Entri Terkait
Timphan Labu Asoekaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit: 500 gr tepung beras ketan 1/4 sdm garam secukupnya Labu kuning secukupnya Santan Bahan isi (Asoekaya): 1 mangkok Telur 1 mangkok Gula 1 mangkok Santan kental 2 lembar Daun pandan 1 sendok Tepung terigu Pembungkus: secukupnya Daun pisang muda persegi secukupnya Minyak makan untuk olesan daun Langkah Buat Asoekaya: masukkan semua bahan ke wajan, aduk-aduk hingga kental dan matang. Dinginkan. Rebus labu + santan, lalu blender. Campurkan sedikit demi sedikit dengan tepung ketan dan garam. Uleni hingga kalis Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sejumlah 70 buah. Oles daun dengan minyak makan, ambil bulatan adonan, pipihkan bulatan, beri isi asoekaya, gulung dan lipat. Susun ke dalam kukusan hingga selesai. Kukus hingga matang. Dinginkan dan gunting daun agar rapi. Sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: ISTAN...
hallowulandari
Tumis Keumamah (Ikan Kayu) Santan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kayu 3 lembar daun kare atau 2 lembar daun jeruk 250 ml santan secukupnya garam secukupnya gula bumbu yang dihaluskan : 7 buah asam sunti ukuran sedang 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 10 biji merica atau lada 15 biji cabe rawit kecil 1 buah cabe merah sedang 2 lembar daun jeruk atau secukupnya daun kare Langkah Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Tumis bumbu sampai tercium harum bersama-sama dengan daun jeruk atau daun kare. Masukkan santan, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan ikan kayu yang sudah direbus sebentar dan dilumuri jeruk nipis dan sedikit garam. Tunggu sampai tercium harum, dan bumbu meresap pada ikan. Beri cabe hijau yang dibelah memanjang tanpa biji u...
hallowulandari
Asam Kueng Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Udang 3 buah Belimbing Wuluh 3 lembar Daun jeruk Bumbu ulek : 10 buah Cabai rawit 2 siung Bawang putih 2 siung Bawang merah secukupnya Asam jawa 1ruas Kunyit (atau kunyit bubuk 1/4sdt) secukupnya Garam dan gula 200 cc air aqua Langkah Cuci bersih udang buang sungutnya sisakan bagian ekor jangan dibuang. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis tiriskan. Marinade udang dengan bumbu halus selama 5-10menit. Panaskan penggorengan. Tumis udang dengan bumbu halus tadi. sampai harum tambahkan belimbing wuluh dan daun jeruk. Tambahkan air kurleb 200cc untuk mematangkan udang dan membuat si bumbu meresap. Ketika sudah mencapai kuah yg diingikan dan koreksi rasa. Matikan api. Hidangan khas #Aceh ini pun siap di sajikan bersama nasi panas Kalau mau lebih pedas boleh mengunakan banyak cabai yg disesuaikan dengan selera yaa Sumbe...
hallowulandari
Sambal Belacan Hitam Aceh
Makanan Minuman
Sambal belacan ini bisa dipasangkan dengan telur dadar atau jadi bumbu nasi goreng.. Bahan-bahan bumbu yang di haluskan 8 buah cabe rawit 4 buah bawang putih 4 cabe hijau secukupnya Terasi 6 asam sunti Langkah Tumis semua bumbu yang di haluskan masukkan gula dan garam tes rasa Saat menunggu matang potong bulat-bulat 2 buah cabe hijau dan 1 buah bawang putih. Tumis bersamaan. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3187102-sambal-belacan-hitam-aceh
hallowulandari
Asam Pedas Aceh Singkong Ikan Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah Ikan teri segar Singkong dipotong dadu Bahan 1 dihaluskan: 3 siung Bawang merah 10 biji cabe rawit 1 cm Kunyit 1 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar bubuk 5 buah Asam kandis yang kering secukupnya Garam Bahan 2: 1 gagang Daun tumuruw 2 buah Asam kandis segar Langkah siapkan wajan. ikan singkong dicampur sama bumbu halus sambil diaduk Nyalakan api taruh wajan yang sudah ada alatnya setelah itu kasih air masukan daun temuruw sama asam kandis yang dibelah dua Kasih garam secukupnya setelah matang angkat Sajikan Catatan: Sebaiknya setelah ikan, kepiting dan singkong dibumbui diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 2...
hallowulandari
Sambal asam padeh udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2-4 serving bumbu(haluskan): 1 siung bawang putih 6 siung bawang merah 5 buah cabai keriting 7 buah rawit 1 buah kemiri sangrai seiris lengkuas seruas jahe bahan lain: 3 lembar daun jeruk 1 buah serai 1/4 sdt garam 2 sdm air jeruk lemon / nipis 100 gr udang jerbung / udang peci 50 gr daging sapi (matang) Langkah Haluskan bumbu halus. rendam udang dengan bumbu (30 menit) jika tidak ada waktu rendam sebentar aja. Panaskan pan masukan sambal & udangnya, juga serai & daun jeruk dan air lemon masak di api kecil. Tambahkan daging sapi (optional - boleh diganti kaldu saja) bumbui dengan garam secukupnya. koreksi rasa. matikan api. Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/i...
hallowulandari
Daging Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 600 gram daging haas dalam potong dadu sedang 1/4 butir kelapa parut, sangrai. tumbuk halus 1 batang serai memarkan 1 sdm air asam 2 sdm minyak goreng untuk menumis 4 gelas air Haluskan : 1/2 sdm ketumbar, sangrai 3 butir biji pala 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit secukupnya garam Langkah Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dan serai sampai matang dan harum baunya Masukkan daging, air, dan kelapa. Aduk rata Tambahkan air asam Masak sampai air mengental dan daging matang Angkat, hidangkan selagi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3046253-daging-masak-aceh
hallowulandari
Ikan Pepes Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kecil 2 iris jeruk nipis 1 sdm garam halus 3 sdm minyak goreng daun pisang utk membungkus bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 3 cm kunyit 1 genggam asam sunti 5 buah cabe merah 20 buah cabe rawit bumbu rajang (halus): 5 lembar daun jeruk muda 1 lembar daun kunyit 2 batang sere (bagian tengahnya) 3 siung bawang merah 5 buah cabe ijo iris serong 10 buah cabe rawit merah (utuh) 8 buah belimbing wuluh 20 lembar daun kari (utuh) Langkah Cuci ikan beri garam dan perasan jeruk nipis,sisihkan Campurkan bumbu yang dihaluskan kedalam bahan-bahan yg dirajang, lalu masukkan ikan dan minyak makan aduk rata biarkan 5 menit Bersihkan daun pisang lalu bungkus ikan sesuai selera, lakukan sampai ikan habis Kukus ikan +/- 10 menit, lalu bakar +/- 5 menit atau sesuai selera...
hallowulandari
Kuah Asam Keung Udeung (Asam Pedas Udang)
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya udang 5 buah belimbing wuluh 5 cabe hijau potong2 secukupnya Air Secukupnya garam Bumbu halus : 15 cabe rawit 10 asam sunti 10 butir lada (bole diskip trgantung selera) 2 bawang putih 1 ruas jari Kunyit Langkah Blender semua bumbu halus Panaskan wajan tuang bumbu beserta udang dan air Setelah hampir masak beri garam belimbing wuluh dan cabe hijau. Tunggu sampai belimbing masak. Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1270445-kuah-asam-keung-udeung-asam-pedas-udang