Entri Terkait
Badjabu Bale Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan gabus Bumbu: 1 biji kelapa parut 2 sendok ketumber 1 sendok lada 1 sendok kunyit Garam secukupnya Cara Membuat: Ikan gabus dipanggang, lalu dikeluarkan dagingnya Ketumbar, lada goreng, lalu dihaluskan (ditumbuk bersama daging ikan) Kelapa parut digoreng sampai hampir kering, dimasukkan ikan yang sudah ditumbuk tadi, ditambah goreng Digoreng sampai kering betul Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Pindang Bandeng Kuah Asam Pedas - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng, saya gunakan yang beratnya 500 gram 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 cabe rawit, jika suka pedas tambahkan lebih banyak lagi 2 cabe merah besar 1 cabe hijau besar 2 tomat buah segar 2 batang serai, keprek 1 ruas jahe, keprek 1 ruas laos, keprek 3 lembar daun salam 3 sdm air asam jawa 1 sdm kecap manis 1 sdt gula merah...
Sulistiani
Karmanaci Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan uk sedang Bumbu: 3 bh bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdt lada 1 sdm kecap Asam secukupnya Terasi secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: Ikan dibersihkan, diberi asam, garam, lalu dibakar Bumbu dihaluskan, ditumis, ditambah air asam, kecap dan garam Ikan bakar disiram dengan bumbu Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Sokko Kakkala - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg kakkala (gaplek) 1 btr kelapa 1 sdm garam Cara Membuatnya: Kakkala ditumbuh halus Kemudian dikukus, diangkat sesudah masak Kelapa diparut, diberi garam, dicampurkan Diaduk sampai rata Keterangan: Dimakan dengan ikan Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Ikan Kakap Bakar Bumbu Parape - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap, siangi, cuci bersih 2 sdm air asam jawa 1 1/2 sdt garam 4 sdm kecap manis 2 buah jeruk limau 1 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah, kupas 7 buah cabai merah keriting, buang tangkainya 3 siung bawang putih, kupas 2 sdt gula merah sisir 1 sdt garam 4 buah cabai rawit Langkah Ambil mangkuk, di dalam mangkuk itu aduk rata setengah bagian bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, garam, kec...
Isni
Pallu Camba - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Pallu Camba Makassar, resep : Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut kecap. Tuang air sedikit demi sedikit sampai ayam setengah matang. Masukkan kentang. Masak kembali sampai bumbu meresap dan mengental. Untuk 8 porsi Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Pallu Camba Makassar diatas adalah sebagai berikut: Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian 2 buah (650 gram) kentang, dipotong-potong, goreng dalam minyak panas sampai berkulit 8 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 2 lembar bunga pala 7 sendok makan kecap manis bango 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air) 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica 3/4 sendok teh pala bubuk 750 ml air 2 sendok makan minyak...
Isni
Kue Kadoppe - Makasar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan A: 1 bungkus tepung maizena 3 gelas santan kental 5 kuning telur ras Pandan pasta secukupnya Garam sedikit Bahan B: 2 bungkus agar-agar putih 4 1/2 santan 5 putih telur hiasan atas boleh miseseres Bahan C: Gula Merah Boleh pakai telur atau gula merah biasa agak kental Cara membuat : a: Campur tepung maizena dan santan Kocok dengan sendok makan kuning telur masukkan ke adonan tuang pandang pasta dan garam secukupnya aduk rata kemudian aduk di atas kompor dengan api sedang sampai kental dan warna hijau bening angkat dan tuang dalam cetakan, hanya 1/2 B: Tuang agar agar dan santan masak hingga mendidih, kecilkan apinya kocok putih telur hingga kaku setelah itu masukkan dalam panci aduk kembali tuang agar agarnya di atas adonan hijau C: 1 gula merah ukuran sedang 1 air / santan 2 butir telur ras kocok lepas...
Isni
Kue Pudding Pirex Coklat - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue pirex dibuat dengan 2 lapisan pudding, biasanya dibuat dari telur dan agar-agar. Di daerah Makasar, kita sering menemui kue pudding pirex disajikan saat pernikahan, khitanan, selamatan dan acara keluarga lainnya. Satu kue pirex dihargai sekitar 75-100 ribu rupiah, bisa dijadikan usaha yang menjanjikan. Pada dasarnya kue khas bugis ini adalah pudding yang dicetak dalam pirex (pyrex) yang merupakan kaca tahan panas. Dalam dunia kue, pirex dibentuk mirip loyang bisa bulat ataupun kotak, untuk mendapatkannya silahkan coba ke toko kue terdekat atau beli online. Resep Kue Pirex Bugis Coklat Bahan : Telur 6 butir (pisahkan antara kuning dan putih) Susu kental manis coklat (SKM) 1 kaleng Tepung maizena 5 sdm Air 10 kaleng (bekas SKM tadi) Dark Cooking Chocolate (DCC) 250 gram Mentega 4 sdm Agar-agar 2 bungkus (bisa coklat/plain) Susu dancow 2 sachet Coklat bubuk 45 gram Gula pasir 2,5...
Isni
Kue Pudding Pirex Doger - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Resep Kue Pirex Es Doger Yang kedua ini mirip sekali dengan es doger, dimana warna putih berpadu dengan beberapa warna cerah. Pastinya dapat menggugah selera makan. Bahan Pudding Doger : 6 butir telur (pisah kuning dan putih) SKM putih 1 kaleng Gula pasir 2 kaleng Santan dari 2 butir kelapa sekitar 10 kaleng Kelapa muda 4 butir (kerok ambil dagingnya) Tepung Maizena 5 sdm Pasta doger secukupnya Agar-agar plain 2 bungkus Garam 1 sdt Cara Membuat Kue Pirex Doger : Pertama-tama kocok lepas kuning telur, campurkan dengan 1 kaleng SKM, santan 5 kaleng, maizena (larutkan dengan air sedikit), gula pasir 1 kaleng, pasta doger, dan 1/2 sdt garam. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk agar tidak mengumpal lalu tuangkan ke dalam pirex. Diamkan sampai mengeras. Campurkan agar-agar, sisa gula pasir, santan 5 kaleng dan garam 1/2 sdt. Panaskan sambil sesekali diaduk hingga mendidih, setelah itu t...