Entri Terkait
Kamali / Malige
Produk Arsitektur
Kamali atau yang lebih dikenal dengan nama malige berarti mahligai atau istana, yaitu tempat tinggal raja atau sultan dan keluarganya. Rumah adat ini juga tahan gempa. Istana Sultan Buton (disebut Kamali atau Malige) meskipun didirikan hanya dengan saling mengait, tanpa tali pengikat ataupun paku, bangunan ini dapat berdiri dengan kokoh dan megah di atas sandi yang menjadi landasan dasarnya. Rumah adat Buton atau Buton merupakan bangunan di atas tiang, dan seluruhnya dari bahan kayu. Bangunannya terdiri dari empat tingkat atau empat lantai. Ruang lantai pertama lebih luas dari lantai kedua. Sedangkan lantai keempat lebih besar dari lantai ketiga, jadi makin keatas makin kecil atau sempit ruangannya, tapi di lantai keempat sedikit lebih melebar. Seluruh bangunan tanpa memakai paku dalam pembuatannya, melainkan memakai pasak atau paku kayu. Tiang-tiang depan terdiri dari 5 buah yang berjajar ke belakang sampai delapan deret, hingga jumlah sel...
hallowulandari
Parika
Ritual
Berkunjung ke Buton, rasanya belum lengkap jika tidak menyaksikan ritual parika, yakni panen padi ladang yang merupakan warisan leluhur di Buton sejak dahulu kala. Dalam tradisi panen padi, penduduk akan bergotong royong membantu, dengan imbalan setiap mendapatkan 4 ikat padi, maka pemilik lahan akan mendapatkan 3 ikat, sedang penduduk mendapatkan 1 ikat. Penyebutan untuk 1 ikat padi disebut kakabe, dalam praktiknya ada yang dikenal dengan kakabe wasuamba dan kakabe ngkamaru. Setiap 2 kakabe yang disatukan disebut 1 kagaa. Setiap 2 kagaa disebut sekalima. Sumber: http://greatbuton.blogspot.co.id/
hallowulandari
DUMPI KEBO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Beras ketan 1 kg 2. Gula pasir ½ kg 3. Telur ayam 1 butir 4. Minyak goreng ½ botol Bumbu: soda kue 1 sendok teh Cara membuatnya : 1. Beras ketan direndam 1/2 jam, ditiriskan, ditumbuk, ditapis, dijemur sampai kering lalu ditapis kembali. 2. Telur dikocok sampai mengembang. 3. Soda kue dicampurkan. 4. Tepung dimasukkan, diuli sampai mendjadi adonan yang dapat dibentuk. 5. Dibentuk menjerupai angka 8. 6. Minjak dididihkan, wajan diangkat sebentar dari api, sampai minyak dingin. 7. Adonan yang sudah dibentuk dimasukkan, wajan dijerangkan kembali di atas api yang sedang, kue dibalik. 8. Bila sudah agak keras diangkat, ditiriskan, dijemur. 9. Gula dimasak dengan sedikit air sampai putih, lalu kue-kue...
Sulistiani
Lepet Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung beras ketan 4 gelas 2. santan kental 1 gelas 3. garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Mula-mula santan dan garam dimasak agak sebentar. 2. Jangan sampai mendidih. 3. Dituangkan kedalam tepung. 4. Diaduk kedalam tepung 5. Kemudian dibundarkan sebesar telur yang diisi didalamnya dengan wajid kelapa. 6. Setelah semuanya ini selesai dikerjakan, dibungkusi dengan daun pucuk pisang yang diserongkan letaknya, yang disiram lebih dahulu kedalamnya dengan santan kental sesendok demi sesendok. 7. Disusun kedalam kukusan kemudian dikukus sampai masak. Bahan wajid kelapa: 1. kelapa parut 1 buah 2. gula merah secukupnya 3. air sedikit 4....
Sulistiani
Jamu Reproduksi Sulawesi Tenggara (Variasi 2)
Pengobatan dan Kesehatan
Bahan: 4 buah nanas 1 umbi bengkuang Cara Penggunaan: Haluskan, seduh dan minum 3x/hari Sumber: Profil Pengobat Tradisional Ramuan Dan Ramuan Obat Herbal Yang Digunakan Di Propinsi Sulawesi Tenggara, Kalimantan Selatan Dan Lampung (Sa'roni, * Wien Winarno, * Adjirni, * Pudjiastuti*) https://media.neliti.com/media/publications/150461-ID-profil-pengobat-tradisional-ramuan-dan-r.pdf
hallowulandari
Gogos Kendari
Makanan Minuman
Gogos khas Kendari adalah makanan sejenis lemper tanpa isi yang biasanya menjadi makanan pendamping Sate Pokea. Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap habis kemudian angkat dan kukus kembali ketannya hingga matang. Ambil dua sendok ketan kepal kepalkan sambil dipulung. Langkah selanjutnya bungkus dengan menggunakan daun pisang dan sematkan lidi pada bagian ujungnya. Olesi dengan menggunakan minyak kemudian bakar diatas bara api hingga daunnya berwarna kecoklatan. Sajikan dalam keadaan hanga...
hallowulandari
Lapis Ubi
Makanan Minuman
Bahan: 3 btr telur 180 gr gula pasir 150 ml santan kental 2 sdt ragi instan 200 g ubi putih kukus, haluskan ¼ sdt garam 50 g tepung terigu protein sedang 50 g tepung maizena 50 g susu kental manis 1/8 sdt pasta cokelat Cara Membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan setengah bagian santan dan ragi instan, aduk rata. 2. Aduk sisa santan dan ubi kukus hingga rata, tambahkan kocokan telur, kocok sambil diaduk rata. 3. Tambahkan garam, tepung terigu protein sedang, tepung maizena, dan susu kental manis sambil diaduk rata. 4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambah pasta cokelat dan sisanya dibiarkan putih, aduk rata. 5. Tuang adonan putih ke dalam 2 loyang loaf ukuran 8x20 cm yang sudah diolesi minyak goreng dan dilapis plastik, lalu ratakan. Kukus selama 15 menit. 6. Lapis dengan adonan cokelat lalu kukus lagi 30 menit. Angkat dan setelah...
hallowulandari
Parende Isi Pindang Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ayam potong 4 potong pindang Daun kemangi Sereh 2 ruas jari Laos 2 ruas jari Jahe 3 lembar Daun jeruk 4 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih Cabe rawit 7biji dan rawit merah 3bj 1 biji Cabe merah besar secukupnya Garam 1 bungkus Royco 1 bungkus Asam jawa 1 buah Tomat Daun kemangi 1 lembar Daun salam secukupnya Gula merah 300 ml Air mineral Langkah Goreng terlebih dahulu pindang dan ayam hingga kecoklatan sisihkan Rebus asam jawa hingga mendidih Masukan semua bumbu yang sudah dicincang kecuali rawit merah Setelah harum baru masukan pindang dan ayam yang telah digoreng Mendidih sedikit baru masukan daun kemangi garam dan gula royco lalu test bila rasa tlah cukup baru angkat dan sajikan RM yang menyediakan: RM Bersaudara Jl Yos Sudarso No. 15, Baubau, Sulawes...
Fachni
Parende Kakap Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 4 ekor ikan kakap putih uk sedang bersihkan sisik dan kotoran, potong bagi 2 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat (belah bagi 4 atau 6) 2 buah jeruk nipis 2 btg serai (geprek) 2 ruas jahe (geprek) 2 lbr daun salam 1 ruas lengkuas (geprek) secukupnya asam jawa (larutkan dengan sedikit air) 1/2 sdm kunyit bubuk 2 biji cabe merah besar sesuai selera cabai rawit secukupnya gula garam penyedap (optional) sedikit lada bubuk 700 ml air 4 tangkai daun kemangi, siangi daunnya Langkah ( 45 menit) Cuci bersih ikan kakap, peras 1 buah jeruk nipis di atasnya Iris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai merah besar, tumis sebentar. Tambahkan air, kemudian masukan air a...