Entri Terkait
ULOS BATAK SEBAGAI CENDERA MATA KHAS SUMATERA UTARA
Pakaian Tradisional
Bagi masyarakat suku Batak khususnya Batak Toba, kain ulos adalah barang adat yang bernilai tinggi dan tidak dipandang dari harga beli kain ulos dimaksud. Namun sebelum membahas tentang ulos, kami ingin bercerita tentang eksistensi masyarakat Batak Toba saat ini di tengah masyarakat Sumatera Utara. Bila dilihat dari jumlah komunitas atau jumlah penduduk berdasarkan etnik dan sub etnik, masyarakat Batak Toba tidak bisa disebut sebagai komunitas terbesar dari masyarakat suku Batak secara umum. Masih ada Batak Simalungun, Batak Mandailing, Karo dan Pakpak meskipun mereka menolak disebut Batak, namun dalam pergaulan sehari-hari masyarakat Batak Toba dipandang lebih dominan dibandingkan masyarakat Batak lainnya. Lebih dari itu sebagian orang Indonesia khususnya di luar Sumatera Utara menganggap bahwa suku Batak itu hanya ada satu. Bila dilihat dari realita hari ini, semua sub etnik Batak memiliki kain ulos masing-masing bahkan di antara kain ulos yang beredar di tengah masyarakat, setiap...
Aira Handayani
Upacara Mengket Rumah Mbaru
Ritual
Mengket Rumah Mbaru adalah salah satu upacara adat dalam suku Karo, Sumatra Utara. Mengket dalam bahasa Karo berarti masuk, dan mbaru berarti baru. Secara harafiah, mengket rumah mbaru adalah upacara yang diadakan orang Karo saat hendak memasuki rumah yang baru. Biasanya acara ini melibatkan keluarga besar dan rakut sitelu.Upacara ini tergolong sebagai pesta sukacita dan mulia, karena upacara ini menggambarkan kesuksesan tuan rumah (penyelenggara pesta). Dalam suku Karo, ada empat tingkatan upacara adat mengket rumah mbaru, yakni: Sumalin jabu Sumalin jabu adalah acara mengket rumah mbaru yang paling sederhana. Biasanya hanya dihadiri keluarga inti dan rakut sitelu yang terdekat. Biasanya hanya dihidangkan lauk berupa ayam saja (4-5 ekor) dan nasi. Mengkah dapur Mengkah dapur adalah upacara mengket rumah yang memerlukan musyawarah (runggun). Biasanya tetap dihadiri oleh rakut sitelu dan keluarga besar. Hidangan yang diberikan pada upacara adat ini berupa seekor babi atau k...
Widra
Lepat/Lappet Pulut Khas Batak Toba
Makanan Minuman
Lepat/Lappet Pulut Khas Batak Toba Lappet pulut cemilan yang selalu hadir di acara-acara suku Batak Toba. Cynthia's Kitchen Cynthia's Kitchen Tangerang, Banten. Bahan-bahan 35 bungkus 1 kg tepung ketan putih 7 bulatan kecil gula merah 1 buah kelapa parut Daun pisang Secukupnya minyak goreng Secukupnya air bersih Secukupnya garam Langkah Kukus daun pisang hingga agak layu, keringkan dan bersihkan. Atau bisa jg dgn dijemur di terik matahari, tapi jangan terlalu lama karna nanti daunnya malah gak bisa dipakai. Kemudian pisahkan daun menjadi bagian2 kecil untuk bungkus lepat lalu oleskan minyak goreng ke sisi dalamnya agar nantinya lepat tidak lengket, olesi 2 kali yaa. Lepat/Lappet Pulut Khas Batak Toba langkah memasak 1 foto Lepat/Lappet Pulut Khas Batak Toba langkah memasak 1 foto Masak air bersih dalam wajan kemudian masukkan gula merah. Jika gulanya sudah larut masukkan kelapa parut. Tunggu hingga kering sambil diaduk2. Setelah kering angkat lalu dinginkan. Lepat/Lappet Pulut K...
Nicky Ria Azizman
Sambal Batak Cumi
Makanan Minuman
Sambal Batak Cumi Yg membuat khas sambal ini adalah irisan daun kunyit+daun jeruk nya.. membuat wanginya.... hmmmmmm semriwing, ma...selengkapnya Ummi_Welly Ummi_Welly Padang Bahan-bahan Cumi 250 gr (boleh diganti udang/telor) 250 gr Cabe merah 150 gr Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 bh Tomat Daun kunyit 1 lbr diiris tipis Daun jeruk 2 lbr diiris tipis 250 ml Minyak Langkah Jika pake cumi atau udang sebaiknya dilumuri dulu dg perasan jeruk nipis Cabe, bawang merah,bawang putih dan tomat digiling kasar. Sambal Batak Cumi langkah memasak 2 foto Tumis cabe sampai setengah matang, masukkan cumi/udang/telor, daun jeruk dan daun kunyit. Sambal Batak Cumi langkah memasak 3 foto Sambal Batak Cumi langkah memasak 3 foto Tambahkan garam, masak smpai matang Sambal Batak Cumi langkah memasak 4 foto
Nicky Ria Azizman
Sambal Rias khas Batak
Makanan Minuman
Sambal Rias khas Batak Source MariaPricisiliaPasaribu #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad #DirumahAja Sambal rias ini m...selengkapnya Fitri Why Wahyuni Fitri Why Wahyuni Kota Medan Bahan-bahan 2 batang Rias (batang pohon kecombrang/kincung yang muda) 2 sdm andaliman 30 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 siung baput 10 siung bamer 4 butir kemiri 3 buah tomat 1 buah jeruk nipis secukupnya Gula garam Langkah Siapkan bahan dan cuci bersih Sambal Rias khas Batak langkah memasak 1 foto Sambal Rias khas Batak langkah memasak 1 foto Rebus rias, tomat, dan cabe sebentar, sangrai bawang dan kemiri Sambal Rias khas Batak langkah memasak 2 foto Sambal Rias khas Batak langkah memasak 2 foto Tumbuk semua bahan sampai tercampur merata, beri gula garam secukupnya lalu angkat dan beri perasan jeruk nipis Sambal Rias khas Batak langkah memasak 3 foto Sambal Rias khas Batak langkah memasak 3 foto Siap untuk di nikmati, cocok di sajikan dengan menu apa pun 😊😋😍 Sambal Rias kh...
Nicky Ria Azizman
Daun ubi tumbuk khas Batak karo
Makanan Minuman
Daun ubi tumbuk khas Batak karo Sedang wabah virus covid-19, gak bisa Munggahan ke rumah ortu, sedihnya bukan main dan teringat masakan kesukaan...selengkapnya Dapoer Nia Dapoer Nia Bekasi Bahan-bahan 2 ikat daun ubi 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 bh cabe merah 4 bh kecombrang Segenggam leunca/rimbang 1/2 papan tempe potong korek api tp jgn terlalu kecil Segenggam teri medan 1 bh sereh di geprek 1200 ml Santan Langkah Tumbuk daun ubi pakai lumpang atau pakai Cooper, saya pakai lumpang, tumbuk pula rimbang dan kecombrang nya tapi jgn terlalu hancur, sisihkan Daun ubi tumbuk khas Batak karo langkah memasak 1 foto Bumbu halus di blender/ulek, bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bumbu halus dengan minyak, sampai harum masukkan sereh geprek, tempe, ikan teri Medan, dan sy ditambah ikan asap, baru masukan santan sedikit, tambahkan garam, gula, penyedap, masukkan daun ubi dkk nya yg telah di tumbuk tadi, aduk2 tambah sisa santan, aduk2 koreksi rasa lagi dan tunggu sampai...
Nicky Ria Azizman
Lampet singkong Medan
Makanan Minuman
Lampet singkong Medan/org batak Makanan jadul, 👌👩🍳 tapi enak Ignasyah Laura Ignasyah Laura Bagan Batu, Riau 45 menit Bahan-bahan 5-10 porsi Bahan isi 1 kg singkong/diparut 1/2 kelapa parut 2 bulat gula aren Secukupnya gula pasir Bahan luar 3-4 lembar daun pisang Langkah Masukn singkong yg sdh diparut kedalm wadah dan jgn lupa airnya diperas/dibuang ya, lalu masukan kelapa parut & gula merah, untuk gula di iris" terlebih dahulu ya, agar tercampur rata. Dan tbahkn gula pasir dan garam secukupnya, jika merasa belum manis atau kurang sesuatu boleh kok. Setlh itu bahan tersebut diadon menjadi satu juga merata. Kemudian daun pisang di robek satu persatu, dan dibentuk persegi 4 atau sesuai selera juga bisa, kemudian cetak adonan kedlm daun pisang satu persatu sampai adonan selesai. Jika selesai di bungkus dngn daun pisang, siapkn wadah kukus, kemudian kukus selama 45 menit dlm api sedang Jika sdh merasa matang, angkat dan sajikan
Nicky Ria Azizman
Ayam kampung bumbu batak/Medan
Makanan Minuman
Ayam kampung bumbu batak/Medan Yang di luar medan, boleh dicoba ini enak banget. Kaya rempah Indonesia Mevrina Mevrina Bahan-bahan 1,2kg ayam kampung 10-12 siung bawang merah (bawang saya kebetulan uk kecil-sedang) 8 siung bawang putih secukupnya Cabe merah dn rawit Jahe 2-3 batang serai 2 lembar daun jeruk 1 buah kecombrang/kencong Lengkuas 2 buah biji cekala (mungkin ini agak susah didapet kalo di luar medan ya) Andaliman secukupnya (ini juga khas medan bgt ya hehe) Garam Air putih Langkah Siapkan bahan bumbu untuk diblender. Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 1 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 1 foto Kecombrang/kencong tidak diblender, nanti dipotong2 saja. Untuk serai, dan lengkuas, hanya setengah badannya saja yang diblender. Sisakan setengah lagi untuk dikeprek. Cekala dikeprek Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Ayam kampung bumbu batak/Medan langkah memasak 2 foto Tumis...
Nicky Ria Azizman
Lapet ketan orang batak
Makanan Minuman
Lapet ketan orang batak simple 🥳 Lagi pengen kue-kue tradisional masa kecil. Bikin sendiri karena masih #stayhome Bundadari Bundadari Bandung Bahan-bahan 15 porsi 300 gram tepung ketan 100 gram tepung beras sedikit Air Isian 250 gram Kelapa parut muda 1 ruas gula merah sedikit Air sedikit Garam Pelengkap Daun pisang bentuk persegi Minyak sayur Langkah Pertama-tama sebelumnya aku sudah buat bumbu isiannya. Caranya : rebus air sedikit, tambahkan gula merah, masukkan garam sedikit dan kelapa, aduk sampai mengering. Sisihkan. Lapet ketan orang batak simple 🥳 langkah memasak 1 foto Panggang sebentar daun pisang agar bisa dibentuk, dan lap/oleskan sekedar dengan minyak sayur agar tidak lengket. Buang jika masih ada tulang pada daun Lapet ketan orang batak simple 🥳 langkah memasak 2 foto Lapet ketan orang batak simple 🥳 langkah memasak 2 foto Siapkan wadah, masukkan tepung ketan dan beras. Tambahkan sesikit demi sedikit air. Adon hingga kalis dan bisa di bentuk. Bentuk bulat, mas...