Entri Terkait
Mbecek
Ritual
Istilah menghadiri hajatan pernikahan pada tiap daerah tentu berbeda-beda, bahkan dalam satu desa bisa jadi memiliki lebih dari satu istilah, salah satunya dapat dijumpai di desa Gemaharjo, kec Tegalombo, kab Pacitan Jawa Timur. Istilah nyumbang dan mbecek (e = bebek) adalah dua istilah yang biasa digunakan masyarakat untuk menyebut tradisi kondangan / menghadiri pernikahan di desa tersebut. Hal pertama yang mudah dijumpai saat ada hajatan pernikahan masyarakat di desa Gemaharjo ini adalah adanya janur kuning melengkung di depan rumah, tenda, dekorasi dan musik gending Kebo Giro yang sengaja diputar dengan suara sangat keras sebagai penanda adanya rumah yang sedang mengadakan hajatan pernikahan. Ketika satu keluarga akan berangkat mbecek ada beberapa persiapan yang harus dilakukan selain mengenakan baju yang pantas untuk menghadiri pesta pernikahan. Persiapan pertama yang harus dilakukan bapak selaku kepala keluarga adalah mengisi...
Deni Andrian
Rojo
Makanan Minuman
Rojo adalah sop berkuah kental yang bahan-bahannya seperti berikut: Ubi dipotong kecil dadu Mie (biasanya pakai indomie atau intermie) Udang cumi-cumi Bumbu yang harus diulek: Garam gula Bawang merah Bawang putih Merica Lombok besar Cabe rawit Tomat Bahan tambahan Daun bawang atau daun seledri Bawang goreng (tapi ini hanya tambahan saya saja sih) Jeruk nipis Kecap Saus tomat (bila suka) Cara memasak: Ubi kayu yang sudah dipotong dadu di rebus dengan air yang banyak. Masukkan cumi, Sampai lunak, lembek betul (kuahnya akan menjadi kental, ini tandanya sudah bisa ditambahkan bahan lain; mie). Masukkan udang. Kalau kuahnya sudah bisa dimasukkan mie, tumislah dahulu semua bumbu halus. Masukkan mie (biasanya beserta bumbu, bagi yang tidak ingin pakai bumbunya, siapkan penyedap lain yang diinginkan). Setelah itu, masukkan tumisan bumbu halus, seledri...
Deni Andrian
Mie goreng jengkol pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 keping mie kuning (saya pakai merk mie eko) 300 gram jengkol muda 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih Segenggam cabe rawit putih secukupnya Gula, garam dan penyedap 100 ml air Langkah Iris tipis jengkol. Sisihkan. Panaskan air, lalu rendam mie hingga melunak. Sisihkan. &nb...
Nckyrz Nickyriaazizman
Mie kocok Cirebon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 250 gram toge 250 gram kol 1 ayam dada 1 kotak santan kara garam , merica daun bawang 3 butir telor rebus cabe rawit 2 sendok makan sagu Bahan yang dihaluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih dan 1 sendok ebi Langkah 45 menit Rebus dada ayam sampai matang angkat. Lalu masukkan cabe, telur dan sagu 2 sendok makan agak kental aduk. ...
Nckyrz Nickyriaazizman
KIMLO Jamur Pong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Indomie goreng (buang bumbunya) 200 gr tahu putih (potong kotak-kotak) 100 gr Jamur pong (potong sesuai selera) 1 gengam kecambah 1/2 potong tomat 4 buah bawang merah (iris tipis Dan goreng, tiriskan) 5 siung bawang putih Secukupnya : garam, gula, penyedap rasa, lada, Dan MSG 1 sdm kecap manis Sesuai selera air Langkah Tumis bawang putih hingga harum, masukkan Ja...
Nckyrz Nickyriaazizman
Rujak Mi Palembang
Makanan Minuman
Variasi pempek di Palembang memang sangat banyak: mulai dari dimasak dengan sup udang yaitu tekwan atau model, dimakan hanya dengan cuko, dimakan dengan santan yaitu celimpungan, dipanggang yaitu tunu, didadar dengan telur yaitu lenggang, dan yang terakhir adalah pempek yang disajikan dengan mie dan beberapa campuran lain yang terkenal dengan nama rujak mie. Kalau mendengar nama rujak, biasanya hal yang kita bayangkan adalah sebuah makanan yang terdiri dari berbagai macam campuran dan kemudian disiram dengan kuah rujaknya. Rujak mie memang campuran dari beberapa bahan makanan seperti mie kuning, mentimun, taoge, dan beberapa racikan lainnya. Biasanya dalam penyajiannya, rujak mie tidak hanya ditemani dengan kuah rujaknya saja, namun juga dengan pempek. Ya, memang pada dasarnya, rujak mie sendiri adalah kombinasi dari pempek dan tambahan beberapa bahan khususnya mie. Jadi, jika kamu sudah mempunyai adonan pempek matang dirumah, membuat rujak mie pasti akan lebih mudah karena tida...
Admin Budaya
Rujak Musi
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah tahu cina 2 sdt garam 2 siaung bawang putih, haluskan 1 liter minyak goring 100 gr mie telur 2 buah mentimun, potong dadu ½ buah nanas, potong dadu 250 gr ebi, rebus lalu sangrai, haluskan 500 ml air 200 gr gula merah, sisir 5 sdm cuka 2 sdm bawang goreng Pelengkap (Otak-otak Goreng): 300 gr ikan tenggiri, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm air es 80 gr tepung kanji 3 putih telur 1 sdt garam Bumbu yang dihaluskan: 6 buah cabe keriting 4 buah cabe rawitmerah & hijau 3 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Rebus tahu, garam dan bawang putih hingga mendidih, angkat lalu tiriskan. Panaskan minyak, potong dadu tahu lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Otak-o...
Admin Budaya
Rujak Semanggi
Makanan Minuman
Manfaat dan khasiat daun semanggi untuk kesehatan di antaranya yaitu sebagai penetralisir racun, anti radang, menghilangkan bengkak, sebagai antibiotik, pelancar air seni, pelancar dahak, mengatasi sakit kuning, mengatasi pengecilan hati, dan masih banyak lagi manfaat dan khasiat dari daun semanggen ini. Bagi yang sudah mencicipi daun semanggi ini mungkin rasanya manis, sedikit pedas, dan sejuk saat dinikmati bersama dengan sambal rujak semanggi yang begitu menggoda. Sangat cocok untuk disajikan saat bersantai. Ditambah dengan kriuknya emping yang rasanya begitu khas. Bahan-bahan: 200 gr daun semanggi, bersihkan, rebus 200 gr mie basah 2 buah tahu putih, goreng 100 gr taoge, seduh dengan air panas 200 gr udang kering/ebi, tumbuk halus 100 gr emping goreng Bawang goreng, secukupnya Bahan sambal semanggi: 200 gr gula merah, iris halus 250...
Admin Budaya
Soto mandar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Lontong 1 ons Kacang tanah 10 biji Cabe 3 siung Bawang putih sedikit Lengkuas Bawang merah Mie bihun/mie kuning Kecap secukupnya Telur sesuai selera Krupuk Langkah Rebus air secukupnya Haluskan bawang putih dan lengkuas (tumis smpai harum)setelah air mendidih masukkan bumbu tumisanya,tambahi penyedap dan garam seckupnya ...