan kecap harus melalui beberapa tahap yaitu proses pengeringan,pengolahan dan pembungkusan proses pengeringan proses pembuatan kecap ini membutuhkan waktu yang lama karna proses pembuatan kecap membutuhkan waktu sekitar 1-3 bulan, proses pengeringan kedelai hitamnya yang sangat lama dan melewati beberapa tahap, agar kedelainya betul-betul bisa di ambil dan diproses ke tahap selanjudnya. Kedelai yang...
Roro
Air nira khas Aceh (Ie Jouk)
Makanan Minuman
Dahulunya air tersebut lebih sering digunakan/di jadikan sebagai minuman tuak yang bisa memabukkan. Seiring perkembangan zaman, kini air tersebut lebih di utamakan sebagai minuman kosumsi pelepas dahaga karena banyak terdapat manfaat dan kasiat yang terkandung di dalamnya. Secara biologi, Air nira (ie jok) yang di ambil dari pohon Arrenga Pinnata Merr mengandung kadar gula sekitar 10-15 persen sehingga sering digunakan sebagai bahan baku utama untuk pembuatan Gula Merah. Adapun manfaat yang dapat diperoleh Air Nira (ie jouk) sebagai berikut : Air nira (ie jouk) bisa menghangatkan tubuh, Air Nira (ie jouk) bisa meningkatkan stamina, Air Nira (ie jouk) bisa menjaga kesehatan tulang. Air nira (ie jouk) sangat baik digunakan untuk ibu-ibu menyusui, karena dapat memperlancar asi. Air Nira (ie jouk) juga bermanfaat untuk penderita penyakit asam urat. Air Nira (ie jouk) juga bermanfaat un...
Roro
Timphan Balon
Makanan Minuman
Timphan Balon (Balot) atau Dadar Gulung merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh. Makanan yang bentuknya berbalut ini, memiliki isi sesuai keinginan pembuatnya. Ada yang dari srikaya dan ada juga berisi kelapa parut. Selain itu, kue ini juga terdiri dari berbagai warna, salah satunya warna putih seperti yang saya nikmati pagi tadi. Mengenai rasa, Timphan Balon memiliki rasa manis dari hasil gula dan kelapa yang telah dicampurkan satu kedalam adonan. Berikut bahan-bahan membuat Timphan Balon Timphan Balon terdiri dari dua sisi, yakni bagian kulit dan inti (isi). Bahan untuk membuat kulit: • 1/2 kg Tepung Terigu • 300 ml Air • 100 ml Pati Daun pandan • 1/2 sdt Garam Bahan untuk membuat srikaya; • 3 buah Telur • 1 gelas Gula • 1 gelas Santan • 1/2 gelas Pati daun pandan Cara membuatnya: • Aduk tepung terigu, garam dan air, beserta pati daun pandan hingga merata; • Ambil wajan...
Roro
Ayam Labar
Makanan Minuman
ACEH TENGGARA merupakan daerah yang berada di pegunungan dengan ketinggian 1.000 meter di atas permukaan laut. Wilayah tersebut kaya akan potensi alam. Dengan kondisi daerah yang berhawa sejuk, pertanian tumbuh subur di sana. Kelebihan itu mendukung warga setempat meramu kuliner yang lezat. Salah satu makanan Alas yang tak tertinggal di meja hidangan masyarakat Aceh Tenggara adalah ayam labar. Kuliner di lembah alas ini disebut menu sehat. Sebab, pembuatannya tanpa menggunakan minyak. Biasanya, setiap ada pesta perkawinan atau sunatan rasul, makanan ini tetap terhidang sebagai menu utama. Sebagian besar masyarakat alas menyakini, Ayam Labar mampu mengobati penyakit mimbar akibat gangguan jin, sehingga menjadi bagian budaya mereka. Pada Serambi Kuliner edisi Sabtu ini, Darnawati, penduduk Kompleks Guru, Pango Raya, Kecamatan Ulee Kareng, Banda Aceh, berbagi resep ayam labar kepada pembaca. DUA perempuan muda cekatan memotong ayam kampung muda. Masing-masing mengambil per ek...