×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Tumis Keumamah (Ikan Kayu) Santan

Tanggal 28 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 1/2 kg ikan kayu
  2. 3 lembar daun kare atau 2 lembar daun jeruk
  3. 250 ml santan
  4. secukupnya garam
  5. secukupnya gula
bumbu yang dihaluskan :
  1. 7 buah asam sunti ukuran sedang
  2. 1 ruas jari jahe
  3. 2 ruas jari kunyit
  4. 5 siung bawang merah
  5. 3 siung bawang putih
  6. 1 sdt ketumbar
  7. 10 biji merica atau lada
  8. 15 biji cabe rawit kecil
  9. 1 buah cabe merah sedang
  10. 2 lembar daun jeruk atau secukupnya daun kare
 
Langkah
  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih.
  2. Haluskan bumbu sampai benar-benar halus.
  3. Tumis bumbu sampai tercium harum bersama-sama dengan daun jeruk atau daun kare.
  4. Masukkan santan, sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Masukkan ikan kayu yang sudah direbus sebentar dan dilumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
  6. Tunggu sampai tercium harum, dan bumbu meresap pada ikan.
  7. Beri cabe hijau yang dibelah memanjang tanpa biji untuk mempermanis hidangan (optional).
  8. Matikan api, siap untuk dihidangkan.
 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/3233755-tumis-keumamah-ikan-kayu-santan-rasanya-enak-sama-lemak-banget

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...