Entri Terkait
Gulai Silalat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat Daun Singkong (pilih yang muda) 1 genggam Rimbang/Tekokak 1 bh Kecombrang/Kincung (optional) Ambil dari 1 butir kelapa : 2 gelas Santan Kental 4 gelas Santan Encer 1 btg Sereh 3 lbr Daun Salam 1 ruas Lengkuas (geprek) Bumbu Halus: 4 bh Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 3 bh Cabe Merah 1 cm Jahe 2 cm Kunyit Secukupnya Garam Secukupnya Gula Langkah Tumbuk bersamaan: daun singkong, kecombrang dan rimbang/tekokak (sisihkan). Didihkan santan encer dalam panci. Setelah itu masukkan bumbu halus, salam, sereh, lengkuas dan tumbukan daun singkong. Masak beberapa saat. Masukkan santan kental, garam, gula. Masak hingga matang. Check rasa. Angkat. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/i...
Endah Kinarya Palupi
Babi Panggang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : √ 1 kg daging babi segar jangan terlalu tua ( bagian samsam/ daging leher) √ 100 gr cabe rawit √ 4 buah jeruk nipis √ 10 siung bawang merah √ 5 siung bawang putih √ 25 gram andaliman √ 150 cc Gota ( darah ) segar √ Arang Untuk memanggang Cara Memasak Bersihkn daging, haluskan 3 siung bawang putih dengan garam secukupnya tambahkan 2 buah perasan jeruk nipis, lumerkan pada daging dan diamkan paling sedikit 15 menit lalu panggang. Haluskan cabe rawit,bawang merah, sisa bawang putih, dan andaliman, setelah halus campurkan dengan Gota segar dan 2 buah perasan jeruk nipis lagi ( bila gota masih terlihat merah,bisa tambahkan jeruk nipis sampai warna menjadi coklat) dan garam secukupnya sisihkan sebagai cocolan. Iris- iris daging yang sudah di pang...
Endah Kinarya Palupi
Gondang Sambilan , Alat Musik khas suku Mandailing
Alat Musik
Gordang Sambilan adalah salah satu kesenian Tradisional suku Mandailing . Gordang artinya gendang atau bedug sedangkan sambilan artinya sembilan . Gordang Sambilan terdiri dari sembilan Gendang atau bedug yang mempunyai panjang dan diameter yang berbeda sehingga menghasilkan nada yang berbeda pula. Gordang Sambilan biasa dimainkan oleh enam orang dengan nada gendang yang paling kecil 1,2 sebagai taba-taba,gendang 3 tepe-tepe,gendang 4 kudong-kudong,gendang 5 kudong-kudong nabalik,gendang 6 pasilion,gendang 7,8,9 sebagai jangat. Dahulu gordang sambilan hanya dimainkan pada acara-acara yang sakral,seiring dengan berkembangya kultur sosial masyarakat saat ini gordang sambilan sudah sering diperdengarkan baik dalam acara pernikahan,penyambutan tamu,hari besar. Sebagai salah satu warisan budaya Indonesia Gordang sambilan sudah pernah di mainkan di istana presiden Saat datang ke acara pernikahan lebih awal,...
Haniv Lubis M.N.
"TAROMBO" : Silsilah Keluarga dalam adat Batak
Naskah Kuno dan Prasasti
Tarombo Batak adalah silsilah garis keturunan secara patrilineal dalam suku Batak . Sudah menjadi kewajiban bagi masyarakat suku bangsa Batak untuk mengetahui silsilahnya agar mengetahui letak hubungan kekerabatan terkhusus dalam falsafah Dalihan Natolu. Tarombo si Raja Batak (silsilah garis keturunan suku bangsa Batak) dimulai dari seorang individu bernama Raja Batak . Si Raja Batak berdiam di lereng Pusuk Buhit , Sianjur Mulamula, namanya. Sehingga wilayah/lereng Pusuk Buhit dapat dikatakan sebagai daerah asal-muasal suku bangsa Batak. yang kemudian menyebar ke berbagai pelosok, baik Indonesia maupun dunia. Si Raja Batak mempunyai 2 (dua) orang putra, yaitu: Tuan Doli Raja Isumbaon Tuan Doli mempunyai 5 (lima) orang putra, yaitu: Raja Biakbiak (Raja Uti) Saribu Raja Limbong Mulana Sagala Raja Silau Raja *Putri: 1. Si Boru Pareme (kawin dengan Tuan Sariburaja, ibotona) 2. Si Boru...
Carlosamuel
Tuo Nifaro
Makanan Minuman
Tuo Nifarö merupakan salah satu minuman khas dari Nias. Tuo Nifarö, merupakan tuak suling yang berasal dari tuak mentah (legen atau cairan segar dari tetes nira / bunga kelapa muda) yang proses penyulingannya membutuhkan waktu 6 jam dari tahap pemanasan hingga diperoleh hasil 5 botol tuak suling (1 botol = 75 ml). Untuk menghasilkan 5 botol Tuo Nifarö setiap harinya, dibutuhkan 20 Liter tuak mentah yang diperoleh dari 10 batang pohon kelapa dan 2 batang pohon aren. Proses penyulingan Tuo Nifarö dilakukan dengan menggunakan peralatan sederhana yakni kaleng minyak bekas yang yang sudah dibersihkan yang menampung 20 liter tuak mentah, bambu yang disambung 2 bagian (sumbu vertikal berdiameter 7-9 cm dan panjang ± 1,5m, dan koro berdiameter 5-7cm dan panjang 3-4 meter). Tuak mentah dimasak dengan menggunakan kayu api yang yang apinya harus tetap kecil agar menghasilkan Tuo Nifarö kualitas terbaik dan jernih. Setelah 1 jam dipanaskan, tuak me...
Sniffer
Marga Haromunthe
Naskah Kuno dan Prasasti
Pomparan Nai Ambaton Naimbaton adalah nama seorang ibu istri pertama Tuan Sorimangaraja. Disebut Naiambaton karena anaknya bernama Siambaton yang disebut juga sebagai Tuan Sorba Dijulu atau Suli Raja. Menurut cerita Ibu Naimbaton inilah yang berpesan kepada anaknya Siambaton agar keturunannya bersatu. “Sisada lulu anak si sada lulu boru” artinya tetap merasa satu keluarga dan tidak saling mengawinkan anak antar sesama mereka di kemudian hari. Tuan Sorba Dijulu (Siambaton) mempunyai empat orang anak; – Simbolon Tua – Tamba Tua – Saragi Tua – Munthe Tua Terdapat perbedaan pendapat mengenai jumlah anak Tuan Sorba Dijulu, dimana ada yang mengatakan mempunyai 4 (empat) orang anak, dan juga ada yang mengatakan mempunyai 5 (lima) orang anak, dan anak yang ke-5 adalah bernama Nahampun Tua. Munte Tua yang merupakan anak ke-4, dari Naimbaton mempunyai 3 orang anak, yaitu; &nb...
Heir_of_ojm
Gulai Dekke
Makanan Minuman
Resep Masakan Gulai Dekke Bahan: 1. 2 ekor ikan mas (500 gr), bersihkan sisiknya. 2. 100 gr brokoli, petik perkuntum. 3. 100 gr Lokio, bersihkan. 4. 2 batang kecombrang, iris serong tipis. 5. 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa Haluskan: 1. 5 buah cabai merah. 2. 8 buah bawang merah 3. 2 cm kunyit 4. 1 sdm terasi 5. garam secukupnya Cara Membuat: Campur bumbu halus, santan dan kecombrang. Masukkan ikan. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan lokio dan brokoli. Masak sampai matang dan harum. Angkat lalu sajikan. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan https://www.eresep.com/4991/7/resep-Gulai-dekke
Dhika
Sayur Terong Medan
Makanan Minuman
Resep Sayur Terong Medan. Bahan-bahan: 1. 250gr terong medan, bersihkan, belah 2 memanjang tapi tidak sampai putus 2. 20 butir telur puyuh, rebus empuk, kupas kulitnya 3. 100gr kentang mini, kupas kulitnya 4. 4 buah cabai merah, iris serong tipis 5. 5 buah bawang merah, iris tipis 6. 2 buah tomat, potong kasar 7. 2 batang kecombrang, iris serong kasar 8. 50gr ebi, rendam air panad sampai lunak, haluskan 9. 750ml santan dari 1/2 butir kelapa 10. garam secukupnya Cara Membuat: Campur santan dan ebi. Masak sampai mendidih. Masukkan cabai, bawang merah, tomat, kentang, telur puyuh, terong, kecombrang dan garam. Masak sampai matang. Angkat lalu sajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jl. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205
Dhika
Sayur Terong Medan
Makanan Minuman
Resep Sayur Terong Medan. Bahan-bahan: 1. 250gr terong medan, bersihkan, belah 2 memanjang tapi tidak sampai putus 2. 20 butir telur puyuh, rebus empuk, kupas kulitnya 3. 100gr kentang mini, kupas kulitnya 4. 4 buah cabai merah, iris serong tipis 5. 5 buah bawang merah, iris tipis 6. 2 buah tomat, potong kasar 7. 2 batang kecombrang, iris serong kasar 8. 50gr ebi, rendam air panad sampai lunak, haluskan 9. 750ml santan dari 1/2 butir kelapa 10. garam secukupnya Cara Membuat: Campur santan dan ebi. Masak sampai mendidih. Masukkan cabai, bawang merah, tomat, kentang, telur puyuh, terong, kecombrang dan garam. Masak sampai matang. Angkat lalu sajikan.