Entri Terkait
Nasi Berkat Betawi
Makanan Minuman
Sudah merupakan tradisi masyarakat Betawi pada jaman dahulu untuk menyajikan nasi berkat saat acara syukuran. Kuliner ini merupakan paket nasi yang disajikan bersama sederet lauk pauk seperti semur, pesmol bandeng, serundeng, perkedel, dan gulai buncis yang kemudian dibungkus dengan daun jati atau daun teratai. RM/Toko yang Menyediakan : Remboelan Indonesian Restaurant Located in: Plaza Senayan Address: Plaza Senayan Mall, Jl. Asia Afrika No.8, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Central Jakarta City, Jakarta 10270 Phone: (021) 5725088 Sumber: https://www.viva.co.id/kemenpar/read/422895-deret-kuliner-khas-betawi-yang-terlupakan
hallowulandari
Es Ketan Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Beras ketan hitam 300 gram Ketan putih 200 gram Gula merah 250 gram, iris halus Air 2 liter Daun pandan 2 lembar Bahan untuk saus santan : Santan siap pakai 250 ml Garam 1 ½ sendok teh Daun pandan 1 lembar Bahan pelengkap : Es batu Tips membuat saus santan es ketan hitam : Semua bahan untuk membuat saus ketan anda campurkan kedalam wadah atau panci, lalu masak dengan api yang kecil, aduk sampai bahannya mendidih, tambahkan sedikit air juga. Angkat dan sisihkan saus santan Tips membuat bubur ketan hitam : Masukan air kedalam panci 1 ½ liter, daun panas dan rebus hingga mendidih dengan memakai api yang kecil. Tambahkan beras ketan dan masak hingga matang dan lunak. Tambahkan gula merah, garam aduk hingga merata. Gula pasir masukan apabila bubur ketan belum terasa manis. Bubur ketan hitam siap di sajikan dengan saus santan. Sediakan mang...
hallowulandari
Putu Betawi
Makanan Minuman
Putu Betawi berwarna putih berisi gula merah yang disajikan dengan taburan parutan kelapa. Penjual kue putu keliling akan membunyikan suara unik yang dihasilkan dari uap air yang disumbat dan diberi celah kecil dari panggangan kue putu ini. Bunyi nyaringnya menjadi tanda bahwa penjual putu sudah datang menjajakan kuliner andalannya. RM/Toko yang Menyediakan : Kue Putu Mayang Betawi Asiyah Store in West Jakarta, Indonesia Address: Jl. 7 16 No.22, Jl. Sandang No.2, RT.7/RW.16, Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480 Phone: 0878-8025-0610 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-betawi/
Oase
Es Kolang-Kaling Betawi
Makanan Minuman
Es kolang-kaling merupakan minuman khas betawi berbahan dasar kolang kaling yang sering dijadikan juga sebagai asinan. Dengan kondisi Jakarta yang panas tentunya perpaduan kolang-kaling dengan es akan jauh lebih menyegarkan. Bahan-bahan 250 gr kolang-kaling, iris tipis 150 gr gula pasir 500 ml air pewarna merah 100 ml sirop merah 3 sdm air jeruk nipis 350 gr leci kalengan tiriskan 1 bgk agar-agar putih 500 ml air 150 gr gula pasir susu kental manis es batu Cara membuat Es Kolang Kaling : Masak 100 gr gula, kolang-kaling, air dan pewarna merah sampai kolang-kaling empuk dan air habis, angkat, tiriskan. Masak agar-agar, 100 gr gula dan 500 ml air, masak hingga mendidih. Tuang dalam loyang, biarkan beku, lalu serut agar-agar memanjang, sisihkan. Masukkan dalam gelas, agar-agar serut, leci, kolang kaling, susu kental manis dan sirop merah. Sajikan dingin. Su...
Naufalrasyid
Soto Tangkar Kikil
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g kikil/sandung lamur yang sudah dibersihkan 250 ml santan kental(bisa diganti susu) 2 liter air Secukupnya minyak sayur, untuk menumis Bumbu halus (tumis matang): 8 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica 1/2 sdt jinten 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 4 bu...
Naufalrasyid
Semur Betawi Daging Kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging has dalam/sengkel 250 gr kentang. Potong 3-4 bagian, goreng sampai matang Bumbu sangrai : 1/2 sdt jinten 1 sdt ketumbar 5 butir kemiri 1/2 sdt merica butir Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih secukupnya pala 5 cm jahe Bumbu yang sudah disangrai diatas Bumbu lain: 3 bh kapulaga 5 cm kayu manis 2 bh bunga pekak...
Naufalrasyid
Ketoprak Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1/2 lontong (dari beras 1 cup) 1/4 bihun jagung 4 potong tempe 5 sdm bumbu kacang halus 1 cabai rawit 1 siung bawang putih Langkah Siapkan lontong. Caranya cuci bersih beras, masukkan dalam plastik. Isi setengah saja lalu bagian ujung dikunci. Tusuk-tusuk plastik dengan garpu. Rebus selama 1-1½ jam. Pastikan air selalu lebih tinggi dari beras. Dinginkan agar padat baru deh dipotong-potong. Rendam bihun dengan air panas sampai lemas. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong dan di...
Naufalrasyid
Abon Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabe rawit merah 1 sachet terasi 1/2 sendok teh garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak untuk menumis Langkah Kupas dan cuci bawang putih bawang merah dan cabe Ulek kasar cabe disusul bawang putih bawang merah garem dan terasi Panaskan minyak tunggu hingga panas goreng bahan yang sudah diulek sambil terus diaduk gunakan api sedang. tambahkan penyedap rasa Aduk terus sampai kering jika...
Naufalrasyid
Siomay Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ayam cincang halus 250 gr tepung tapioka 200 gr tepung terigu 8 siung bawang putih 1 batang wortel secukupnya Daun bawang Bumbu kacang instan Garam Gula Lada Kaldu bubuk Langkah Haluskan bawang putih dengan blender, potong kecil-kecil wortel dan daun bawang Siapkan daging ayam (boleh daging cincang apa aja) masukkan tepung terigu dan tepung tapioka Masukkan garam, gula, lada,...