×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kuah Beulangong

Tanggal 15 Dec 2017 oleh Andri77 .

Kuah beulangong merupakan masakan khas Aceh yang berbahan dasar daging, baik itu dari daging sapi atau kambing yang di campur dengan rempah-rempah yang sangat khas. Masakan kuah beulangong ini menjadi makanan yang sangat khas di Aceh sebab sering disajikan pada acara hajatan, acara-acara kebudayaan setempat dan lainnya. Berikut merupakan resep cara pembuatannya, antara lain:

Bahan :

  • 1 kg daging sapi atau kambing
  • 1 liter santan kelapa
  • 5 lembar daun salam
  • 4 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

  • 20 buah cabe rawit kering
  • 15 buah cabe merah
  • 8 buah bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 6 butir cengkeh, sangrai
  • 5 buah bawang putih
  • 4 sendok jintan
  • 4 cm kayu manis
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 3 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 sendok teh lada hitam
  • 2 butir kapulaga
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah Beulangong Khas Aceh :

  1. Cuci bersih daging sapi atau kambing hingga benar-benar bersih, kemudian potong daging berbentuk kotak-kotak.
  2. Semua bumbu halus dihaluskan, kalau sudah selesai campur semua bumbu halus tersebut dengan daging kemudian aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
  3. Tumis bawang hingga aromanya tercium wangi, kemudian masukkan daging, daun salam dan serai yang telah dimemarkan lalu masukkan lagi santan kelapa. Aduk semuanya sampai rata.
  4. Masak kuah beulangong ini hingga dagingnya benar-benar empuk dan aromanya sudah wangi, kalau dirasa sudah matang, angkat.
  5. Sajikan masakan kuah beulangong ini saat masih hangat.

 

Sumber: widhiaanugrah.com

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...