Entri Terkait
Gabus Pucung
Makanan Minuman
Nyaris sulit ditemukan kecuali Anda mencarinya di warung-warung Betawi yang jumlahnya pun menipis. Rasanya sejalan dengan rawon khas Surabaya karena sama-sama menggunakan keluak ( pucung ). Bahan: 3 ekor ikan gabus (@ ± 250 g), potong-potong 4 siung bawang putih, parut 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Minyak sayur, untuk menggoreng 8 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya. 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong-potong 750 ml air 2 sdt garam 2 sdt gula merah 2 batang bawang daun, potong Haluskan: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 5 butir kemiri, sangrai 4 buah keluak, ambil dagingnya, rendam air hangat hingga lunak 1 sdm ketumbar 2 cm kunyit, sangria Cara membuat: Lumuri ikan gabus dengan bawang putih parut dan air jeruk nipis. Diamkan selama ± 15 menit. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang....
Deni Andrian
Satai Ayam Saus Kacang - Yoghurt
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (600 g) daging dada ayam, potong 2x2 cm Tusuk satai Bumbu, haluskan dalam blender: 300 g kacang tanah, goreng 250 ml yoghurt tawar 10 lembar daun jeruk 3 sdm minyak sayur 3 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt kari bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt jahe bubuk 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara Membuat: Aduk rata ayam dan bumbu. Simpan di lemari es hingga meresap (± 1 jam). Keluarkan. Tusukkan 4 potong ayam pada tusuk satai. Ulangi proses yang sama untuk sisa bahan. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu sesekali, hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 30 tusuk Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/satai-ayam-saus-kacang---yoghurt
Deni Andrian
Salad Ayam Saus Mangga Kunyit
Makanan Minuman
Bahan: 150 g daun selada kampung segar, sobek kasar 150 g tofu, potong dadu 1 cm 1 buah (150 g) paprika merah, belah 2, buang bijinya, iris memanjang tipis 1 buah jeruk lemon, potong-potong, untuk pelengkap Ayam panggang: 250 g fillet dada ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata 500 ml air, untuk merebus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt garam 3 sdm minyak canola *) Saus, aduk rata: 1 buah (300 g) mangga harum manis, kupas, potong dadu 1 cm 10 sdm minyak canola 1 sdm cuka masak ½ sdt garam 1 buah (25 g) kunyit, parut halus Cara Membuat: Ayam panggang: Rebus ayam bersama air hingga setengah matang, angkat. Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 10 menit. Panaskan minyak canola di atas wajan datar, panggang fillet dada ayam berbumbu sambil dibolak-balik hingga kecokelatan, angkat. Sisihkan....
Deni Andrian
Sambal Ikan Asin Lokio
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan asin gabus 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 1 cm kunyit 1 cm jahe 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih segenggam lokio 1 sdt gula secukupnya air secukupnya minyak goreng Langkah Rendam ikan dengan larutan garam dan air panas. Diamkan kurang lebih 10 menit. Bilas hingga bersih. ...
Deni Andrian
Sambal Goreng Udang Duo Terong plus bawang batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Udang kupas 1 bh Terong ungu 8 bh Terong mini buat lalap 2 genggam Umbi bawang batak jika mau Cabe rawit Bumbu (dihaluskan) 5 bh Cabe keriting 3 siung Bawang merah Bawang putih 2 siung yg gede 1 butir Kemiri Bahan tambahan secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Air jika mau Penyedap...
Deni Andrian
Jengkol Bakar Sambal Rujak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: • Jengkol (250 gr) • Kopi hitam (4 sdm) • Bawang Merah (5 butir) • Bawang putih (3 siung) • Cabai merah keriting (10 buah) • Cabai rawit (10 buah) • Cabai merah besar (3 buah) • Serai (1 batang) • Daun salam (3 lembar) • Kemiri (2 buah) • Asam jawa (2 buah) • Santan cair (100 ml) • Garam secukupnya • Gula merah • Air • Minyak goreng • Penyedap rasa Langkah - langkah: Rebus jengkol dalam panci tertutup bersama kopi hitam, sereh dan daun salam selama 30 menit, kemudian diamkan hingga dingin. Proses ini akan membuat jengkol menjadi empuk Geprek jengkol yang sudah dingin hingga terkelupas kulitnya Siapkan bumbu, blender kasar semua bahan kecuali asam dan selembar daun salam. Setelah itu bersiap untuk memasak bumbu. Masukkan jengkol yang sudah bersih dari kulitnya ke dalam bumbu kemudian tambahkan air dan masak semuanya selama sekitar 15 menit Angkat jengkol, bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas Masukkan jengkol kembali ke dalam bumbu, tambahk...
Muhamad Fakhry Fernanda
Hikayat H. Godjalih
Cerita Rakyat
HIKJAT HADJI GODJALI (1) He is a tambourine player (2) Born from the hand of Hadji Gatong He died in nineteen sixty three Former Head of Petukangan Village He is good at martial arts often wanders (3) Starting from the Petukangan Village Until Batujaya Karawang He gave birth to many Professor Sileksi Beksi (4) Start Kong Hadji Hasbullah, Kong Simin Kong Noer, until Foreman Sunday (5) Born from the cold hands of Silat Beksi warriors Spreading Beksi Silat stance All over Jakarta, Bogor, Tangerang Depok, Karawang, to Bekasi (Jakarta, 17 October 2017, Hadji Godjali Basic Beksi)
Abdul Aziz
Es Selendang Mayang, Minuman Cantik yang Menyegarkan
Makanan Minuman
Es Selendang Mayang merupakan jenis minuman tradisional dari masyarakat Betawi, suku asli Jakarta. Terbuat dari tepung sagu aren yang berbentuk puding kemudian disiram gula merah yang sudah dicarikan dan santan kelapa memberikan cita rasa khas yang manis, lembut dan gurih sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Nama selendang mayang berasal dari cerita rakyat Si Jampang Mayang Sari. Budayawan Betawi, Yahya Andi Saputra yang penulis dapatkan dari sumberbudayabetawi.com mengatakan bahwa nama es selendang mayang berasal dari “selendang” dan “mayang”. Selendang mengarah pada bentuk lapisan puding yang terlihat seperti selendang penari dengan tiga lapisan berwarna hijau, putih dan merah. Sedangkan kata mayang dimaknai dengan perempuan bernama Mayang yang indah dan cantik. Kehadiran selendang mayang sudah ada sejak tahun 1940-an dan diwariskan secara turun-temurun. Es selendang mayang sendiri berasal dari proses akulturasi budaya karena warna-warna dari lapisan puding selendang...
Haha_azharani_21
Keroncong
Alat Musik
Aliran musik keroncong lahir dari perpaduan unsur budaya Barat dan Timur, dan menjadi salah satu genre musik yang populer di Indonesia. Musik ini sangat diminati oleh masyarakat Indonesia. Menilik kembali tentang munculnya musik keroncong asli sebagai tren yang identik dengan voorspel di dalamnya. Beberapa pakar beranggapan bahwa keroncong asli mulai populer sekitar tahun 1920. Namun, jika dilihat dari keterlibatan bangsa Belanda (ekspansi tahun 1596-1942) yang secara tidak langsung mempengaruhi perubahan dalam bentuk dan bahasa (syair lagu) keroncong, serta pengaruh voorspel yang masih terlihat hingga saat ini, kita dapat menduga bahwa bentuk dasar dari keroncong asli sudah ada sebelum tahun 1920. Pendapat ini juga didukung oleh Brata (2011:127) dalam Keroncong Toegoe yang menjelaskan bahwa komunitas Krontjong Toegoe yang sudah dikenal sejak abad ke-18 melalui penampilan mereka dalam berbagai acara seperti pasar malam, festival kesenian rakyat, barak militer, atau keliling dari kampu...