Entri Terkait
Sam Kok Pan
Makanan Minuman
Kue Sam kok Pan atau Kue Segitiga ini merupakan salah satu kue favorit orang Bangka. Bahan kulitnya seperti kwetiau dgn tambahan santan, isiannya campuran pepaya mengkal dengan ebi atau udang segar. Bahan-bahan Bahan Isian 1 siung bawang putih, cincang halus 25 gram ebi, rendam air, tiriskan, cincang (pilih ebi kualitas baik) 250 gram bengkuang, kupas, serut kasar ¼ sdt merica ¼ sdt garam 3 sdm minyak sayur Bahan Kulit 100 gram tepung beras 2 sdm tepung sagu 3 sdm minyak sayur 250 ml air Bahan Pelengkap Sambal, haluskan dalam blender: 10 buah cabai rawit merah, rebus 100 ml air matang 3 siung bawang putih, rebus 2 sdt gula pasir 2 sdt jeruk nipis/ cuka ½ sdt garam Bawang putih goreng 100 ml minyak sayur, 6 siung bawang putih, cincang halus (goreng, simpan bersama minyak bekas menggorengnya. Minyak dipaka...
Riani Charlina
Pulut Lepat
Makanan Minuman
Di sebagian besar warga Bangka Barat atau mungkin di seluruh Pulau Bangka kehadiran makanan berbahan beras tersebut rasanya tidak lengkap tanpa “pulut lepat” beserta sambal asemnya. Pulut Lepat atau dalam bahasa Jawa disebut “lepet” merupakan makanan yang mirip dengan ketupat, hanya bahannya yang berbeda yaitu terbuat dari beras ketan, parutan kelapa dan sedikit garam. Bahan-bahan 500 gram beras ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 100 gram kacang tolo, rendam 1 jam, tiriskan ½ butir kelapa,kupas dan parut 1 sendok teh garam Daun kelapa muda untuk membungkus Tali untuk mengikat Cara membuat Campur beras ketan, garam, kelapa parut dan kacang tolo. Buka setiap helai daun kelapa, gulung hingga membentuk cerobong ukuran 10 x 3 cm, semat dengan lidi salah satu ujungnya supaya tertutup. Masukkan campuran beras ketan hingga lebih kurang 1 cm di bawah tepi daun dan ika...
Riani Charlina
Lempah Cumi Nanas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr cumi basah, bersihkan, buang tintanya 1/2 buah nanas yg sudah dikupas bersih 8 buah cabe rawit 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, sobek2 3 cm lengkuas, geprek 2 sdm air asam jawa Secukupnya garm, merica bubuk, kaldu jamur dan gula pasir 500 ml air mineral 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 3 buah cabe merah keriting / sesuai selera 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 cm jahe Cara Membuat 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai matang/tdk berbau langu lagi. 2. Masukan air, daun salam, daun jeruk, cabe rawit, masak sampai mendidih dahulu 3. Kemudian masukan cumi dan nanas. lalu tambahkan air asam jawa, garam, kaldu ja...
Riani Charlina
Tumis Rusip
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan teri basah 3 sdm garam 1 sdm gula jawa bahan menumis : 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cabe rawit 1 bj jeruk cui Cara Membuat 1. Ikan dibuang kepalanya, lalu dicuci bersih. Tiriskan 2. Beri garam dan gula jawa, aduk rata. Masukan ke botol. Tutup rapat. Biarkan minimal 1 minggu. Rusip siap ditumis 3. Potong2 bawang merah, putih dan cabe, tumis dengan sedikit minyak goreng. Masukan cabe rawit. Masukan rusip, beri sedikit air. Biarkan mendidih. Matikan api lalu beri air jeruk cui 4. Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/2037720-tumis-rusip
Riani Charlina
Cumi Ala Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi segar 1 sdt air asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 3 sdm minyak sayur 100 ml air Cara Membuat Cuci bersih cumi, buang kantung tinta dan tulang punggungnya (yg mirip plastik bening didalam badan cumi). Masukkan kembali kepala cumi kedalam badannya. Jika mau lebih cantik sematkan lidi untuk mengunci kepala cumi agar tidak keluar dr badannya saat dimasak. Panaskan minyak, masukkan cumi lalu aduk sebentar, lalu masukkan garam, air asam dan gula. Aduk rata, kecilkan api dan tutup sebentar. Tunggu hingga air yang surut, lalu tambahkan 100 air, aduk lagi tunggu hingga surut. Jika air sudah tinggal sedikit, koreksi rasa dan tingkat keempukan cumi. Jika sudah pas, angkat dan sajikan Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang,...
Riani Charlina
Tongkol Masak Hip
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang 1 buah jeruk nipis (utk menghilangkan amis ikan) 2 keping gula jawa secukupnya air asam jawa secukupnya garam 3 sdm kecap manis 2 lembar daun pandan secukupnya air Cara Membuat Potong2 ikan bersihkan lalu lumuri dgn jeruk nipis diamkan sesaat Cuci bersih ikan yg sdh hilang bau amisnya Didihkan air masukkan ikan, gula jawa, air asam, kecap, garam, daun pandan Masak hingga ikan matang, tes rasa jika sdh pas angkat sajikan Bagi yg tidak biasa dgn kuahnya, setelah ikan meresap dan matang bisa langsung digoreng Alamat Penjual: RM Sederhana Betung Jl. Lintas Timur Palembang, Jambi - Betung, Jambi sumber: https://cookpad.com/id/resep/2486034-tongkol-masak-hip-ala-bangka
Riani Charlina
Ayam Kulat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe merah keriting 1 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm terasi bakar 4 biji kemiri 1 ruas kunyit Seruas jahe 2 ruas lengkuas keprek 5 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai keprek Secukupnya Garam gula penyedap dan lada 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 1 genggam kulat 500 ml santan encer 100 ml santan kental Cara Membuat Bersihkan kulat dengan air. Rendam dgn air matang diamkan beberapa jam (boleh semalman) Haluskan semua bahan bumbu kec lengkuas,serai dan daun2an. Tumis hingga harum masukan daun salam,serai dan lengkuas. Masukan ayam, aduk rata. Masukan santan encer Masukan garam,gula penyedap dan lada sesusi selera. Koreksi rasa. Kl udah pas tutup panci. Godok setengah jam samb...
Riani Charlina
Lempah Kuning Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah cabe rawit 10 buah cabe merah secukupnya kunyit secukupnya lengkuas 5 siung bawang merah secukupnya terasi 400 gram cumi secukupnya timun asam jawa Cara Membuat Haluskan cabe, bawang merah, kunyit, lengkuas dan terasi Masak bumbu halus dengan setengah liter air, dan perasan asam jawa Setelah mendidih, masukkan timun dan cumi, tambahkan garam dan gula secukupnya Koreksi rasa dan lempah kuning siap disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fega Jl. Jend. Sudirman, Baru, Manggar, Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 0819-3253-6352 sumber: https://cookpad.com/id/resep/2889449-lempah-kuning-cumi
Riani Charlina
Pempek Dos Bangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu serbaguna 1 btr telur 1 sdt sasa (penyedap rasa) 2 sdt garam halus 5 butir bawang merah (cacah halus) Air secukupnya sampai adonan cukup kental Cuka : 2 sdm kental air asam jawa 500 ml air 350-500 gr gula merah (takaran manisnya sesuaikan lidah masing2 1 sdt garam 3 bh bawang putih 8 bh cabe rawit merah Cara Membuat Campur tepung terigu, telur, air, garam, sasa dan cacahan bawang merah aduk sampai tercampur rata kemudian goreng sebanyak 3 sdm adonan untuk satu pempek sampai habis, tiriskan dengan tisu agar minyaknya berkurang. Cuka : haluskan bawang putih dan cabe, rebus dengan air, gula merah dan garam sampai mendidih angkat dinginkan dan sajikan bersama pempek2 Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13,...