Entri Terkait
Tahu kulit lengkio
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 pcs tahu kulit potong-potong sesuai selera Secukupnya lengkio/kucai siangi dan cuci hingga bersih 10 tangkai cabe rawit merah biarkan utuh 6 tangkai cabe hijau besar (iris) 1 sdm kecap manis Secukupnya garam, merica, penyedap, gula (boleh skip) Secukupnya air Bumbu halus : 10 tangkai cabe keriting merah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih Langkah ...
Deni Andrian
Sambal Goreng Udang Duo Terong plus bawang batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Udang kupas 1 bh Terong ungu 8 bh Terong mini buat lalap 2 genggam Umbi bawang batak jika mau Cabe rawit Bumbu (dihaluskan) 5 bh Cabe keriting 3 siung Bawang merah Bawang putih 2 siung yg gede 1 butir Kemiri Bahan tambahan secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Air jika mau Penyedap...
Deni Andrian
Tumis Lokio Tahu putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat Lokio/bawang kuncai dipotong buang daun yang panjangnya 4 buah tahu putih 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas 1 bungkus tauco secukupnya kecap manis,garam,gula pasir dan kaldu jamur 300 ml air iris bumbu 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 butir tomat ukuran kecil 5 buah cabe gendot/rawit merah Langkah ...
Deni Andrian
Sambal bawang rambut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat lokio 3 buah cabai merah besar 20 buah cabai rawit orange/jablay 4 siung bawang merah 1 buah tomat merah ukuran sedang Secukupnya terasi bakar Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur Secukupnya minyak sayur untuk menumis Langkah Bersihkan lokio dari akar-akarnya, potong-potong, cuci bersih (foto 1). Penampakan lokio saat belum dibersihkan, batang kearah atas ada semburat merah keunguan (foto ke 2, sumber dari indonesiaeats.com). Dan ingat lokio...
Deni Andrian
Semur Andilan Betawi
Makanan Minuman
Semur Andilan Betawi ini merupakan semur khas Betawi yang rasanya lebih gurih daripada manis, dengan kekenyalan tekstur sengkel sapi atau kerbau yang membuat cita rasanya begitu nikmat di setiap gigitan. Usut punya usut, semur khas Betawi ini disebut dengan nama Semur Kerbau Andilan karena kebersamaan yang sangat tampak saat memotong kerbau andilan, yaitu kerbau yang dibeli bersama oleh beberapa warga dalam satu kampung yang nantinya setelah kerbau dibeli dan disembelih, dagingnya akan diolah menjadi semur bersama-sama. Semur ini kental dengan budaya kekeluargaan dan kebersamaan, semua itu terlihat dari cara pengumpulan bahan baku berupa kerbau dan cara pembagian juga penyajiannya yang istimewa. Bahan: 500 gram daging sengkel kerbau, dipotong 3 x 3 x 3 cm 6 butir bawang merah, diiris halus 3 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 4 cm kayu manis 5 butir cengkih, dimemarkan 1/2 helai bunga pala 5 sendok makan kecap manis bango 1/2 sendok teh garam 1/2...
Shella Sabielah
Hikayat H. Godjalih
Cerita Rakyat
HIKJAT HADJI GODJALI (1) He is a tambourine player (2) Born from the hand of Hadji Gatong He died in nineteen sixty three Former Head of Petukangan Village He is good at martial arts often wanders (3) Starting from the Petukangan Village Until Batujaya Karawang He gave birth to many Professor Sileksi Beksi (4) Start Kong Hadji Hasbullah, Kong Simin Kong Noer, until Foreman Sunday (5) Born from the cold hands of Silat Beksi warriors Spreading Beksi Silat stance All over Jakarta, Bogor, Tangerang Depok, Karawang, to Bekasi (Jakarta, 17 October 2017, Hadji Godjali Basic Beksi)
Abdul Aziz
Resep Kue Talam, Kue Tradisional Indonesia
Makanan Minuman
Kue Talam adalah kue tradisional khas Betawi, Jakarta. Kue ini berbentuk bulat atau talam. Kue talam sangat gampang dijumpai ketika bulan ramadhan karena memang kue tradisional yang satu ini terkena sebagai takjil. Tetapi jika kalian ingin membeli dan mencicipi kue talam, saat ini sudah banyak yang menjualnya sebagai jajanan pasar biasa. Kue talam konon sudah ada sejak setengah abad lamanya dan banyak dipengaruhi oleh budaya Eropa serta Tiongkok. Dua lapisan pada kue talam menggambarkan kehidupan manusia seperti yin dan yang. Perpaduan manisnya lapisan atas dan gurihnya lapisan bawah kue talam memang sangat cocok untuk dijadikan camilan di kala bersantai atau sebagai makanan penutup. Jika kalian kebetulan memiliki waktu senggang dan ingin mencoba membuat kue tradisional ini di rumah, kalian bisa mengikuti resep kue talam berikut ini. Bahan Untuk Membuat Kue Talam : Bahan Lapisan Hijau : 110 gr tepung beras 40 gr tepung tapioka 80 gr gula pasir 1 pcs santan (65gr)...
Diaz
Es Selendang Mayang, Minuman Cantik yang Menyegarkan
Makanan Minuman
Es Selendang Mayang merupakan jenis minuman tradisional dari masyarakat Betawi, suku asli Jakarta. Terbuat dari tepung sagu aren yang berbentuk puding kemudian disiram gula merah yang sudah dicarikan dan santan kelapa memberikan cita rasa khas yang manis, lembut dan gurih sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Nama selendang mayang berasal dari cerita rakyat Si Jampang Mayang Sari. Budayawan Betawi, Yahya Andi Saputra yang penulis dapatkan dari sumberbudayabetawi.com mengatakan bahwa nama es selendang mayang berasal dari “selendang” dan “mayang”. Selendang mengarah pada bentuk lapisan puding yang terlihat seperti selendang penari dengan tiga lapisan berwarna hijau, putih dan merah. Sedangkan kata mayang dimaknai dengan perempuan bernama Mayang yang indah dan cantik. Kehadiran selendang mayang sudah ada sejak tahun 1940-an dan diwariskan secara turun-temurun. Es selendang mayang sendiri berasal dari proses akulturasi budaya karena warna-warna dari lapisan puding selendang...
Haha_azharani_21
Keroncong
Alat Musik
Aliran musik keroncong lahir dari perpaduan unsur budaya Barat dan Timur, dan menjadi salah satu genre musik yang populer di Indonesia. Musik ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia. Menilik kembali tentang munculnya musik keroncong asli sebagai tren yang identik dengan voorspel di dalamnya. Beberapa pakar beranggapan bahwa keroncong asli mulai populer sekitar tahun 1920. Namun, jika dilihat dari keterlibatan bangsa Belanda (ekspansi tahun 1596-1942) yang secara tidak langsung mempengaruhi perubahan dalam bentuk dan bahasa (syair lagu) keroncong, serta pengaruh voorspel yang masih terlihat hingga saat ini, kita dapat menduga bahwa bentuk dasar dari keroncong asli sudah ada sebelum tahun 1920. Pendapat ini juga didukung oleh Brata (2011:127) dalam Keroncong Toegoe yang menjelaskan bahwa komunitas Krontjong Toegoe yang sudah dikenal sejak abad ke-18 melalui penampilan mereka dalam berbagai acara seperti pasar malam, festival kesenian rakyat, barak militer, atau keliling dari kampu...