Entri Terkait
Saronco Hi'i (Soto Daging Bima)
Makanan Minuman
Dalam bahasa Bima Nusa Tenggara Barat masakan ini diberi nama Saronco Hi'i. Saronco itu makanan berkuah yang rasanya asem-asem seger gitu dan Hi'i artinya daging. Bahan-bahan 1. 500 gram daging 2. 2 buah tomat 3. 5 buah bawang merah 4. 1 sachet royco sapi 5. 1 sachet merica bubuk 6. 4 buah cabai merah 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Gula 9. 1 pcs asam jawa Langkah-langkah Cuci bersih daging. Iris kecil-kecil dan potong sesuai selera. Perhatikan juga saat memotong daging. Potong sesuai arah serat sehingga daging tidak menjadi alot. Hilangkan otot-otot pada daging dan lemak yang tidak diinginkan. Didihkan air. Masukan daging. Rebus hingga mendidih. Proses merebus daging hingga empuk memang lama. Rebus daging kurang lebih 40 menit kemudian buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging hingga 40 meni...
Trisony srg
Tipat Plecing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 buah cabe merah besar 2. 3 buah cabe merah kecil 3. secukupnya terasi (yang sudah dibakar) 4. 2 buah bawang putih 5. secukupnya garam 6. secukupnya gula pasir 7. 1/4 sdt micin 8. secukupnya jeruk limo peras 9. 1 buah tipat matang 10. segenggam kangkung lombok rebus 11. segenggam tauge rebus 12. 2 buah tahu lombok rebus/goreng (potong kotak) Langkah-langkah 1. Masukkan cabe merah, cabe kecil, garam, gula, terasi, bawang putih, micin. Diulek sampai halus. 2. Masukkan jeruk limo peras dan tomat....
Trisony srg
Ikan Bakar Sirasang
Makanan Minuman
Rasa asin garam dipadu olahan rempah-rempah dengan rasa yang sedikit pedas membuat masakan ini menjadi masakan khas yang populer di Sumbawa. Ikan bakar sirasang yang dalam bahasa indonesianya ikan bakar garam pedas mengigit sangat populer di Sumbawa. Ikan dari sirasang ini harus benar-benar ikan yang segar, dibakar dengan dilumuri bumbu rempah seperti merica, air jeruk, garam, cabai, kemiri, kunyit membuat citarasa masakan khas sumbawa yang satu ini benar-benar lezat, rasa ikan segar dan lumuran bumbu rempah membuat rasanya benar-benar menggigit di lidah para penikmatnya. Bahan-bahan: 1/2 kg ikan 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 buah kemiri 1 bks lada bubuk 5 buah cabai keriting 2 biji asam jawa 1 batang sere keprek Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Cara Buat: Siapkan ikan, bersihkan lalu di belah. Haluskan semua bahan kecuali serei....
Novan
Singang Udang
Makanan Minuman
Di Sumbawa, udang di buat sebagai singang yang sangat enak disamping mempunyai nilai gizi yang sangat banyak. Masyarakat Tambak Sari sangat yakin bahwa singan udang ini mempunyai kandungan gizi yang sangat besar. Singang udang ini dibuat dengan bahan-bahan yang diantaranya udang, kunyit, cabe, kemiri, garam, daun jerik. Semua bahan ini dipadukan sehingga menjadi masakan khas yang sangat lezat untuk dinikmati. Bahan-bahan: 250 gr udang, bersihkan kepalanya 2 buah cabe merah besar 4 siung kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 buah bawang merah iris tipis 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 sdm minyak goreng Cara Buat: Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah iris. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, masukkan humbu halus. Masukkan air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan udang. Masak sampai matang, singang udang siap dihidangkan....
Novan
Pelu Lenga
Makanan Minuman
Pelu lenga merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas yang ada di Sumbawa. Pelu yang berarti “ urap “ atau sejenis sayur – sayuran dan “lengak” yang berarti wijen hitam. Wijen hitam merupakan bahan dasar dari pelu lengak. Rasa dari pelu lengak ini sangat lezat. Ini bukan merupakan makanan dasar tetapi sayuran pelengkan dalam makanan. Bahan-bahan: 1/4 butir kelapa muda, bakar lalu parut 2 lembar daun jeruk 75 grams kacang panjang, potong-potong 50 grams tauge 400 ml santan Garam Minyak goreng Bumbu Halus: 2 sdm lengak (wijen hitam) 4 bawang merah 3 siung bawang putih 3 kemiri 2 lombok/cabai/cabe merah 5 lombok/cabai/cabe rawit merah 3 cm lengkuas Cara Buat: Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Rebus santan hingga mendidih, masukkan kacang panjang, jika sudah agak matang, bumb...
Novan
Bakso Tusuk (Salome) Khas Bima
Makanan Minuman
Berikut adalah resep cara membuat Bakso Tusuk "Salome" khas Bima, Nusa Tenggara Barat. Bahan-bahan: 200 gr tepung kanji 200 gr tepung terigu 150 gr daging ikan 8 bh tahu, goreng 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt merica bubuk 2 btg daun bawang, iris halus 400 ml air, penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk 1 sdt garam Air untuk merebus 1/2 siung bawang putih 1 sdm gula merah 1 sdt gula pasir 1 sdt cuka 3 lbr daun jeruk, iris tipis Cabe rawit (sesuai selera) Garam dan air secukupnya Cara Membuat: Langkah pertama campur dan ayak tepung kanji dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan daun bawang, bawang putih dan daging ikan. Aduk hingga rata, sisihkan. Kemudian panaskan air (400ml), tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih Masukkan air yang masih panas tersebut kedalam campu...
Novan
Kue Lupis Lombok
Makanan Minuman
Bahan : liter beras ketan, cuci, tiriskan 1 sdm air kapur sirih ½ butir kelapa diparut searah serat ¼ sdt garam halus Daun pisang untuk pembungkus Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm Cara Membuat Kue Lupis : Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah. Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan. Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula. Bahan Sirup Gula : 300 gram gula merah 3 sdm gula pasir 125cc air 1 lembar daun pandan Cara membuat sirup gula : · Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring. Demikianlah Rese...
Yoki
Durian Gundul
Makanan Minuman
Namanya Durian Gundul Khas Lombok. Namanya memang unik. Nama itu dikarena buah durian khas lombok ini tidak memiliki duri tajam pada kulit buahnya seperti durian biasanya, berbeda dengan durian pada umumnya. Bentuk durian ini lucu, jika dilihat-lihat bentuk buahnya mirip dengan tempurung kelapa dengan ukuran sebesar buah melon. Bobot buah ini sekitar 800-900 gram. Bau harum durian akan terasa semerbak ketika durian gundul ini matang. Rasanya tentu saja mantap dan manis dengan kandungan gula 14 -15 derajat brix. Ketebalan daging buah 0,5 cm seperti daging buah durian lokal pada umumnya dan berwarna kuning terang dengan produktifitas dapat mencapai 200 – 400 kg/pohon/tahun. Tanaman ini mampu beradaptasi dengan baik di dataran rendah sampai sedang dengan ketinggian 250 – 700 meter dpl (di atas permukaan laut). Tanaman durian gundul ini merupakan tanaman durian yang mengalami mutasi bentuk oleh alam sehingga duri-duri di sekujur kulitnya tidak ada dan satu-satuny...
R.M. Dyas Atmowisosro
Kepudung
Pengobatan dan Kesehatan
Sebelum kamu lebih mengetahui mengenai buah kepudung, lebih baik mengetahui sekilas tentang khasiat daun kepudung dan kulit pohon kepudung. Jika kamu mengalami masalah haid dan mencert kamu bisa menggunakan daun kepudung. Untuk mengobatinya. Ini dia caranya untuk peluruh haid yaitu dipakai kurang lebih 20 gram daun segar kepudung, cucilah terlebih dahulu sebelum direbus, kemudian direbus dengan dua gelas air selama lima belas menit, kemudian dinginkan. Hasil saringan tersebut kamu minum dua kali sama banyaknya pagi dan sore. Kamu juga bisa menggunakan kulit pohon ini jika matamu bengkak. Buahnya memang sangat segar, tetapi bukan buahnya yang bisa dimanfaatkan. Tetapi kayunya juga memiliki kualitas yang sangat baik. Kayunya biasa dimanfaatkan untuk membangun rumah, perahu, dan mebel. Tak hanya itu, pohon buah kepudang juga bisa kamu bawa pulang sebagai hiasan di rumah. Kulit kayu pohon kepudung juga sangat berguna untuk berbagai ramuan, untuk mewarnai sutra menjadi warna kuning,...