Entri Terkait
Cilok Bapri
Makanan Minuman
Saat sedang berkunjung ke Bandung kita akan mudah menemukan gerobak penjual cilok di setiap penjuru kota. Penganan yang bentuknya mirip dengan bakso ini adalah jajanan favorit di tatar Sunda. Kenyal, gurih, pedas adalah rasanya yang membuat lidah berlari-lari. Cilok adalah singkatan dari aci dicolok . Aci merupakan bahasa Sunda dari tepung kanji, bahan dasar cilok. Untuk mengonsumsinya biasanya menggunakan tusukan bambu (tusuk sate) atau tusukan lidi untuk memindahkan camilan berbentuk bulat ini ke dalam mulut. Dulunya jajanan ini kerap dipandang sebelah mata sebagai makanan kampung miskin gizi, tapi kini ternyata makin banyak orang menggandrungi. Cilok terbuat dari campuran tepung terigu, tepung kanji, bawang putih, garam, kaldu, merica, dan bawang daun. Setelah adonan kalis mulailah dibentuk bulat menyerupai bakso. Setelah itu direbus, lalu dikukus. Sebagai penambah rasa lezat, cilok ini harus didampingi saus kacang dan kecap. Jika tidak sempat makan nasi, ac...
OSKM18_16718009_Muhammad Husain
Papadangan, Budaya Makan Bersama - sama
Makanan Minuman
Papadangan adalah sebuah budaya yang berasal dari daerah jawa barat. Biasanya banyak dilakukan dalam sebuah acara keluarga bersama sanak saudara atau kumpul - kumpul bersama kerabat. Papadangan ini dapat dilakukan dimana saja, bisa di teras rumah, di kebun, di sawah dan di tempat lainnya. Di atas sebuah pelepah pisang yang dihamparkan memanjang, diletakkan nasi liwet, berbagai macam lauk seperti ayam, daging, ikan asin, lalapan dan sambal. Tiap orang duduk pada setiap sisi pelepah pisang untuk menyantap makanan secara bersama - sama. Papadangan dilakukan dengan penuh sukacita dan canda tawa. Dengan papadangan ini kita dapat berkumpul bersama sanak saudara dan kerabat sehingga rasa kebersamaan dan kekeluargaan akan semakin erat. Selain itu papadangan juga merupakan bukti rasa syukur kita kepada Tuhan Yang Maha Esa, bersyukur atas segala nikmat dan limpahan-Nya karena telah diberi kesehatan dan kesempatan untuk dapat makan bersama. #OSKMITB2018
OSKM18_16718044_Zikri zihni Zuljana Qisthi
Cireng, Jajanan Khas Kota Kembang
Makanan Minuman
Cireng merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cireng merupakan jajanan yang terkenal di bandung karena enak dan harganya yang terkenal murah. Cireng berasal dari kata "aci" yaitu tepung kanji yang merupakan bahan dasarnya, dan "goreng" yang menunjukkan kalau makanan ini dibuat dengan cara digoreng. Cireng mirip dengan makanan lainnya yang terbuat dari tepung kanji, yaitu cimol dan cilok. Perbedaannya terdapat pada bentuk dan cara penyajiannya. Cireng berbentuk pipih dan disajikan dengan cara digoreng. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sesuai dengan selera masing-masing. #OSKMITB2018
OSKM_19818025_Victor Emmanuel
Cireng, Jajanan Khas Kota Kembang
Makanan Minuman
Cireng merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Cireng merupakan jajanan yang terkenal di bandung karena enak dan harganya yang terkenal murah. Cireng berasal dari kata "aci" yaitu tepung kanji yang merupakan bahan dasarnya, dan "goreng" yang menunjukkan kalau makanan ini dibuat dengan cara digoreng. Cireng mirip dengan makanan lainnya yang terbuat dari tepung kanji, yaitu cimol dan cilok. Perbedaannya terdapat pada bentuk dan cara penyajiannya. Cireng berbentuk pipih dan disajikan dengan cara digoreng. Cireng biasa disajikan dengan saus kacang atau saus sambal sesuai dengan selera masing-masing. #OSKMITB2018
OSKM_19818025_Victor Emmanuel
Tradisi Muludan di Kota Cirebon
Ritual
Setiap tanggal 12 Rabiul Awal kita memperingati Maulid Nabi. Di Kota Cirebon, Maulid Nabi sendiri lebih populer dengan sebutan Muludan. Peringatan Muludan di Kota Cirebon terpusat di beberapa tempat di antaranya Keraton Kasepuhan dan Keraton Kanoman. Di kedua keraton tersebut pada bulan maulid banyak sekali dikunjungi masyarakat dari berbagai daerah, yang tentunya juga menarik para pedagang untuk berdagang di sekitar keraton tersebut. Sehingga selama ini atmosfer tradisi Muludan lebih identik dengan suasana pasar tahunan. Tradisi yang sudah berlangsung ratusan tahun silam ini agaknya terlanjur memiliki daya tarik ekonomi yang lebih kuat dibanding daya tarik religiusnya. Sehingga makna Muludan seakan telah mengalami pergeseran dari ritus keagamaan menjadi sekadar pasar tahunan yang dikemas dalam tradisi budaya. Ibarat pepatah ada gula ada semut, di mana masyarakat berkumpul maka daya tarik ekonomi akan berkembang pula di sana. Di wilayah Cirebon sendiri sebenarnya keramaia...
OSKM18_16518265_Atika Salsabila
Papais Monyong khas Cirebon
Makanan Minuman
Papais Monyong adalah makanan khas Cirebon. Kata "papais" berasal dari bahasa Sunda yag berarti "pepes" karena dibungkus dengan daun pisang dan "monyong" yang berarti lonjong atau bentuknya mengerucut seperti segitiga. Makanan khas Cirebon ini unik karena terbuat dari campuran ketan dan santan. Campuran ketan dan santan ini dibentuk menjadi suatu adonan yang kemudian diisi oleh kelapa parut dan gula merah. Selain kelapa parut, isian yang biasa digunakan dalam kue Papais Monyong ini adalah kacang hijau. Setelah itu, adonan yang sudah diisi isian ini dikukus hingga matang sehingga membuat makanan ini memiliki citra rasa yang khas dan sangat siap untuk dinikmati. #OSKM2018 #OSKMITB2018
Oskm18_16518114_kevin
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Tauge goreng adalah makanan khas Kota Bogor, Jawa Barat. Meskipun berasal dari Bogor, tauge goreng dapat ditemukan dengan mudah di daerah pinggir jalan sekitar Jabodetabek. Biasanya makanan ini dijajakan menggunakan pikulan, tetapi ada juga yang menggunakan gerobak. Namanya memang tauge ‘goreng’ tapi taugenya tidak benar-benar digoreng, melainkan ditumis dengan sedikit air atau bisa dibilang direbus. Tauge goreng biasanya disajikan dengan irisan tahu, irisan ketupat atau lontong, dan juga mi kuning. Kemudian setelah bahan-bahan itu ditumis bersamaan, dituangi bumbu khas berbahan dasar oncom yang bercitarasa asin-gurih. #OSKMITB2018
OSKM18_16618170_frisca
Tradisi Kubur Ari-Ari Kota Depok,Jawa Barat
Ritual
KUBUR ARI-ARI Ari-ari atau biasa dikenal plasenta merupakan bagian penting bagi janin yang sedang dikandung oleh seorang Ibu.Ari-ari ini berfungsi sebagai penyalur makanan dari induk/ibu.Namun, setelah kelahiran janin tersebut, ari-ari ini tidak memiliki fungsi sama sekali. Namun di beberapa Kota terdapat beberapa ritual mengenai hal tersebut,salah satunya Kota Depok yang masih terdapat ritual/tradisi menguburkan ari-ari bayi yang baru lahir.Dipercaya bagi sebagian masyarakat Depok bahwa ritual ini dapat berpengaruh terhadap masa depan bayi tersebut dll.Nama dari ritual tersebut adalah Kubur ari-ari. Kubur Ari – Ari adalah upacara tradisional dimana setelah seorang anak dilahirkan oleh ibunya lewat persalinan, maka placenta atau ari – ari dari si bayi akan dikuburkan.Ari-ari dari bayi yang baru lahir akan dibungkus dengan kain putih lalu dikuburkan diikuti dengan menggunakan pelita atau lampu.Lokasi yang sering digunakan dalam ritual ini berada disekitar...
OSKM18_16418259_Fadhil Farras
Jiwel Bandung
Makanan Minuman
Jiwel Bandung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari olahan tepung ketan hitam yang diberi taburan parutan kelapa dan gula pasir. Teksturnya kenyal. Bahan-bahan: 250 gr tepung ketan hitam 10 gr garam 10 gr gula pasir 1/2 gelas air kapur sirih, endapkan (bisa diganti dengan santan) Kelapa setengah tua, parut Cara membuat: Uleni tepung ketan dengan air kapur sirih Tambahkan garam dan gula Bungkus dengan kantung plastik, kemudian pipihkan atau simpan di wadah tahan panas Kukus sampai matang Kukus kelapa parut bersamaan dengan adonan jiwel Angkat kukusan jiwel, potong-potong serong. Taburi gula dan parutan kelapa Sumber: https://www.pastrytandatanya.com/resep-jiwel-kue-basah-tradisional-indonesia #OSKMITB2018