×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kalio Daging tanpa santan

Tanggal 03 Dec 2018 oleh Nicky Ria Azizman.

Bahan-bahan

 
  1. 3/4 Daging (ayam juga bisa)
  2. Bumbu :
  3. 12 siung Bawang merah
  4. 6 Bawang putih
  5. 6 bh Cabe merah
  6. seruas jari Jahe
  7. seibu jari Lengkoas
  8. seruas jari Kunyit
  9. 2 btg Sereh
  10. 3 lembar Daun jeruk
  11. 3 lembar Daun salam
  12. 3 tangkai Daun kari
  13. 5 bh Kemiri
  14. 10 butir Lada
  15. seujung sdt Jinten
  16. 2 bh Kapulaga
  17. 3 cm Kayu manis
  18. Bunga lawang / pekak 1/3
  19. 2 bh Cengkeh
  20. 1/2 sdt Ketumbar

Langkah

 
  1. Didihkan air, masukkan daging, rebus... rebusan pertama dibuang, utk menghilangkan darahnya, ganti dgn air matang.

     
     
     
     
     
  2. Setelah mendidik masukkan daging lg

     
     
     
     
     
  3. Masukkan sereh, lengkoas yg sdh digeprek, daun jeruk, daun salam, daun kari, kapulaga, cengkeh, pekak

     
     
     
     
     
  4. Masukkan semua bumbu yg sdh di blender

     
     
     
     
     
  5. Tunggu sampai mendidih, jika airnya menyusut tambahkan lagi air matang

     
     
     
     
     
  6. Tambahkan garam secukupnya

     
     
     
     
     
  7. Tes rasa... sajikan

https://cookpad.com/id/resep/5858452-kalio-daging-tanpa-santan-khas-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...