Entri Terkait
Sambal Terong Kauman Semarang
Makanan Minuman
Sambal Terong Kauman Semarang Salah satu makanan populer Indonesia yang berbahan dasar terong adalah Terong Balado. Di luar dari itu tidak banyak orang tahu olahan terong lain yang memiliki prinsip sama. Sambal Terong yang akan saya bahas berasal dari Kampung Kauman Semarang. Sambal terong ini tidak hanya bisa digunakan sebagai sayur dalam menemani makan, tetapi bisa juga dijadikan sebagai bumbu pelengkap lauk utama seperti tahu, tempe, ikan asin, dan berbagai macam lauk lainnya. Bukan hanya rasanya yang enak, cara membuat Sambal Terong ini juga relatif mudah. Untuk membuatnya anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut: Bahan-bahan : -3--4 buah terong ungu. Untuk Sambal : -7--10 buah cabe merah keriting. -3--4 siung bawang putih. -4 cm kencur. -Terasi sesuai selera. -Garam secukupnya. cara membuatnya : Potong2 terong sesuai selera. ...
OSKM18_16518041_Muhammad Kamal Shafi
Uniknya Sate Blengong
Makanan Minuman
Jika mendengar kota Brebes, yang dipikirkan pertama kali ialah oleh-oleh khasnya yaitu telur asin. Selain telur asin, Brebes juga dikenal dengan penghasil bawang merah. Padahal ada satu lagi yang tidak boleh dilewatkan jika kita mengunjungi Kota Brebes, yakni mencicipi Sate Blengong. Dari namanya saja terdengar sangat unik, bukan? Blengong sendiri merupakan hewan hasil perkawinan antara bebek dan entok. Yang pasti, daging Blengong ini sangatlah lezat. Apalagi jika diolah menjadi sate Blengong, pasti kalian akan ketagihan. Dapat diartikan, sate blengong ini merupakan sate yang berasal dari daging Blengong. Daging sate blengong sendiri mirip dengan daging bebek, cita rasanya pun hampir sama. Bedanya tekstur daging blengong lebih berserat. Biasanya sate identik dengan bumbu kacang atau kecap yang dicampur dengan potongan cabai dan bawang merah pedas, Namun berbeda dengan Sate Blengong. Sate Blengong juga ada yang dimasak dengan bumbu santan sekaligus dihidangkan bersama kupat yang memili...
OSKM_16018217_Shaffa Nabila Farahnita
Nasi Glewo
Makanan Minuman
Nasi Glewo adalah kuliner yang mungkin terdengar asing bagi telinga orang. Tak banyak yang mengetahui bahwa hidangan satu ini adalah salah satu makanan khas Semarang yang nyaris punah. Karena jarang ditemukan yang menjual makanan ini, beberapa yang menyebutnya sebagai kuliner legendaris. Penampilan dari Nasi Glewo memang sekilas mirip dengan makanan khas Semarang yang lain, yaitu Nasi Ayam Semarang. Tetapi perbedaannya dapat dilihat jelas dari bahan utamanya, yaitu daging sapi atau koyor. Nasi Glewo terdiri campuran dari nasi yang disiram dengan daging sapi atau koyor yang telah dimasak dengan kuah santan, dilengkapi juga dengan taburan bawang goreng dengan kerupuk emping. Walau sudah nyaris hilang dari kalangan muda, masih ada beberapa orang yang mencoba untuk membangkitkan popularitas makanan legendaris ini. Nostalgia juga adalah alasan makanan ini terus dicari walau jarang yang menjual. Bumbu rempah khas kencur juga memberikan rasa spesial. Walaupun jarang ditemui, Nasi Glewo...
Nabilaandrea
Kue Lekker
Makanan Minuman
Kue Lekker Kue Lekker adalah makanan jajanan yang biasa dijual di dekat sekolah. Makanan ringan yang berasal dari Belanda ini seringkali disantap anak-anak SD atau SMP sepulang sekolah. Kue berbentuk setengah lingkaran yang meskipun tidak diketahui siapa dan kapan persisnya ditemukan, Solo menjadi tempat dimana jajanan ini berkembang pesat. Tak hanya di Solo, Kue ini sudah ada di berbagai kota di Indonesia. Kue kering ini mirip seperti crepes tapi lebih tipis dan lebih kecil, isinya pun tidak terlalu beragam seperti pada crepes . Sejarah Kue Lekker berawal pada jaman penjajahan Belanda, waktu itu konon, mereka menyebut ini kue lecker yang artinya 'delicious', enak atau sedap dalam bahasa Indonesia . Cara pembuatan kue lekker ini bisa dibilang cukup mudah, yaitu menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur tepung beras dituangkan di atas wajan kecil yang dipanaskan oleh bara arang, kemudian ditaburi gula pasir atau coklat, biasanya mengunakan m...
OSKM18_16718168_Mikha
Kue Lekker
Makanan Minuman
Kue Lekker Kue Lekker adalah makanan jajanan yang biasa dijual di dekat sekolah. Makanan ringan yang berasal dari Belanda ini seringkali disantap anak-anak SD atau SMP sepulang sekolah. Kue berbentuk setengah lingkaran yang meskipun tidak diketahui siapa dan kapan persisnya ditemukan, Solo menjadi tempat dimana jajanan ini berkembang pesat. Tak hanya di Solo, Kue ini sudah ada di berbagai kota di Indonesia. Kue kering ini mirip seperti crepes tapi lebih tipis dan lebih kecil, isinya pun tidak terlalu beragam seperti pada crepes . Sejarah Kue Lekker berawal pada jaman penjajahan Belanda, waktu itu konon, mereka menyebut ini kue lecker yang artinya 'delicious', enak atau sedap dalam bahasa Indonesia . Cara pembuatan kue lekker ini bisa dibilang cukup mudah, yaitu menggunakan adonan tepung terigu yang dicampur tepung beras dituangkan di atas wajan kecil yang dipanaskan oleh bara arang, kemudian ditaburi gula pasir atau coklat, biasanya mengunakan m...
OSKM18_16718168_Mikha
Bancakan Weton
Ritual
Bancakan weton dilakukan tepat pada hari weton kita lahir ( Pon, Wage, Kliwon, Legi, Pahing ). Dalam tradisi Jawa, setiap orang sebaiknya dibuatkan bancakan weton minimal sekali dalam seumur hidup, namun lebih baik dilakukan setahun sekali. Menurut adat jawa setiap anak yang baru lahir, orang tuanya membuat bancakan weton pertama kali pada saat usianya menginjak hari ke 35. Anak yang sering dibuatkan bancakan weton secara rutin oleh orangtuanya, biasanya hidupnya lebih terkendali, lebih hati-hati, tidak liar, ceroboh, dan jarang sekali mengalami sial. Menurut kepercayaan orang jawa seorang anak yang sakit-sakitan, sering jatuh , dan nakal, setelah dibuatkan bancakan weton si anak tidak lagi sakit-sakitan, dan tidak nakal lagi. Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat bancakan weton Tujuh Sayuran Kangkung dan kacang panjang merupakan sayuran yang wajib ada dalam sebuah bancakan weton, untuk selebihnya tidak ada larangan s...
OSKM18_16618145_Caecilia Padmagita Ikastuti
Filosofi Jemunak
Makanan Minuman
Desa Gunungpring di Kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang mempunyai makanan khas yang hanya ada pada saat bulan Ramadhan, yaitu jemunak. Jemunak adalah makanan semacam kue yang terbuat dari ketela dan beras ketan yang diberi parutan kelapa dan cairan gula jawa yang disebut ‘kinco’. Jemunak dipasarkan dalam bungkus daun pisang atau daun kelapa. Menurut warga setempat, jemunak sudah ada sejak zaman dahulu dan terus diproduksi saat bulan Ramadhan tiba. Nama ‘jemunak’ sendiri berarti ‘bar ngaji nemu barang enak’ atau ‘setelah mengaji memakan hidangan enak’. Pembuatan jemunak cukup sederhana. Ketela pohon diparut, kemudian direbus selama lima belas menit hingga setengah matang, begitu pula dengan beras ketannya. Ketela dan ketan kemudian digabungkan dan dikukus secara bersamaan. Setelah proses pengukusan, bahan jemunak ditumbuk hingga halus. Setelah itu, jemunak siap dihidangkan atau dibungkus dengan tambahan...
OSKM_16518301_Jingga Mutiara Windyarahma
Tradisi Ingkung di Masjid Banyumudal
Ritual
Tradisi Ingkung di Masjid Banyumudal Kebumen merupakan salah satu kota kecil di Jawa Tengah. Sekalipun kecil, kota tempat saya tinggal ini mempunyai beberapa keunikan tradisi yang beragam di setiap desanya. Salah satunya yaitu tradisi ingkung di Masjid Banyumudal Kuwarisan, Desa Panjer, Kecamatan Kebumen. Tradisi ini diadakan setahun sekali saat tahun baru hijriyah bulan Muharram/Syura. Tradisi ini diadakan untuk memperingati dan mendoakan sesepuh dan ulama yang membawa masuk agama Islam ke daerah Kebumen, khususnya di daerah Kuwarisan. Acara ini di dilaksanaka hari Jum'at Kliwon bulan Muharam. Apabila pada bulan tersebut tidak ada hari Jum'at Kliwon, maka acara ini diadakan di hari Jum'at Pon. Peserta acara ini adalah warga Muslim daerah Kuwarisan asli dan warga daerah lain yang sudah mempunyai hubungan keluarga dengan warga kuwarisan (misal melalui pernikahan). Setiap keluarga membuat ingkung (ayam yang dimasak utuh) dan tumpeng untuk dikumpulkan. Jumlah ingk...
OSKM2018_16518150_Kurniati
Maknyussnya tahu aci
Makanan Minuman
Tahu Aci ini adalah tahu khas dari daerah Kabupaten Tegal , tepatnya Slawi . Hampir di setiap pinggir jalan di Tegal banyak penjual yang menjajakannya. Bahkan hingga pedagang asongan yang biasa menjajakan makanan di dalam bus. Orang luar atau yang bukan dari Tegal biasanya menyebutnya dengan Tahu Tegal. perbedaannya dengan tahu biasa, yaitu : Tahu Kuning. Tahu jenis ini hanya banyak terdapat di daerah Tegal. Apabila di daerah lain, antara tahu dengan adonannya tidak akan melekat dengan baik. Sehingga mudah terlepas. Cara penggorengan. Menggunakan minyak goreng yang cukup banyak dengan menggunakan kompor minyak dengan api yang besar. Sehingga wajan yang digunakan pun harus besar. Api yang besar ini yang membuat tahu menjadi mengembang dan merekah. Minyak goreng. Semakin sering digunakan untuk mennggoreng tahu aci, minyak gorengnya ini juga ternyata akan membuat tahu menjadi lebih lezat. Tahu Aci TegalTahu Aci ini biasanya menjadi oleh-oleh...