HARI PAHLAWAN
174 entri ditemukan

Entri per provinsi
Entri per provinsi

Entri Terkait

Gambar Entri
kue 8 jam
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya yang luar biasa. Tiap daerah bahkan memiliki ciri khas kuliner masing-masing yang berbeda satu sama lain. Salah satu daerah di Indonesia dengan wisata kuliner yang terkenal adalah Kota Palembang. Kita pasti sudah familiar dengan nama makanan empek-empek ata pempek Palembang. Makanan yang biasa disantap dengan cuka ini memiliki ragam pilihan yang sangat bervariasi, mulai dari pempek kapal selam, pempek panjang, pempek bulat dan lain sebagainya. Namun di samping pempek, ternyata Palembang masih memiliki jenis makanan khas lainnya. Salah satu di antaranya adalah kue delapan jam. Kue ini asli berasal dari Palembang dan hingga kini masih dilestarikan oleh masyarakat di sana. Namun ternyata kue ini tidak begitu mudah untuk ditemukan sehari-hari, terutama karena waktu pembuatannya yang cukup lama yakni delapan jam sesuai namanya. Lamanya proses pembuatan terutama karena kue ini membutuhkan teknik pengukusan yang memang harus selama beberapa j...

avatar
indra mana
Gambar Entri
Lepat Pisang
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Jajanan khas Indonesia memang sangat beragam, terutama jajanan tradisional yang masih ada. Salah satunya adalah nagasari, lemper, cenil dan masih banyak lagi. Berbicara tentang nagasari, yaitu hidangan yang berbahan utama tepung beras, santan serta pisang kepok dan bahan lainnya tersebut memang sangat pas disantap di waktu santai bersama kopi dan teh hangat pada sore hari. Di Palembang, Sumatera Selatan juga ada hidangan yang hampir sama dengan nagasari, namanya adalah lepat pisang. Perbedaan keduanya terletak pada bahan utama pembuatnya. Seperti yang sudah disebutkan bahwa nagasari menggunakan tepung beras dan santan, kalau lepat pisang berbahan utama tepung terigu dan santan hanya sebagai campuran saja. Itupun hanya digunakan sedikit saja pada resep lepat pisang khas Sumatera Selatan.   Pisang yang digunakan juga berbeda. Kalau nagasari menggunakan pisang ambon, sedangkan pisang yang digunakan dalam olahan resep lepat pisang khas Sumatera Selatan adalah pisang lem...

avatar
R.M. Dyas Atmowisosro
Gambar Entri
Kue Lapis Kojo
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Kue Kojo ini adalah makanan yang sering ditemui pada saat hari raya di Palembang. Rasanya manis dan pembuatannya menggunakan banyak sekali telur bebek dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Awalnya Kojo ini dibuat tidak berlapis, namun sekarang sudah berinovasi dan dijadikan berlapis-lapis.  Sumber : http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/

avatar
Diah Astuti
Gambar Entri
Kue 8 Jam
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Sesuai namanya, kue 8 jam dibuat dalam waktu 8 jam. Cara buatnya pun hampir mirip rendang, yakni kue dikukus dalam panci dandang dengan api kecil (slow cooking). Unik sekali, ya? Tapi tak sembarang hari saat membuatnya, karena kue 8 jam lebih banyak ditemukan saat hari Lebaran. Secara garis besar, proses mengolahnya sama seperti kue bolu. Bedanya, bahan kue 8 jam terbilang unik nih, yaitu telur bebek, susu kental manis, margarin, gula, dan agar-agar putih. Hasil akhirnya adalah kue dengan permukaan kecoklatan dan tekstur lembut-kenyal. Rasanya manis sekali dan benar-benar legit, sampai-sampai makan seiris kecil saja sudah cukup.   Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/19/14-kue-dan-jajanan-pasar-khas-sumatera-yang-ikonik/

avatar
hallowulandari
Gambar Entri
MANJAU-MANJAU
Musik dan Lagu Musik dan Lagu
Sumatera Selatan

Manjau…. manjau….. manjau….. manjau….. Manjau…. manjau….. manjau….. manjau…..2x Tabik-tabik sikam cerita, cara manjau di martapura Meranai ratong ulah semaya, Muli nunggu senangon sengaja. Manjau… manjau…. manjau…. manjau….. Manjau. manjau.. manjau…. manjau….2x Pukul walu seradu isya’, Nengis bunyi kosetan baya Buka tinggkap mak salah duga, Meranai dinah masangko gaya. Manjau… manjau…. manjau…. manjau….. Manjau… manjau… manjau… manjau..2x Ganta Meranai mulai cawa, warahan bumacam rupa Pantit agas makwat tirasa, bingi relom betambah lika Manjau.. manjau.. manjau.. manjau… Manjau.. manjau.. manjau… manjau…..2x Sai niat uwat asal mula, ngjak hurik bujama-jama Tunggu ganta makwat ticawa, ulah Muli betipu daya. . Manjau. manja...

avatar
Niafauzi
Gambar Entri
WAY PENGHURIAN
Musik dan Lagu Musik dan Lagu
Sumatera Selatan

Amon kok pagi dang lupa digawi 2x Nyepok sai hasil bumi Jak way batang hari   Kucawang ko biduk laju tihulu 2x Ku timba way jak biduk Heni limpar pok biduk   Reff :  liba-liba da biduk, liba-liba ngehanyuk 2x           Way Komering           Way Batang hari      Keterangan : Lagu ini menceritakan sebagi aktivitas usaha / mata pencarian warga Komering Ulu. Yaitu mengambil pasir disungai. Pekerjaan ini memakai perahu ukuran besar (kapasitas 2 m3), mereka bekerja dipukul 06.00 atau 07.00 WIB sampai dengan pukul 13.00 atau 16.00 WIB tergantung dengan fisik mereka masing-masing. Pekerjaan ini dilakukan setiap hari dengan membawa perahu kehulu sampai menuju lokasi pasir yang banyak dan letak pasir / kedalam sungai tersebut dapat di jangkau oleh ketinggian badan. Setelah perahu penuh mereka membawa perahu...

avatar
Niafauzi
Gambar Entri
Gulai Umbut Kelapa
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Gulai Umbut Kelapa adalah batang kelapa atau sawit yang paling muda, Ombot/ombot bisa di gulai pindang atau di santan, teksturnya renyah dan rasanya manis. Gulai Ombot bisa ditemukan pada saat acara pernikahan, di hari bemasak, Bapak-bapak secara bergotong royong menebang kelapa/ sawit di kebun, Ombot kelapa di masak oleh Ibu-ibu untuk sayur di hari sebelum pernikahan. Bahan-bahan yang dibutuhkan Umbut Kelapa dari 1 batang kelapa, potong2 300 gr iga sapi muda/tulang rawan 200 gr tetelan sapi 200 gr daging shankel 6 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 batang sereh, geprek 3 Lt santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu Halus 15 buah cabe merah 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri 6 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas 1 sdt lada 1/2 sdm ketumbar 3 butir cengkeh 3 butir kapulaga Cara Membuat Gulai Umbut Kelapa Panaska...

avatar
Riani Charlina
Gambar Entri
Bipang Lahat
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Bipang Lahat  merupakan salah satu makanan tradisional Sumsel yang rasanya manis dan renyah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan dan gula karamel kental manis. Di kabupaten Lahat, ternyata juga memiliki satu panganan yang mirip dengan makanan khas Tanah Jawa, Teng-teng. Tapi, di Lahat ini namanya Bipang. Di daerah yang dipimpin oleh Aswari Rivai atau yang akrab disapa Kak Wari biasanya menyajikan Bipang pada acara pernikahan, khitanan, bahkan kematian.   Bahan-bahan yang digunakan 500 gr beras ketan putih 500 gr gula merah, sisir ½ sdt garam Air secukupnya Minyak goreng secukupnya   Cara Pembuatan Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Rendam kurang lebih selama 90 menit. Tiriskan sebentar. Kemudian, kukus beras ketan hingga menjadi aron. Sambil menunggu ketan dikukus, masak gula merah dengan 500 ml air. Rebus di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Angkat kemud...

avatar
Riani Charlina
Gambar Entri
Kulak Grikgik - Ogan Komering Ulu Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sumatera Selatan

Biasanya jamur yang digunakan dalam masakan adalah jamur merang, tiram, atau kuping. Namun di Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan atau OKU Selatan, Sumatera Selatan, terdapat jamur yang hanya didapatkan satu tahun sekali. Jamur unik itu dijadikan santapan lezat masyarakat sekitar, kulak grikgik namanya. Kulak grikgik adalah nama makanan dengan bahasa setempat yang berarti jamur grikgik. Jamur grikgik ini mengacu pada sebuah jamur yang tumbuh di batang pohon yang mati dibakar ketika pembukaan lahan untuk pertanian. Menurut Mida, pengelola booth Kabupaten OKU Selatan saat disambangi  CNNIndonesia.com di Festival Pesona Kuliner Nusantara di Mall Artha Gading, jamur ini hanya ada satu tahun sekali di OKU Selatan ketika penduduk akan menanam pagi gogo atau padi darat. “Jamur ini dinamakan grikgik karena bentuk tepiannya yang bergerigi,” kata Mida. Jamur grikgik berwarna hitam, memiliki bentuk seperti kipas, namun dengan ukuran yang kecil. Meski mir...

avatar
Naufalrasyid