Entri Terkait
Ruti Seuoep
Makanan Minuman
Ruti seuoep merupakan sejenis roti khas asal Aceh yang dibuat dengan cara di kukus. Roti ini memiliki rasa yang manis dan lembut sangat pas sebagai menu ringan untuk teman minum kopi atau teh dan biasanya sering di hidangkan saat berbuka puasa selama bulan suci Ramadhan. Bahan dan cara membuatnyapun cukup mudah dan tegolong cepat. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain seperti roti tawar, gula pasir, garam, daun pandan, santan kelapa, dan tambahkan sedikit kurma dan nangka sebagai garnish. Berikut resep lengkap cara pembuatan roti khas Aceh ini, antara lain: Resep Ruti Seuoep Bahan-bahan yang diperlukan: 1 bungkus roti tawar Gula pasir Garam Santan kelapa Daun pandan Buah kurma dan nangka Cara membuat Ruti Seuoep: Hancurkan roti tawar dalam wadah dengan santan sampai halus. Masukkan gula pasir dan garam secukupnya, remas dan aduk dengan tangan. Masukkan buah kurma, nangka, dan daun pandan...
Andri77
Gulai Kalio Kikil
Makanan Minuman
Berikut ini Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh : Bahan: 1 kg kikil sapi* 500 gr batang talas* 750 ml santan 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun kuyit 1 bh asam kandis* 2 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1 sdt gula merah Bawang goreng Bumbu halus: 5 btr bawang merah 5 bh cabai merah 2 ruas jahe 2 ruas kunyit Cara membuat: Rebus kikil sampai empuk, dipotong-potong. Sisihkan. Bersihkan batang talas, ambil bagian dalamnya, dipotong bulat-bulat, remas-remas dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Masukkan kikil dan batang talas, aduk rata sampai bumbu meresap. Tuangi santan, masak sampai matang dan mendidih. Angkat. Taburi dengan bawang emrah. Hi...
Andri77
Korma Kambing
Makanan Minuman
Masakan Korma Kambing Aceh adalah salah satu menu masakan khas Aceh , namun tidak seperti namanya Kurma Aceh yang mungkin Anda pikir bahan utama dari masakan ini adalah buah kurma karena dalam masakan ini sama sekali tidak ada buah kurma yang ditambahkan. Bahan utama yang digunakan untuk masakan ini adalah daging kambing. Daging kambing yang digunakan juga merupakan daging kambing yang masih memiliki tulang yang kemudian dipotong-potong. Walaupun menggunakan daging kambing tapi jangan takut masakan ini akan menimbulkan bau kambing yang tidak enak jika tercium, karena bumbu campuran yang digunakan terdiri dari aneka rempah seperti ketumbar, jahe, kunyit, adas, kayu manis semua rempah ini akan memberi keharuman khas sehingga dapat menghilangkan aroma kambingnya. Rasanya gurih, sedikit pedas dan menghangatkan badan. Berikut ini Resep Masakan Korma Kambing Aceh : Bahan: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 b...
Andri77
Rujak Mameh (Lincah Mameh)
Makanan Minuman
Rujak mameh merupakan camilan manis segar yang berasal dari Aceh. Selain memiliki rasa yang manis, racikan bumbunya pun sederhana dan sangat mudah untuk dibuat. Ada juga yang mengenal rujak mameh dengan nama sebutan lincah mameh , mameh sendiri berarti manis. Minuman manis ini biasaya akan mudah dijumpai saat bulan puasa, dimana masyarakat Aceh biasanya menjadikan rujak mameh sebagai menu andalan berbuka puasa. Berikut merupakan resep cara pembuatan rujak mameh ini, antara lain: Bahan-Bahan: 300 g bengkuang, yang sudah kupas 300 g mangga muda, jenis apa saja 1 buah (500 g) nanas, kupas, potong kecil-kecil 200 g mentimun, iris tipis 200 g buah jambu air, cincang kasar 200 g buah kweni, kupas, cincang kasar 200 g wortel, parut atau potong kecil-kecil 2 buah sawo, kupas dan cincang kasar Bahan saus mameh: 10 buah cabai rawit (sesuai dengan tingkat pedasnya) 50 gr gula pasir (gula jawa) 1 sendok teh gar...
Andri77
Kuah Beulangong
Makanan Minuman
Kuah beulangong merupakan masakan khas Aceh yang berbahan dasar daging, baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas. Masakan kuah beulangong ini menjadi makanan yang sangat khas di Aceh sebab sering disajikan pada acara hajatan, acara-acara kebudayaan setempat dan lainnya. Berikut merupakan resep cara pembuatannya, antara lain: Bahan : 1 kg daging sapi atau kambing 1 liter santan kelapa 5 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 20 buah cabe rawit kering 15 buah cabe merah 8 buah bawang merah 8 butir kemiri 6 butir cengkeh, sangrai 5 buah bawang putih 4 sendok jintan 4 cm kayu manis 4 cm jahe 4 cm kunyit 3 sendok teh ketumbar, sangrai 2 sendok teh lada hitam 2 butir kapulaga Garam secukupnya Cara Membuat Kuah Beulangong Khas Aceh : Cuci bersih daging sapi atau kambing hingga benar...
Andri77
Manisan Pala Aceh
Makanan Minuman
Merupakan salah satu jenisan khas yang berasal dari Aceh. Pala sendiri merupakan nama lain dari sebutan untuk buah pepaya.Langkah pembuatan buah pepaya menjadi manisan enak ini cukup mudah untuk dibuat hanya saja memakan waktu hingga berhari-hari sehingga diperlukan kesabaran yang eksta pada saat pembuatannya. Buah pepaya yang digunakan pada pembuatan manisan pepaya adalah jenis pepaya mgnkal. Pepaya ini mual-mula dikupas kulitnya lalu dipotong dengan ukuran cukup kecil serta tidak terlalu tebal. Pada proses pengolahannya menjadi manisan pepaya ada dua cara penyajian manisan pepaya yang dapat anda pilih yaitu manisan pepaya kering dan manisan pepaya basah. Keduanya sama-sama memerlukan waktu hingga berhari-hari dengan tahap penyajian yang berbeda. Sumber: mangcook.com
Andri77
Sie Masak Puteh
Makanan Minuman
Sie masak Puteh merupakan salah satu masakan khas asal Aceh. Masakan yang satu ini berbeda dengan makanan khas Aceh lain. Dimana jika pada umumnya menu tradisional Aceh dominan akan campuran rempah-rempah dan merica yang khas sehingga menghasilkan warna yang merah kecoklatan, menandakan ragam rempah dan cabai berbaur menjadi satu dalam masakan Aceh. Namun, tak demikian dengan kuliner yang satu ini. Masakan yang disebut gulee sie masak puteh ini memiliki warna putih. Rasanya juga beda dengan gulai lainnya. Bila kuah khas Aceh lain lebih didominasi rasa asam dan pedas, masakan daging berwujud kari kental ini berasa gurih. Karena itu, resep yang satu ini aman dikonsumsi anak-anak. Rasa gurih tanpa pedas yang menambah nafsu makan anak bangkit. Bisa jadi, si anak ingin menambah lagi dan lagi. Dari namanya, dapat dibayangkan menu yang satu ini berwarna putih. Sebagian orang menyebut gulee sie masak puteh ini dengan sebutan gulee puteh atau kari putih. Sekilas, gulee sie masa...
Andri77
Eungkot paya
Makanan Minuman
RESEP GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH Bahan dan Bumbu : 500 gram ikan gabus, potong-potong sesuai selera air perasan jeruk nipis garam secukupnya 5 sdm kelapa sangrai, haluskan 2 tangkai daun kari (salam koja), ambil daunnya 3 lembar daun jeruk 10 mata asam sunti 700 ml santan dari 1 butir kelapa Haluskan: 2 sdm ketumbar sangrai 1 sdt kunyit bubuk 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 7 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN GABUS (EUNGKOT PAYA) KHAS ACEH : Cuci bersih ikan, lumuri dgn sdkt garam dan air perasan jeruk nipis. diamkan 15 menit. Masukkan bumbu halus, kelapa sangrai, daun kari, daun jeruk, dan asam sunti, aduk rata. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga juah menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Sumber: winnetnews.com
Andri77
Kue Adee (Bingkang Tepung)
Makanan Minuman
Berikut merupakan resep cara pembuatan Kue Adee (Bingkang Tepung) Khas Aceh, antara lain: Bahan-Bahan: 1 sdt vanili 1 sdm bawang goreng 300 ml santan kental 50 ml air perasan pandan secukupnya Garam 200 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 50 gram mentega ( cairkan) 3 butir telur Cara membuat : Siapkan loyang yang telah diolesi mentega terlebih dahulu Kocok lepas telur dan vanili,gula pasir tambahkan tepung terigu,santan,mentega cair,air pandan,garam hingga semua bahan tercampur sempurna, lalu saring adonan yang telah kalis Masukan adonan kedalam loyang,taburi bawang goreng diatasnya,panggang adonan sampai adonan mengembang dan matang Angkat dan sajikan Sumber: kueresep.com/