Entri Terkait
Bubur Kacang Hijau - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan 250 gram kacang hijau, yang sudah dicuci dan direndam air beberapa jam 500 ml air 100 gram gula merah, sisir 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air 1/2 sdt vanilla, atau vanila artifisial 150 ml santan kental Gula Pasir Tambahan 100 gram nangka matang; iris kecil kecil 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan 2 lembar daun pandan Cara membuat Didihkan air, masukkan kacang hijau. Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk. Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk Besarkan api sampai mendidih Tambahkan gula pasir jika kurang manis Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813...
adhaagary
Nasi Kuning Sambeo - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Nasi kuning ala Ternate ini dimakan dengan lauk ikan cakalang, mihun goreng, kering singkong, telur rebus, acar dan sambal. Kalau nasi kuning ala Jawa cita rasanya manis, nasi kuning di daerah Indonesia Timur lebih ke gurih pedas rasanya. Sumber : https://mytravelandfooddiary.wordpress.com/2015/11/15/cerita-dari-ternate-mencicipi-kuliner-khas-ternate/
adhaagary
Es Kelapa Muda Gula Merah - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 gelas 1 buah kelapa muda 2 balok kecil gula merah 1 sdt gula putih secukupnya Es Batu Langkah Lelehkan gula merah balok dalam api kecil, tambahkan gula pasir dan tambah air secukupnya hingga mencair Masukan air kelapa asli dalam wadah, tambahkan es Batu secukupnya dan tuang gula merah cair ke dalam es kelapa Es kelapa siap disajikan dalam keadaan dingin Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 &nbs...
adhaagary
Lontong Sayur - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Lontong sayur ternate mirip dengan lontong sayur pada umumnya. Tapi bedanya lontong sayur di sini dimakan dengan ikan cakalang, kering singkong dan telur rebus. Pilihan lauknya mirip seperti nasi kuning. Lontong sayur ternate juga memiliki keunikan pada sayur nangka yang berkuah santan namun ringan rasanya dilengkapi telur, ayam dan juga serundeng yang memiliki citarasa unik Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://mytravelandfooddiary.wordpress.com/2015/11/15/cerita-dari-ternate-mencicipi-kuliner-khas-ternate/
adhaagary
Udang Telur Puyuh Asam Manis - Halmahera - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Udang 10 buah Telor Puyuh 10 biji Pete(secukupnya). 2 buah Cabe merah (iris serong) 10 buah Cabe rawit (bisa di tmbah atau dikurang) 4 siung Bwng putih 1/2 siung Bawang bombai 1 batang Daun bawang secukupnya Minyak untuk menumis jeruk nipis untuk marine 2 Sdm Saori 3 sdm Saus sambal indofood 100 ml Air 1 sdt Gula putih Langkah Cuci udang (boleh kupas kulit/nggk). Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Lalu sisihkan. Tumis...
adhaagary
Nasi Kembar - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Nasi kembar adalah sebutan untuk nasi bakar bambu, berbentuk dua gulungan nasi berdempetan dalam satu daun pisang. Proses pembuatannya sangat unik, dimulai dengan menyiapkan daun pisang utuh yang masih lengkap dengan tulang daunnya. Setiap daun pisang diukur agar sama panjang dengan ruas bambu yang sudah disiapkan. Daun dibersihkan dan dibentangkan di atas meja. Dengan kedua belah tangan beras yang sudah dicuci bersih, dikeluarkan melalui sela-sela telapak tangan membentuk garis memanjang dari ujung ke ujung di salah satu helai daun pisang, bentuk yang sama dibuat sejajar di helai lainnya. Kemudian masing-masing helai daun pisang digulung ke arah tulang daun, membentuk dua buah gulungan yang menyatu di tengah, persis seperti sedang membuat sushi roll. Salah satu ujung dilipat menahan beras agar tidak tumpah saat dimasukkan ke dalam buluh bambu, kemudian lubang bagian atas disumpal rapat dengan daun pisang. Bambu-bambu yang sudah terisi beras diletakkan berjajar dalam posisi...
adhaagary
Ikan Fufu - Halmahera Selatan - Maluku Utara
Makanan Minuman
REPUBLIKA.CO.ID, LABUHA -- Jika berkesempatan datang ke Halmahera Selatan, jangan lupa mencicipi kuliner ikannya. Salah satunya kuliner ikan fufu yakni ikan asap cakalang. "Ikan asapnya dari ikan cakalang. Kalau orang Jakarta bilangnya ikan tongkol," kata Rahman (49), penjual ikan Fufu di Desa Tembal, Kabupaten Halmahera Selatan, Provinsi Maluku Utara, Ahad (28/10). Desa Tembal merupakan pusat produksi ikan asap di Halmahera Selatan. Sejumlah rumah produksi ikan fufu bertebaran di sana. Rahman mengaku banyak wisatawan yang membawa pulang ikan fufu sebagai oleh-oleh. Termasuk peserta turnamen mancing internasional "Widi International Fishing Tournament" (WIFT) 2017 yang telah menyelesaikan kegiatannya pada Ahad (29/10). Pengolahan ikan fufu relatif sederhana. Ikan hanya diasapi di bawah tungku persegi empat yang besar. Asapnya yang akan mematangkan daging ikannya. Cara Pengolahan: "Kalau mau setengah matang, ikan diasapi sekitar 2,5 jam," kata Rahman...
adhaagary
Es Bunga Telang - Jailolo - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bunga berwarna ungu yang banyak tumbuh di tepian hutan Halmahera ini ternyata bisa diracik menjadi minuman segar. Bunga Telang (Clitoria ternatea) ini kemudian oleh warga setempat dijadikan salah satu minuman terkenal di Jailolo. Hanya dengan mencuci bunganya dengan air garam, merebusnya hingga mendidih, dan meniriskan airnya yang berubah menjadi ungu kebiruan, minuman segar ini kemudian ditambahkan gula dan perasan jeruk nipis. Es Bunga Telang akan lebih segar jika diminum dalam kondisi dingin. Bahan-bahan 3 porsi 3 jeruk nipis 3 bunga telang tumpuk segar. Atau bunga telang kering siap sedu 600 air 3 sdm gula 3 plastik es batu bunga telang Langkah Panaskan...
adhaagary
Ayam Pedas - Maluku Utara - Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 liter air Bumbu yang ditumbuk kasar: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai hijau besar 1 sdt gula pasir 1/2 merica bubuk 1 sdm garam Bumbu lainnya: 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang bawang daun 2 sdt air jeruk nipis Cara membuat: 1. Masukkan ayam, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam panci, lalu aduk rata. 2. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga ayam matang 3. Masukkan bawang daun dan air jeruk nipis, aduk sebentar. Angkat Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber : https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA406&lpg=PA406&dq=resep+masakan+khas+maluku+utara&source=bl...