Entri Terkait
Dampleng
Makanan Minuman
Dampleng merupakan salah satu makanan khas tradisional dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Makanan yang terbuat dari bahan dasar berupa singkong ini hampir mirip dengan combro. Yang membedakan hanya isiannya saja. Jika combro adalah olahan singkong yang diisi dengan sambal oncom, dampleng diisi dengan sisa pembuatan (ampas) tahu yang telah diberi bumbu. Dampleng biasanya dijual oleh pedagang keliling yang juga menjual makanan tradisional lain seperti ondol, combro, kraca, gethuk, dan sebagainya. Harganya relatif murah antara Rp 500,- sampai Rp 2000,- per buahnya. Cara pembuatannya pun cukup mudah. Pertama-tama pisahkan singkong dari kulitnya dengan cara mengupasnya, kemudian cuci singkong hingga bersih. Langkah kedua, parut singkong yang telah dibersihkan, lalu peras parutan singkong dan buanglah airnya. Tambahkan potongan daun bawang (optional), tepung kanji, kelapa (agar terasa lebih gurih) serta garam, aduk hingga adonan menjadi rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kemu...
OSKM_16318089_Khanifah Afifi
Gatot, Makanan Tradisional khas Jawa Tengah
Makanan Minuman
indonesia terkenal dengan berbagai macam budaya yang beragam. Salah satunya adalah makanan khas di setiap daerahnya. Salah satu bahan dasar yang biasa dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk dijadikan berbagai macam makanan adalah singkong. Singkong adalah salah satu umbi yang biasa dimanfaatkan oleh manusia untuk dijadikan berbagai macam menu makanan, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk usaha. Singkong biasa diolah menjadi gethuk, keripik singkong, tiwul dan sebagainya. Namun ada sebuah makanan yang mungkin belum banyak orang yang mengetahui yaitu Gatot. Gatot merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Tengah. Untuk membuatnya cukup mudah. Singkong yang diiris kecil-kecil kemudian di kukus dan dikeringkan menjadi gaplek (singkong kering) hingga menghitam. Kemudian gaplek dikukus hingga matang. Biasanya gaplek disajikan dengan parutan kelapa dan penambahan gula merah. Warna kehitaman pada gatot diakibatkan oleh fermentasi pada singkong tersebut. Selain harganya m...
OSKM18_16018032_Ridha
Cara Membuat Mendoan
Makanan Minuman
Mendoan adalah salah satu makanan khas Banyumas. Makanan berbahan dasar tempe ini biasanya disajikan bersamaan dengan teh atau kopi di saat santai. Mendoan digemari semua kalangan usia mulai dari anak-anak hingga orang tua. Selain rasanya yang gurih dan enak, mendoan mengandung gizi yang tinggi. Harganya pun relatif murah, harga 1 mendoan berkisar 1000 hingga 2000 rupiah. Di samping harganya yang murah, cara pembuatannya juga relatif mudah. Berikut cara pembuatan mendoan yang sangat lezat. Siapkan tempe mentah tipis, batang daun bawang, tepung terigu, tepung beras, air, minyak goreng, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica butiran, dan garam (dari bawang merah hingga garam telah dihaluskan), (kuantitas bahan bervariasi, tergantung kebutuhan dan selera) Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata. Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung hingga seluruh tempe terkena adonan. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adon...
Oskm18_16018151_kevin
Tari Kebo Ijo, Keindahan Gerak dari Pemalang
Tarian
Tari Kebo Ijo, Keindahan Gerak dari Pemalang Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya mulai dari bahasa, tarian adat, pakaian tradisional, senjata khas daerah, makanan khas, dan keanekaragaman budaya lain yang membentang dari Sabang sampai Merauke. Setiap daerah tentunya memiliki kekhasan budaya masing-masing yang menunjukkan kearifan lokal daerahnya serta sebagai warisan budaya leluhur yang harus dilestarikan. Tak terkecuali Pemalang, sebuah kota kecil di pesisir utara Pulau Jawa. Pemalang merupakan salah satu kabupaten yang ada di Provinsi Jawa Tengah yang letaknya ada di daerah Pantai Utara Jawa membentang ke selatan sampai di kaki Gunung Slamet. Mungkin sebagian orang baru mengenal Grombyang yang merupakan makanan khas dari daerah Pemalang. Namun t...
OSKM18_16418129_Anggi Supriyono
Tahok
Makanan Minuman
Tahok adalah kuliner tradisional tionghoa yang menjadi makanan khas solo, tahok adalah kacang kedelai yang dilumatkan hingga teksturnya menjadi sepert pudding lalu disiram dengan gula jahe. Kehangatan rasa manis dari makanan ini sangat pas digabungkan dengan teksturnya yang sangat lembut. Tahok sendiri terasa seperti tahu, namun tahok terasa lebih lembut. Tahok juga bermanfaat bagi kesehatan bila dikonsumsi secara rutin, beberapa manfaat nya antara lain adalah dapat menurunkan kolestrol, mencegah kanker prostat,dan menunda menopause bagi para wanita. Tahok dapat ditemukan di sekitaran kota Surakarta atau Solo dengan harga 4.000 sampai 5.000 rupiah per porsi. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep tahok : Bahan : 1 liter susu kacang kedelai tawar 1/2 bungkus bubuk agar plain 150 gram gula jawa (sisir) 1 buah jahe utuh (patahkan menjadi 4-5 bagian, memarkan jahe yang besar) 500 ml air 1 lembar daun pandan (simpulkan) Langkah Pembuatan pudding...
Daniwijdani
Cara Membuat Sale Pisang dengan Proses Pengeringan
Makanan Minuman
Sale pisang adalah makanan khas daerah Majenang yang terletak di Kabupaten Cilacap, Propinsi Jawa Tengah. Sale pisang ini adalah makanan ringan yang terbuat dari pisang yang di iris tipis-tipis. Sale pisang ini enak dimakan secara langsung maupun di goreng dengan menggunakan tepung. Rasa dari sale pisang ini adalah gurih, renyah dan manis. Biasanya dimakan sebagai camilan, ataupun disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti acara pernikahan, perkawinan dan sebagainya. Sale pisang ini juga menjadi oleh-oleh khas dari daerah Majenang, Kabupaten Cilacap. Cara membuat sale pisang ini yaitu dengan cara dikeringkan atau proses pengeringan, di jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Berikut cara membuat sale pisang dengan cara pengeringan : 1. Kupas pisang dan kemudian iris tipis-tipis pisang tersebut 2. Setelah itu jemur di bawah sinar matahari hingga bener-bener kering, waktu penjemuran tergantung dari keadan panas cuaca 3. Setelah kering pisang bisa langs...
OSKM18_16018063_Nunik Indah Wulandari
Getuk
Makanan Minuman
Getuk merupakan makanan khas daerah Magelang. Getuk dibuat dari ketela yang dikukus dan kelapa yang diparut dan diberi gula jawa. Getuk hanya tahan sekitar 3 - 4 hari sebelum busuk karena getuk tidak menggunakan bahan pengawet apapun. Getuk memiliki tekstur lembut, halus, lengket, dan sedikit kasar dari parutan kelapa yang ditaburkan di atas gethuk. Getuk memiliki rasa manis yang khas. Ada beberapa jenis getuk yang ada. Magelang sendiri menjual beberapa macam getuk seperti getuk tri warna yang dijual di Getuk Eco yang dijual sekitar Rp 28.000. Ada juga getuk jawa biasa yang bisa ditemukan di toko oleh-oleh. pic from : google #OSKMITB2018
OSKM_16518042_Stefanus Stanley Yoga Setiawan
Grotol Ala Banyumas
Makanan Minuman
Grontol merupakan salah satu makanan khas nusantara. Makanan ini dapat ditemukan di beberapa daerah seperti di Jawa Tengah dan Jogjakarta. Grontol memiliki perbedaan cara pembuatan antara daerah yang satu dengan daerah yang lain. Di Kabupaten Banyumas, Provinsi Jawa Tengah grontol merupakan jagung yang dipipil (dirontokkan), kemudian direbus, dan disajikan dengan kelapa parut. Namun di Banyumas sendiri makanan ini sudah jarang dijumpai. Berikut merupakan cara pembuatan grontol yang penulis dapatkan dari nenek penulis sendiri. Bahan yang diperlukan: Jagung Kelapa Kapur sirih Garam Cara membuat: Pertama, pipil (rontokkan) jagung. Kemudian cuci jagung sampai bersih. Masukkan jagung ke panci yang berisi air. Rebus jagung dengan kapur sirih sebanyak satu sendok makan sampai matang. Setelah matang, tiriskan jagung. Cuci kembali jagung dengan air. Setelah itu, parut kelapa dan tambahkan garam. Campurk...
OSKM18_16918153_Amalia Sasti Widianti
Empek-Empek Pati
Makanan Minuman
Pempek tidak hanya dimiliki oleh Kota Palembang saja. Pati juga memiliki pempek tersendiri yang tidak kalah dengan Palembang, biasanya disebut empek-empek. Umumnya pempek terbuat dari ikan dengan berbagai variasi perpaduan bahan dan kuah. Di Bangka misalnya, biasanya pempek disajikan dengan semacam saus kacang. Nah, di Pati, Jawa Tengah, kota kelahiran saya ini, empek-empeknya berbeda dengan pempek palembang. Empek-empek ini memiliki cita rasa tersendiri. E mpek-empek khas Pati terdiri dari potongan aneka gorengan risol isi bihun, tahu, bakwan, semacam gorengan tepung, dan kadang ada tempenya. Kuahnya tidak sepekat cuko pempek, cenderung agak asam segar apalagi kalau ditambah sambal, tapi lain sensasinya dengan kuah pempek Palembang dan sekitarnya. Gurihnya kuah ini siap menjelajahi fantasi lidah pencicipnya. Makanan ini memang belum begitu terkenal, tapi jangan remehkan rasa dan kenikmatannya! Harga empek-empek ini juga termasuk relatif murah, hanya dengan mengocek uang Rp. 7000...