Entri Terkait
Cah Kangkung Terasi - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan : 2 ikat kangkung yang telah di bersihkan 1 butir bawang merah di rajang 1 sendok teh terasi 4 buah cabai hijau di potong serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng 1 buah tomat kecil di potong-potong 1cm jahe di geprek Cara Membuat : Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang, masak hingga harum Masukkan terasi, cabai hijau, dan tomat. Masak hingga layu. Kemudian masukkan kangkung, tunggu sampai matng. Cah kangkung terasi khas aceh siap di hidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/cah-kangkung-terasi-khas-aceh.html
adhaagary
Kacang Panjang Masak Putih - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 100 gram kacang panjang potong sekitar 4cm 4 bh cabai merah potong miring 20 gram tomat 80 ml santan kental Garam secukupnya 25 gram udang kecil atau sesuai selera 3 sdm minyak Bumbu yang dihaluskan : 2 siung bawang merah Bawang putih secukupnya 1 cm jahe sdm kelapa gongseng ( u neulheu ) sdt lada putih 2 bh asam sunti sdt ketumbar Cara Membuat : Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang panjang yang sudah dipotong. Panaskan minyak, tumis udang, tomat dan cabai. Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah bercampur bumbu dan garam. Masak hingga kuah mengental dan kacang panjang matang. Kacang panjang masak putih khas aceh siap dihidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/kacang-panjang-masak-putih-khas-aceh.html
adhaagary
Urap Kangkung - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 ikat kangkung, dipetik, direbus Kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus Taoge, diseduh 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bahan Urap : 200 gr kelapa parut kasar 150 Ml air Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 5 btr bawang merah 6 bh cabai merah keriting 4 cm kencur 10 lbr daun jeruk, 1/2 terasi ABC, dibakar 1 sdt garam 1 1/2 sdm gula merah Cara membuat : Bahan urap : aduk rata bumbu halus dan kelapa parut di atas api kecil sampai matang dan harum. Tambahkan air. Aduk sampai matang dan meresap. Aduk rata bahan urap dengan sayuran. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/urap-kangkung-khas-aceh.html
adhaagary
Ikan Tongkol Kumis - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan : 1 ekor ikan tongkol 1 butir jeruk nipis 1 sdt garam Minyak untuk menumis 2 butor bawang merah,iris tipis 10 cabai rawit hijau,biarkan utuh 4 buah belimbing sayur,belah-belah 400 ml air daun kari (on teumurui) Bumbu halus : 2 siung bawang putih ½ sdt merica butir ½ sdt jintan 1 sdt ketumbar 4 bh cabai merah 1 ruas jari jahe 7 bh asam sunti Cara Membuat : Bersihkan ikan tongkol ,potong menjadi 5 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan selama 15 menit. Campurkan bumbu yang telah di haluskan dengan ikan tongkolnya. Panaskan minyak ,lalu tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan daun kari (on teumurui) , Kemudian tambahkan ikan yang telah di campur dengan bumbu halus,cabai rawit hijau,dan belimbing sayur. Tuang air,masak sampai mendidih.masak sampai tongkol matang dan kuah mengental,angkat. &nb...
adhaagary
Mie Kocok - Banda Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan Membuat Mie Kocok aceh Mie kuning kiloan : 1 kg Udang kecil dan sedang : 250 gr (ukuran sesuai selera) Air putih : 2 L Bawang merah : 7-8 Siung Bawang putih : 4-5 siung Jahe : 4 cm Kemiri : 5 buah Merica bubuk : di sesuaikan selera bisa 1/3 sendok teh Daun salam : secukupnya(3-4 lembar) Pandan : secukupnya(3-4 lembar) daun jeruk : secukupnya(3-4 lembar) serai secukupnya(3-4 lembar) secukupnya kecap manis, garam, gula Tahu : 3 petak yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil Kentang rebus: 1 buah ukuran Besar dipotong kecil-kecil Tauge : 2 ons yang telah dibersihkan buang ekor dan telah di rebus Telur : 5 butir yang telah direbus dan dibelah menjadi 8 Secukupnya kerupuk, bawang goreng Secukupnya daun sop cincang, cabe rawit giling 4 sdm, larutkn dgn 1 gls air tepung maizena Cara Membuat Mie Kocok Sederhana dan Lezat Khas Aceh &...
adhaagary
Bebek Bumbu Kari - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bumbu yang dihaluskan : 2 sdm ketumbar 1/2 sdm merica bubuk 1 1/2 sdtjintan 1 sdtadas manis 3 btr kapulaga putih 1 btrpekak 1/2 biji pala 3 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5cabe merah besar 1 cmkayu manis 1/2 sdm kunyit bubuk 1 cm jahe 3 biji kemiri 1 batang serai Resep Cara Membuat Bebek Bumbu Kari Khas Aceh: 1. Pertama-tama kita harus Membakar bebek tersebut sampai keluar lemaknnya, lalu potong-potong bebek sesuai selera kita. haluskan bumbu, dan tumis sampai berbau wangi 2. Masukkanlah bebek tadi ke dalam tumisan.beri garam dan gula sesuai secukupnya. setelah itu tuang santan, masaklah sampai berminyak. dan tambahkan kentang yang sudah kita kupa tadi. 4. Masak hingga kentang empuk. nah kari bebek sudah siap kita hidangkan, makanlah dengan nasi dan acar agar lebih nikmat Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Keba...
adhaagary
Sambal Batokok - Aceh Selatan - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 75 gr teri jengki buang kepala 100 gr leunca 25 buah cabe merah 1 buah tomat 6 siung bawang merah secukupnya minyak goreng secukupnya garam Langkah 30 menit Cuci bersih teri, lalu dipenyet (ditokok) di cobek, sampai setengah hancur aja, tapi masih ada teksturnya ya, kayak jadi serpihan yg lebih kecil gitu, bukan sampe halus, aku tadi lupa moto step by step nya karena mau buru-buru Penyet (tokok) leunca menggunakan cobek, sampe meletus aja ya, bukan digiling Kemudian blender cabe, tomat dan bawang...
adhaagary
Rujak Salak Plik - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Kg salak 1 ons plik 1 Sdm gula 1/2 Sdm garam sesuai selera cabai rawit Langkah Kupas salak, bersihkan ari-arinya dan buang bijinya.. potong sesuai selera Satukan plik, gula, garam, cabai rawit. Ulek sampai kalis. Selanjutnya campurkan bumbu dengan salak Setelah tercampur rata, diamkan d kulkas Nikmati selagi dingin lebih enak. Selamat mencoba Alamat dan Kontak Penjual:...
adhaagary
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...