Entri Terkait
Gohu Bakasang
Makanan Minuman
Bakasang ini juga 'berjodoh' erat dengan gohu (Sejenis asinan khas Manado). Dan jika gohu sudah dicampur dengan bakasang, jadilah gohu bakasang.. Bahan: 200 gram papaya mengkal, potong-potong buah nanas, potong-potong 2 buah mentimun hijau, potong-potong 100 gram jagung manis 375 cc air matang 5 sendok makan air jeruk lemon atau nipis 2 lembar daun jeruk iris halus Bahan Yang Dihalauskan: 3 buah cabai merah, buang biji 1 siung bawang putih 4 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 2 sendok teh terasi Cara Membuat Resep Masakan Asinan Gohu Bakasang: 1. Campur air matang, bumbu halus, air jeruk. Aduk-aduk 2. Masukkan mentimun, jagung, papaya, nanas. Aduk rata, diamkan 25 menit hingga bumbu meresap 3. Hidangkan Untuk 3 porsi...
hallowulandari
Sayur Pakis khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Sayur Pakis Khas Sulawesi Utara – Sayur ganemo, sayur bunga dan daun pepaya merupakan makanan yang sangat mudah diperoleh ketika Anda berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara. Makanan yang satu ini juga! Dengan bahan utama daun pakis, daun pepaya, bunga pepaya dan ikan tongkol memberikan keistimewaan tersendiri pada sayur yang diberi nama sayur pakis ini. Bahan-bahan tersebut, khususnya tongkol, memberi warna tersendiri pada masakan ini. Rasa gurih yang ditimbulkan tidak akan mungkin bisa lepas dari lidah Anda. Apalagi dengan bumbu-bumbu yang istimewa menjadikan makanan tradisional ini terlihat sangat mewah. Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya ...
hallowulandari
Tahu Tempe Santan Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 balok tempe 10-15 bj tahu 10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah) 4 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh 1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja) 4 lbr daun jeruk 5 btg daun bawang secukupnya garam secukupnya mecin 1 bks royco 4 tangkai daun kemangi 1 bks santan kara kecil 500 ml air 1 ekor ikan tongkol/cakalang ukuran sedang di kukus kemudian di suir gede2 trus di goreng sedikit..bila tak ada bisa di skiip aja Langkah Carbut.. Potong2 kotak tahu dan tempe(bila suka bisa di goreng dulu) Bahan di haluskan: Cabe,bawang putih,jahe,kunyit di haluskan Iris halus daun bawang dan daun jeruk Goreng daun bawang dan sereh sampai sedikit kecoklatan kemudian tambahkan bumbu halus daun jeruk daun kunyit kalo ada..tumis sebentar sampai harum..tambahkan air kemudian masukan tahu tempe dan ika...
Fachni
Kue Tamo
Makanan Minuman
Campurkan beras ketan putih dengan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan habis (diaron), lalu kukus hingga matang. Campurkan gula merah, santan kental, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk, dan garam, didihkan hingga gula larut dan saring. Masukan kembali ke dalam panci dan daun pancan dan kayu manis, teruskan memasak hingga merambut. Tambahkan campuran ketan dan aduk rata dan lepas dari wajan. Masukan ketan kukus sambil menekan-nekan hingga padat (seperti membuat tumpeng) ke dalam cetakan tumpeng. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kolemben, nasi jaha dan rebusan telur di atasnya. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Ayam Kecap Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 buah jeruk nipis 1/2 sdt white paper 1/2 sdt garam 5 sdm kecap manis 5-8 cabe rawit Langkah Ayam dicuci bersih Potong-potong ayam sesuai selera Rendam ayam dgn jeruk nipis dan sedikit garam Diamkan selama 30-1jam ayamnya agar terasa lebih gurih saat dimakan Haluskan bwg putih & bwg merah Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan ayam yg sdh direndam td. Aduk2 sampai menyatu lalu tambahkan sedikit air matang dan ditutup sbntr. Tunggu sampai sedikit berkurang airnya lalu masukan garam, kecap manis, white paper, cabe merah dan sedikit penyedap rasa. aduk2 kembali sampai matang. RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. Agus Salim No. 19 Sabang - Sarinah, Jakarta Pusat 021-3140585, 083890300483 Sumber : ...
Fachni
Apem Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 orang) 10 sdm Tepung Beras 5 sdm Terigu Cakra 2 gelas Air 5 sdm Air Hangat 1 sdt Fermipan 7 sdm Gula Merah serut 1/4 sdt garam 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk 1 btr Telur di kocok lepas 10 sdm kelapa Muda parut 1 lbr Daun Pandan 50 gr Kacang Tanah sangrai & cincang Langkah ( 90 menit) Campur tepung beras & terigu Rebus; 2 gelas air,gula merah & daun pandan hingga mendidih,angkat & saring,biarkan dingin dulu Di wadah lain; campur fermipan & 5 sdm air hangat,aduk rata & biarkan hingga berbusa Lalu tambahkan air rebusan gula merah,aduk rata Lalu tuang sedikit2 ke campuran tepung beras & terigu,aduk2 dengan whisk,hingga rata,lalu masukan telur kocok,aduk rata,tambahkan kelapa parut,kayu manis bubuk & garam,aduk rata,lalu tutupi & diamkan 1 jam Kemudian panaskan cetakan dengan api kecil (aku pakai cetaka...
Fachni
Spageti Bumbu Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 piring 1/2 bungkus spagetti (aku pake La fonte) 1 butir telor ayam secukupnya Ayam suwir 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1/2 butir bawang bombay 1 ruas kunyit 1 batang daun bawang iris secukupnya Cabe rawit secukupnya Saos sambal sedikit Kecap manis secukupnya Garam/penyedap Minyak untuk menumis Cabai bubuk untuk taburan Langkah Rebus spagetti hingga lunak. Tiriskan Haluskan bawang merah & putih + cabe + kunyit.. Lalu tumis dengan sedikit minyak.. Tambahkan irisan bawang bombay.. Tumis hingga harum Masukkan irisan daun bawang dan telor... Tumis kembali hingga telor hancur. Masukkan ayam suwir. Tambahkan garam/penyedap.. Masukkan spagetti... Beri saos sambal + kecap.. Aduk rata.. Masak hingga matang.. Sajikan.. Lalu taburi dengan cabai bubuk.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4251307-spagetti-bum...
Fachni
Woku Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan (3 porsi) 1/4 kg Cumi basah 1 buah jeruk nipis Isian cumi : 3 kotak kecil tahu putih (hancurkan) 1 butir telur daun bawang lada bubuk, kaldu bubuk Bumbu dihaluskan : 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit bakar 3 butir kemiri sangrai 1 ruas jahe cabai merah (sesuai selera) Bumbu lain : 1 ruas lengkuas (geprek) 1 batang sereh (geprek) 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Bahan pelengkap : 1 buah tomat merah 1 ikat daun kemangi (petiki) 10 buah cabai rawit setan utuh (tergantung selera ya..) 1 batang daun bawang (iris) Garam Lada bubuk Penyedap (saya pakai royko, bs di skip) Gula pasir Air Langkah ( 30 menit) Cuci bersih cumi lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah 15 menit, cuci bersih kembali cumi lalu isi cum...
Fachni
Rica Tulangan Kepala Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulangan ayam dan kepala (rebus sebentar dan buang airnya) Bumbu halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas) 2 buah tomat 1 ruas jari kunyit Secukupnya garam, gula merah, kecap manis dan merica bubuk Bumbu pelengkap: daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk Langkah Haluskan semua bumbu, saya menggunakan blender biar cepet. Tumis bumbu sampai bau langu cabe hilang dan masukkan bumbu pelengkap. Masukkan air dan tambahkan garam, kecap dan gula merah. Tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam. Bolak balik tunggu sampai air berkurang dan ayam agak lunak. Tambahkan merica bubuk dan koreksi rasa. Kalau sudah pas bisa disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4246056-rica-tulangan-dan-kepala-ayam