Entri Terkait
Kakap Bakar Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 3 ekor ikan kakap ukuran sedang Air jeruk nipis dan garam untuk membalur ikan Bumbu pelengkap : secukupnya Kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm mentega Bumbu ikan (digiling semua) : 7 buah bawang merah ukuran sedang 2 buah bawang putih ukuran sedang 2 batang serai ukuran sedang, ambil bagian putihnya 1 ruas kelingking lengkuas 2 ruas kelingking kunyit Bahan Sambal (digiling semua) 7 buah cabe rawit merah 7 buah bawang merah 1/2 buah tomat sedikit andaliman garam dan air jeruk nipis Langkah 30 menit Ikan dibersihkan lalu digaramin dan diberi air jeruk nipis. Sisihkan Giling semua bumbu untuk ikan, lalu tambahkan kecap manis,hingga bumbu berubah warna jadi coklat, kemudian tambahkan saus tiram,garam dan royco sedikit. Aduk rata. Pakai sebagian bumbu ini untuk dibalurkan/oleskan ke ikan secara merata ke kedua sisi ikan (...
hallowulandari
Gulai Ikan Tuna Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 3 biji Ikan Tuna Segar potong potong 2 lbr Daun Salam 3 Btg Daun Bawang 1 btg serai bumbu halus : 1 ruas kunir 1 ruas jahe 2 ruas Lengkuas 3 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 8 biji Cabe rawit bumbu lainnya : secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupya Asam Jawa secukupnya Minyak Canolla secukupnya Air sebungkus kecil Kara Langkah 15 menit Ikan Tuna Iris / Potong potong bersihkan, rendam dengan Air Asam Jawa Goreng Ikan Tuna dengan Minyak Canolla sampai matang Bumbu bumbu dihaluskan / diuleg sampai halus, kecuali daun Bawang dan daun salam, serai Tumis bumbu halus, daun salam dan daun bawang, tambahkan air dan santan kara 1 bungkus kecil , api pelan pelan sampai masak dan cicipi rasa tambahkan garam dan gula pasir secukupnya Masukan Ikan tuna goreng dan rebus sampai air sedikit mengental d...
hallowulandari
Ikan Mas Arsik Karo
Makanan Minuman
masakan ikan mas arsik berasal dari tanah batak. tapi arsik dari suku toba berbeda dengan arsik suku karo. arsik karo pakai santan Bahan-bahan 8 porsi 1 kg ikan mas 75 gr cabe rawit 25 gr cabe merah 50 gr bawang putih 10 g bawang merah 50 gr jahe 50 gr kemiri 50 gr kunyit 10 btg serai 50 gr andaliman 50 gr lengkuas 5 lbr daun jeruk 8 buah asam cikala (buah kecombrang) 1 buah tomat 1 bh kecombrang/kincung 150 gr garam 1 liter santan kelapa dari 1/2 butir kelapa Langkah 120 menit Siapkan bahan bumbu dan bersihkan Bersihkan ikan, potong sesuai selera. atau boleh tidak dipotong Cabai, bawang, jahe, kunyit, kemiri digiling halus. Serai, andaliman, lengkuas,asam cikala ditokok/dikeprek. Mula2 susun serai, asam cikala di kuali, tambahkan daun jeruk, kincung dan andaliman. kemudian susun ikan diatasnya. tambahk...
hallowulandari
Gulai Ayam Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor utuh ayam rebus lama 4 biji Cabe rawit 3 siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih 5 Butir Kemiri 2 Lembar Daun Salam secukupnya Garam Secukupnya Gula Pasir 1 Ruas Kunyit 1 Ruas Lengkuas 1 ikat Bunga Bawang Langkah 10 menit Rebus 1 ekor ayam kurang lebih 1 jam, ambil dagingnya saja Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan Bunga bawang,....tumis bumbu sampai harum Tambahkan sedikit kuah dari sisa rebusan ayam,......masukan daging ayam,...tambahkan garam dan gula pasir Coba dan rasakan makanan siap disajikan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/269857-gulai-ayam-bumbu-karo
hallowulandari
Terong Natinombur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 buah terong ukuran besar, bisa direbus/ dibakar 4 buah cabai rawit 3 buah kemiri, sangrai 2 sdm andaliman/ merica batak 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang rias atau kecombrang 1 buah tomat ukuran sedang 1/2 buah jeruk nipis/ jeruk pecel Secukupnya gula dan garam Langkah Rebus/ bakar terong sampai matang, lalu sisihkan Tumis Bawang Merah dan bawang putih utuh, sisihkan. Rebus cabai rawit, rias, dan tomat hingga cukup empuk. Angkat dan sisihkan. Ulek cabai rawit, kemiri yg telah disangrai, andaliman, bawang merah dan bawang putih, hingga halus. Masukkan rias dan tomat, ulek hingga alus, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tes rasa. Terong yang sudah direbus lalu disuwir dan dimasukkan dalam ulekan sambal, campur hingga merata. Terakhir kucuri dengan perasan jeruk nipis. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep...
hallowulandari
Kucai / Bawang Batak Telor Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ikat kucai/bawang batak 2 bh telur ayam 10 bh cabe rawit potong 10 bh cabe merah 10 bh rawit haluskan 5 bh bawang merah 2 bh bawang putih gula garam penyedap Langkah Haluskan cabe merah, rawit, bawang, tumis kucai sampai wangi, masukan cabe yg sudah dihaluskan, rawit potong, setelah wangi baru masukan telur, aduk sampai masak Sajikan dengan nasi panas Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2973717-kucaibawang-batak-telor-balado
hallowulandari
Sambal Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons bawang batak 1 ons Turkey berry (Rimbang) 1 ons pete 1 ons udang 1/2 ons Cabai merah 2 buah tomat 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Langkah Potong bawang batak sesuai selera Haluskan cabai, tomat, bawang merah, bawang putih Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, udang, bawang batak, turkey berry (rimabang), pete Tumis sampai matang. angkat,sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/658206-sambal-bawang-batak-alamak-ala-umak
hallowulandari
Ayam Na Margota
Makanan Minuman
Ayam na margota adalah ayam panggang yang dimasak dengan sambal yang dicampur darah. Biasanya masakan ini digunakan pada saat acara tertentu Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ayam kampung muda (biar lunak dan cepet masak saat dipanggang. tapi biasanya kalo agak tua dikukus dulu) 100 gram cabe rawit ijo 100 gram bawang merah(diiris kasar) 50 gram bawang putih (diiris kasar) 7 butir kemiri (diiris kasar) 50 gram jahe (diiris kasar) 1 sdt lada bubuk 1 sdt andaliman (belinya di bumbu khas batak, ini kunci dari ayam gota, rasa getir yang menggoyang lidah)) secukupnya garam bahan untuk darah ayam darah ayam 1 buah jeruk nipis 1/2 sdm garam Langkah 120 menit Bumbu darah dibuat dengan mencampurkan air jeruk nipis (yang sudah diambil batunya) dengan air sedikit (kira2 4 sdm) dan garam. Ketika ayam dipotong biarkan darah mengalir ke campuran air jeruk nipis. Jangan lupa dia...
hallowulandari
Sambel Teri Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 200 gr Teri medan 100 gr bawang batak / lokio 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah 1 buah tomat gula garam Langkah 20 menit Cuci bersih Teri, tiriskan.. Lalu goreng hingga kering.. Bersihkan bawang batak/ lokio, iris iris panjang,, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, & tomat.. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga matang, beri gula & garam. Terakhir masukkan Teri & bawang batak bersamaan. Aduk rata sebentar, lalu angkat. Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/240407-sambel-teri-bawang-batak