Entri Terkait
Ayam Panggang Kacang Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam ± 1 ½ kg, belah 4 150 gr kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar 5-6 sdm kecap manis 1 sdm margarin ½ sdt merica bubuk jeruk limau, ambil airnya Bumbu dihaluskan : 2 bh cabai merah keriting 5 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1 sdt merica bulat 1 sdt asam Caranya membuatnya: Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, masukkan ayam dan 3 sdm kecap manis, aduk rata sampai ayam kaku, beri air 500ml, masak hingga cukup lunak dan air hampir habis. Panggang diatas bara api atau oven (grill) sambil dioles sisa bumbu. Angkat setelah agak gosong, memarkan, sisihkan. Panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis, 50 ml air, merica dan kacang tanah, masukkan ayam panggang, aduk rata, angkat dan beri perasan air jeruk, sajikan Sumber: http://www.infospesi...
Endah Kinarya Palupi
Kue Putu Talas Pontianak
Makanan Minuman
BAHAN : Talas 1 kg kukus Keju 100 gr parut halus Garam 10 gr Gula merah 150 gr cincang halus Fresh cream 150 cc Rumput laut secukupnya cincang kasar Daun suji secukupnya diblender/peras Daun pandan secukupnya diblender/peras Kelapa parut secukupnya diblender/peras SAUCE GULA MERAH Gula merah 200 gr didihkan Tepung beras 20 gr didihkan Air 50 cc didihkan SAUCE SANTAN Air santan 200 cc didihkan Garam 5 gr didihkan Tepung maizena secukupnya didihkan GARNISH : Strawberry Fresh Mandarin Orange Dark Chocolate White Chocolate COOKING METHOD : Kukus talas hingga matang, kemudian tumbuk hingga halus. Masukkan parutan keju dan rumput laut yang sudah dicincang kasar. Tambahkan fresh cream yang sudah dicampur dengan air daun suji & daun pandan. Cetak ke dalam cetakan bamboo, isi...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Peletuk Bumbu Kuning Pontianak
Makanan Minuman
Salah satu resep masakan dari olahan ikan ini yaitu Resep Ikan Peletuk Bumbu Kuning khas daerah kalimantan barat. Masakan asli indonesia ini terbuat dari bahan dasar ikan gurame yang banyak sekali kadar proteinnya dibandingkan dengan ikan lele, ikan nila dan ikan mas. Gurame sendiri memiliki kandungan protein yang dapat menjaga kesehatan tubuh diantaranya yaitu dapat mengganti sel-sel yang rusak, mencegah kelainan kulit seperti kulit kasar serta dapat membantu pertumbuhan anak balita. Cara membuat masakan ini cukup mudah yaitu anda bersihkan terlebih dahulu ikan guramenya kemudian dimasukkan kedalam wajan bersamaan dengan serai, daun salam dan juga bumbu halus. Kemudian ditambahkan air dan dimasak dengan ukuran api sedang. Silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ikan peletuk bumbu kuning : 1 kg Ikan Gurame 1 gelas Air 1 batang Serai 2 helai Daun Salam Bumbu halu...
Endah Kinarya Palupi
Rantako
Ritual
Meriam kecil ini berfungsi sebagai dimulainya musim tanam di Desa Bagak Sahwa, Kecamatan Singkawang Timur, Kabupaten Singkawang, Kalimantan Barat. Meriam kecil ini bernama rantako yang konon peninggalan Inggris dan dijadikan sebagai alat pusaka suku Dayak Salako Binua Garantuk’ng. Musim tanam atau di masyarakat Dayak Salako menyebutnya dengan Ngabayont ini diadakan setiap tanggal 1 Juni setiap tahunnya. Ritual Ngabayont juga menjadi penanda bahwa masa panen telah usai dan dimulainya kembali penanaman. Biasanya perayaan ini diadakan di rumah Parauman Adat, Desa Bagak Sahwa. Suku dayak selama ini memang dikenal memiliki kecintaan terhadap alam. Mencintai alam bisa dilakukan dengan berbagai bentuk seperti , menjaga kelestarian alam, karena menurut para tetua suku Dayak kelestarian alam ibarat amanah dari Jubata Nek Panitah (Sang Pencipta). Suku Dayak Salako Binua Garantuk’ng misalnya, memiliki ritual yang sakral setelah masa panen, sekaligus tanda dimulainya m...
Oase
Es Lidah Buaya
Makanan Minuman
Nah, ada satu nih minuman khas Indonesia yang seger banget buat diicip-icip. Namanya Es Lidah Buaya, jangan bayangin buaya reptil yang ganas itu loh. Lidah buaya di sini adalah sejenis tanaman yang memang banyak ditanam di Pontianak sana dan tentunya banyak manfaatnya, mulai dari untuk kecantikan, kesehatan bahkan bisa diolah jadi berbagai jenis makanan. Dan perlu traveler sekalian ketahui bahwa lidah buaya yang dijadikan sebagai bahan dasar minuman ini, emang banyak dibudidayakan di Pontianak dan lidah buaya ini adalah jenis lidah buaya yang udah diakui sebagai produk unggul di dunia. Wow! Kesegaran sangat terasa saat lidah buaya yang dipotong dadu berkolaborasi dengan sari jeruk nipis yang terasa masam manis di lidah, ditambah lagi dengan dinginnya es batu yang bikin minuman ini makin endeeezz. Nggak bisa bayangin deh gimana segarnya. Pokoknya pasti segar banget! Lokasi penjual: Kedai Sajadah Mualaf (Es Kelapa Muda, Es Lidah Buaya, Es Cendol, & E...
Noval Karom
Permainan Batewah
Permainan Tradisional
Batewah berasal dari kata “tiwah”, yaitu suatu upacara yang dilakukan oleh penganut Kaharingan di pedalaman Kalimantan dalam rangka mengantarkan arwah kerabat yang meninggal ke surga. Perkiraan kata “tewah” berasal dari “tiwah” didasarkan pada adanya kesamaan bentuk permainan dengan salah satu bagian upacara. Dalam upacara tiwah, keluarga yang melaksanakannya membeli seekor kerbau besar atau sapi untuk dijadikan kurban. Selama upacara berlangsung, kurban diikat pada tongkat kayu dan seluruh keluarga mengelilinginya. Masing-masing anggota keluarga memegang tombak, kemudian melemparkannya ke kurban terus menerus sampai kurban tidak berdaya lagi. Setelah itu, baru disembelih untuk dimakan bersama. Sedangkan dalam permainan batewah, yang menjadi sasaran adalah kayu yang disusun menyerupai susunan untuk api unggun (bukan binatang kurban). Dalam permainan ini, susunan kayu dilempari sampai roboh. Meskipun demikian, permainan ini tidak ada...
Ressy vemialita
Emping Padi Pulut (Emping Ketan)
Makanan Minuman
Emping Padi Pulut yang biasa disebut beras ketan adalah sebuah makanan yang dibuat dari padi ketan setengah tua yang kemudian padi tersebut disangrai hingga pecah mirip popcorn , setelah itu padi yang telah matang tersebut kemudian ditumbuk menggunakan alu dan lesung (alat tumbuk padi tradisonal) hingga memmbentuk lempengan. Emping ini merupakan makanan wajib pesta panen padi setahun sekali Suku Adat Dayak Ketunggau Sekadau. Makanan ini tergolong langka bahkan hanya bisa didapatkan pada musim-musim panen saja. Tidak semua petani mengerti cara membuat panganan khas Suku Dayak yang satu ini. Proses Penyajian Emping Ketan (Beras Pulut) Emping yang telah diolah tadi belum langsung bisa dimakan, ada proses selanjutnya untuk menikmati makanan manis ini, berikut langkah-langkahnya : 1. Siapkan emping mentah dan gula merah 2. Siapkan juga secukupnya kelapa tua yang telah diparut rujak...
Oase
Temet
Makanan Minuman
Bentuknya Bulat Lonjong Rasanya Sedikit Kenyal Namun Gurih Provinsi Kalimantan Barat merupakan salah satu provinsi di Kalimantan yang wajib dikunjungi khususnya untuk Anda yang senang berburu kuliner khas daerah yang tradisional. Mengunjungi kota Putussibau , ibu kota Kabupaten Kapuas Hulu tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi Kerupuk Basah , kuliner khas daerah tersebut. Kuliner ini memang cukup asing ditelinga orang Indonesia namun di Kalimantan Barat sendiri merupakan cemilan yang menjadi primadona karena rasanya yang gurih dan nikmat. Kerupuk tapi basah, yang mungkin Anda tau selama ini kerupuk adalah makanan khas yang digoreng garing, crispy dan harus ‘kriuk-kriuk’ jika dimakan. Berbeda dengan kerupuk pada umumnya, kerupuk yang satu ini tidak melalui proses dijemur dan digoreng sepertinya lazimnya pembuatan kerupuk lainnya. Kerupuk Basah atau ‘ Temet ’ dalam bahasa Kapuas Hulu&...
Deckytri
Jongkong
Makanan Minuman
Resep Jongkong Bahan-bahan: 250gr tepung beras 150gr gula pasir 1sdt teh garam 600cc santan dari 1/2 butir kelapa 2ddm air kapur sirih 5sdm abu merang, diayak kemudian dilarutkan dalam 50cc air 20 lembar daun pandan dan 15 lembar daun suji, ditumbuk, diperas airnya, disaring sebanyak 50cc air minyak goreng untuk mengoles 1/2 butir kelapa, diparut memanjang garam secukupnya Cara membuat: 1. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, santan dan air kapur sirih sampai rata 2. Bagi adonan jadi dua bagian: sebagian dicampur dengan larutan abu merang, kemudian aduk. Sebagian lagi dicampur dengan air daun suji kemudian diaduk sampai rata 3. Olesi loyang berukuran 3x17 1/2x17 1/2 cm dengan minyak goreng. Tuang 50cc adonan abu merang ke dalamnya, kemudian kukus selama kurang lebih 5 menit. Sesudah itu, masukkan 50cc adonan daun suji, kemudian kukus lagi selama kurang lebih 5 menit. Ulangi secara bergantian sampai adonan habis 4. Setelah itu kukus lagi selama kurang lebih 45 menit sampai...
