Entri Terkait
Kernas
Makanan Minuman
Kernas adalah makanan khas asal Natuna - Provinsi Kepulauan Riau, yakni sejenis kue yang terbuat dari campuran ikan dan sagu. Bentuknya berkeping-keping dan terdapat buliran sagu butir dipermukaan maupun didalamnya. Bahan kernas: 1 ekor ikan tongkol yang beratnya 1-2 kg 3 ons tepung sagu 8-10 biji bawang merah 7-9 siung bawang putih 2 sdm lada hitam 1 sdm sahang 5 biji cabe rawit Garam sesuai selera Sagu butir Bahan Saus: 11 biki cabe rawit 4 biji bawang merah 3 biji bawang putih Gula putih sesuai selera Cuka Air putih Cara membuat kernas Ikan Tongkol di ambil dagingnya, haluskan. Haluskan bawang merah, bawang putih,lada hitam, sahang, dan caberawit . Masukkan ikan ke dalam wajan dan, campur dengan bumbu haluskan, tambahkan garam, aduk rata. Masukkan sagu secara berlahan,...
Afifah Amirotul
Natuna Silong
Makanan Minuman
Natuna silong artinya memakan makanan secara mentah, memang agak sedikit mirip memang dengan sashimi jepang, namun silong biasa identik dengan makanan dari laut yang di konsumsi secara mentah. Untuk cara penyajiannya juga berbeda, masyarakat Natuna biasanya akan terlebih dahulu membersihkan makanan yang hendak di buat silong dengan membasuhnya dengan perasan air jeruk lalu diamkan beberapa saat hingga bau amisnya hilang. Selain di beberapa daerah di Indonesia, Latoh juga di kenal di mancanegara seperti di wilayah Asia, antara lain di negara Jepang, Korea dan China dan bahkan di Negara Eropa, karena tumbuhan sejenis rumput laut ini hampir tumbuh di seluruh dunia. Di luar negeri Latoh di kenal dengan "anggur laut" atau "kaviar hijau", di negara Malaisya bagian Sabah menyebutnya dengan "Latok" dan Filipina menyebutnya "Lato". Tumbuhan ini sangat unik, selain memiliki biji buah yang kecil-keci...
Afifah Amirotul
Calok
Makanan Minuman
CALOK ADALAH SEJENIS SAMBAL YANG TERBUAT DARI UDANG KECIL. RASANYA TIDAK TERLEPAS DARI UDANG DAN ADA SEDIKIT RASA ASIN. BIASANYA DITAMBAH CABE DAN PENYEDAP RASA UNTUK MENAMBAH RASA ENAK DARI CALOK TERSEBUT. BISA DISAJIKAN DENGAN IKAN ASAP ATAU IKAN SALAI DAN BERSAMAAN DENGAN LALAPAN. https://letsmove974.wordpress.com/2017/03/21/kuliner-khas-natuna-berbasis-ekowisata/
Afifah Amirotul
Pedek
Makanan Minuman
PEDEK ATAU PEDOK ADALAH MAKANAN SEJENIS SAMBAL YANG BERASAL DARI NATUNA. YANG TERBUAT DARI IKAN TERI YANG DI DEFREGMANTASIKAN. RASA KHASNYA ADALAH RASA IKAN DAN RASA ASIN. PEDEK MEMILIKI WARNA ABU-ABU. MASYARAKAT NATUNA BIASA MENGKONSUMSI PEDEK DENGAN MENJADIKANNYA SEBAGAI PENEMAN LAUK. PEDEK BIASANYA DIJUAL DENGAN HARGA 5-10 RIBU PER BOTOL. https://letsmove974.wordpress.com/2017/03/21/kuliner-khas-natuna-berbasis-ekowisata/
Afifah Amirotul
Lempar Natuna
Makanan Minuman
LEMPAR NATUNA TERDIRI ATAS 2 MACAM, YAKNI TERBUAT DARI PARUTAN UBI KAYU DAN BERAS KETAN/PULUT, NAMUN BAGIAN DALAMNYA SAMA-SAMA BERISI ABON IKAN PEDAS. KULINER NATUNA MEMANG IDENTIK DENGAN CAMPURAN IKAN, INI DIKARENAKAN LAUT NATUNA DIKARUNIA HASIL LAUT YANG MELIMPAH. BAGIAN LUAR DARI LEMPAR INI DIBUNGKUSI DENGAN DAUN PISANG. DALAM PEMBUATANNYA MEMERLUKAN TAHAP PEMANGGANGAN SEHINGGA TIDAK HERAN KETIKA ANDA MEMBUKA BUNGKUSAN DAUN PISANG TERLIHAT BAGIAN LUAR DARI PARUTAN UBI KAYU AGAK HANGUS, NAMUN RASANYA TETAP GURIH. SEBAIKNYA, LEMPAR LEBIH ENAK DICICIPI KETIKA MASIH PANAS.
Afifah Amirotul
Tabiel Mando
Makanan Minuman
LAYAKNYA PIZZA BERGAYA ITALIA YANG SANGAT MUDAH DIJUMPAI PADA KOTA-KOTA BESAR. TABIEL MANDO ATAU TIPENG MANDO TIDAK KALAH LEZAT DENGAN RASA PIZZA. TABIEL MANDO MERUPAKAN MAKANAN KHAS NATUNA YANG TERBUAT DARI IKAN TONGKOL (TUNA) SALAI, KELAPA MUDA YANG DI KUKUR (PARUT) SERTA TAMBAHAN BUMBU-BUMBU HALUS. TABIEL MANDO BERBENTUK BULAT PIPIH DAN BERISI CAMPURAN TOPING DIATASNYA. TOPING/CAMPURANNYA BERUPA SEAFOOD, BAIK ITU IKAN, GURITA, KEPITING ATAU JENIS SEAFOOD LAINNYA. TABIEL MANDO DIMASAK DENGAN CARA DIPANGGANG DIATAS BARA API HINGGA BEBERAPA MENIT SAMPAI MATANG. TABIEL MANDO SANGAT LEZAT DINIKMATI SAAT MASIH PANAS DENGAN DITEMANI SECANGKIR TEH PANAS ATAU AIR KELAPA MUDA. https://letsmove974.wordpress.com/2017/03/21/kuliner-khas-natuna-berbasis-ekowisata/
Afifah Amirotul
Otak-Otak Batam
Makanan Minuman
Resep Kalimantan ini mengharuskan agar kukusan dari ikan cincang untuk dimasak matang, diatas arang demi cita rasa yang tak ada bandingannya. Bahan: · 600 gram fillet ikan kakap yang telah dibersihkan kulitnya dan dipotong · 15 buah bawang merah, dikupas, dan diiris · 3 siung bawang putih, dikupas, dan diiris · 1 buah daun bawang, dipotong-potong · 1 sdt bubuk lada putih yang telah dihaluskan · ½ cup (125 ml) santan kelapa · 1 sdm perasan lemon · ...
Nanatimisela
Bolu Berendam
Makanan Minuman
Apakah Anda pernah mendengar panganan Bolu berendam (Halue Telur)? Makanan ini adalah sejenis makanan khas dari Indragiri Hulu (Inhu). Meskipun makanan bolu berendam (halue telur) merupakan makanan khas, tetapi banyak di antara kita yang belum mengenalnya, karena makanan tersebut tidak dapat kita jumpai atau kita beli di toko atau warung. Makanan tersebut hanya dapat kita jumpai pada hari-hari khusus, seperti dalam acara resepsi dan hari lebaran. Jika kita lihat dari bentuknya bolu berendam tak ubahnya seperti bolu biasa. Rasa bolu berendam sangat manis, karena sebelum dihidangkan, makanan ini terlebih dahulu direndam dalam air gula putih, seperti hidangan halue buah-buahan. Hanya saja, sewaktu dihidangkan air gula atau sirupnya tidak terbawa bersama bolu berendam itu, tapi dipisahkan. Bagi yang penasaran dengan resepnya, berikut cara membuat Bolu Berendam (Halue Telur). Bahan-bahannya adalah 1 cangkir telur ayam/ 3 butir, 1/2 sendok gula pas...
Afifah Amirotul
Bingka Bakar
Makanan Minuman
Sejatinya, Bingka Bakar adalah kue yang berasal dari Kerajaan Melayu. Akan tetapi, kue ini menjadi makanan khas Batam dan banyak dijual di kota tersebut. Hampir setiap wisatawan yang datang ke Batam selalu mencari kue yang satu ini. Pada umumnya, Bingka Bakar juga sering dijadikan buah tangan untuk kerabat dan keluarga dari luar Batam. Bingka Bakar memiliki beberapa varian rasa, yakni coklat, stroberi, pandan, wijen, dan keju. Untuk mendapatkan kue ini, Anda bisa membelinya di pusat oleh-oleh atau toko yang menjual Bingka Bakar di beberapa pusat perbelanjaan yang ada di Batam. ( https://bacaterus.com/?p=3344 ) Bahan : 300 gram tepung terigu serba guna 300 gram gula pasir 500 ml air pandan (blender daun pandan dengan air dan saring ) 500 ml santan setengah kental 6 butir telur 4 sendok teh pasta pandan 1 sendok teh vanilli ekstrak 1/2 sendok teh garam Biji wijen untuk taburan secukupnya Cara Pembuatan : Siapk...