Entri Terkait
Galendo
Makanan Minuman
Galendo adalah salah satu jenis jajanan khas yang berasal dari kota Ciamis, Jawa Barat. Galendo merupakan makanan berupa kerak yang dihasilkan dari santan kelapa yang dimasak selama berjam-jam. Camilan ini memiliki rasa yang berbeda-beda, mulai dari rasa stroberi, rasa coklat, rasa susu dan masih banyak rasa yang lainnya. Bahan-bahan: 6 butir putih telur 100 gr galendo 100 gr tepung terigu 1/4 sendok teh garam air secukupnya 100 gr gula pasir 100 gr margarine Cara Membuat: 1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan 2. Masukkan telur, gula pasir dan margarine lalu dikocok dengan mixer sampai tercampur rata 3. Masukkan tepung terigu dan galendo kedalam campuran bahan yang sudah dikocok aduk rata sampai menjadi adonan yang pas 4. Masukkan adonan kedalam cetakan dengan bentuk dan ukuran sesuai selera 5. Panggang dalam oven diatas api sedang tunggu sampai matang kira-kira selama 20 menit 6. Keluarkan dari oven lalu diamkan sampai dingin. Kue Galendo siap disajikan. Sumber : http:/...
Dhika
Bubur Lemu Bandung
Makanan Minuman
Bubur Lemu adalah salah satu makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Bubur Lemu ini bisa dikatakan juga sebagai bubur sumsum. Tidak ada yang tahu asal muasal pemberian nama 'Lemu' ini. Di Jawa sendiri, 'Lemu' artinya 'gemuk' sehingga banyak orang gemuk menghindari makanan ini padahal makanan ini tidak benar-benar bikin gemuk dan rasanya sangat lezat dengan tekstur yang lembut. Bubur Lemu ini terbuat dari tepung beras. Bubur Lemu ada yang berwarna putih dan ada juga yang berwarna hijau dengan penambahan pandan. Dalam penyajiannya bubur lemu dicampur dengan kuah gula merah atau dalam bahasa Jawa disebut juruh dan masih ditambah dengan kuah santan. Namun biasanya orang banyak membuat Bubur Lemu ini langsung dicampur dengan santan saat memasaknya. Bahan-bahan: 500 gram tepung beras 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 1 sendok teh pasta pandan 2,5 liter santan (hasil parutan 1 butir kelapa) Es batu secukupnya (jika ingin disajikan dingin) Bahan saus/kua...
Dhika
Pia Apple Pie
Makanan Minuman
Pia Apple Pie adalah salah satu sajian yang sangat terkenal di Bogor. Makanan ini biasanya disajikan dengan bentuk yang besar seperti kue tart, tapi ada pula yang disajikan berbentuk kecil seperti pie susu dari Bali. Resep Pia Apple Pie khas Bogor dibawah ini semakin istimewa karena menggunakan selai apel dari irisan apel Malang. Bahan Kulit: 3 ons terigu 1 ½ ons margarin ½ sendok teh garam 5 sendok makan gula halus 2 butir kuning telur 5 sendok makan air es Bahan Selai Apel: ½ kg apel Malang ½ ons kismis ¾ ons gula pasir ½ sendok teh kayu manis bubuk 50 ml air Larutan maizenna secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan dan perlengkapan yang digunakan untuk mengolah pia apple pie khas Bogor sesuai takaran di atas. 2. Campur tepung terigu, margarin, gula halus, kuning telur, garam dan juga air es...
Dhika
Awug
Makanan Minuman
Awug adalah salah satu camilan dari Bandung, Jawa Barat. Panganan ini terbuat tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan gula. Keempat bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan melewati proses pengukusan. Awug memiliki citarasa manis dan gurih. Bahan-bahan: ¼ kg tepung beras yang berkualitas bagus ¼ kg tepung beras ketan yang berkualitas bagus ½ liter air bersih 2 sdt garam dapur 1 butir kelapa, parut ¼ kg gula merah, lalu sisir halus Daun pisang sebagai alas Cara Membuat: 1. Campurkan tepung beras, tepung ketan garam dan air ke dalam satu wadah. Aduk rata dan tambahkan dengan parutan kelapa. 2. Selanjutnya pisahkan adonan Awug menjadi beberapa bagian saja. 3. Kemudian isikan sisiran gula merah di bagian tengah masing-masing adonan. Berikutnya selimuti menggunakan daun pisang. 4. Masukkan adonan Awug pada kukusan dan kukus sampai matang. 5. Jika sudah, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas. Simpan pada wad...
Dhika
Ayam Panggang Pecel
Makanan Minuman
Ayam Panggang Pecel adalah salah satu sajian istimewa dari Sukabumi. Perpaduan ayam panggang dengan santan dan asam Jawa membuat hidangan ini akan menambah kenikmatan santap bersama keluarga. Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian 1 L santan dari ½ butir kelapa ½ sdm asam Jawa Bumbu Lumuran Ayam: ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Bumbu Halus: ½ sdt terasi, bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 cm kencur 2 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 8 buah cabai merah keriting 12 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Ambil potongan daging ayam yang telah dibersihkan dari bulu dan kotorannya. Cuci dengan air sampai bersih. Tiriskan. 2. Berikutnya, lumurkan bumbu rendaman ayam pada potongan daging ayam tersebut. Biarkan selama seperempat jam. 3. Setelah itu, pangganglah ayam hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan sebentar. 4. Rebus santan bersama bumbu halus hingga harum dan meng...
Dhika
Rujak Kangkung
Makanan Minuman
Selama ini kangkung hanya diolah menjadi tumis kangkung. Namun di daerah Kuningan, kangkung bisa dibuat menjadi rujak. Sensasi Rujak Kangkung ini sungguh berbeda karena rasanya lebih gurih dan pedas dari rujak pada umumnya. Bahan: ¼ kg kangkung segar, siangi Bahan Sambal: 2 buah tomat merah 20 buah cabai rawit hijau 2 buah cabai merah besar 2 sendok makan asam Jawa 1 sendok makan terasi Penyedap rasa secukupnya Gula merah secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan dan semua kebutuhan yang diperlukan untuk membuat rujak kangkung 2. Kedua, cuci bersih kangkung yang telah disiangi lalu tiriskan. Setelah itu, kukus hingga matang dan lunak. 3. Angkat lalu sisihkan dulu untuk mengukus tomat merah, cabai merah besar dan cabai rawit hijau yang telah dicuci bersih sebelumnya. 4. Setelah itu, campurkan bahan yang dikukus tersebut dengan bahan sambal lainnya dengan cara diuleg halus. 5. Beri air sedikit demi sedikit supaya sambal tidak kental...
Dhika
Tumis Kangkung Sukabumi
Makanan Minuman
Di setiap daerah, pasti memiliki sajian tumis kangkung ini yang disajikan dengan ciri khasnya tersendiri. Tak terkecuali dengan tumis kangkung dari Sukabumi. Yang membedakan Tumis Kangkung Sukabumi dengan tumis kangkung lainnya terlihat dari bahan-bahan serta bumbu yang digunakan, seperti yang ada pada resep berikut ini. Bahan-bahan: 1 ikat kangkung, siangi. 15 gr udang kering. 6 buah cabai rawit merah. 2 sdt tauco. 125 ml air. ¼ sdt garam. ¼ sdt merica bubuk. ¼ sdt gula pasir. Bumbu Halus: 1 sdt terasi, sangrai. 3 siung bawang putih. 6 butir bawang merah. Cara Membuat: 1. Cuci bersih kangkung yang telah disiangi berikut dengan udang keringnya. 2. Lalu seduhlah udang tersebut dengan air panas. Tiriskan lalu cincang kasar. 3. Kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus bersama cincangan udang tadi. 4. Berikutnya, masukkan tauco dan aduk sebentar hingga harum. 5. Selanjutnya, masukkan cabai rawit dan merica sembar...
Dhika
Ayam Panggang Sukabumi
Makanan Minuman
Selain Ayam Panggang Pecel, Sukabumi memiliki sajian ayam panggang lainnya. Walaupun bumbunya lebih sederhana, tapi rasanya tidak kalah nikmat dari Ayam Panggang Pecel. Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong beberapa bagian 350 ml air 2 sdt air asam Jawa 5 sdm kecap manis ½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: ¼ sdt merica ¼ sdt gula pasir ¾ sdt garam 2 butir kemiri, sangrai 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah Bahan Pelengkap: 8 buah mentimu menjadi 4 bagian yang tidak putus 1 ons buncis 120 gr sambal terasi Cara Membuat: 1. Ambil potongan ayam yang sudah dibersihkan dari bulu dan kotorannya, kemudian cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Kemudian lumurkan air asam Jawa dan garam pada seluruh permukaan dan bagian dalam ayam. Biarkan bumbunya meresap selama seperempat jam. 3. Setelah itu, panaskan sekitar 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. 4. Berikutnya, masukkan potongan ay...
Dhika
Gegeplak Karawang
Makanan Minuman
Gegeplak adalah makanan khas Karawang, Jawa Barat. Di Indonesia, khususnya Jawa Tengah seperti Yogyakarta juga ada kue yang sama yang bernama kue geplak. Namun, Karawang memiliki resep yang khas untuk membuatnya berbeda dengan kue lainnya. Cara membuat kue ini sangatlah simple. Tidak membutuhkan bahan-bahan yang aneh-aneh maupun waktu yang lama. Bahan-bahan: 300 gram kelapa muda utuh 450 mililiter air 450 gram gula pasir Garam secukupnya Pewarna makanan (bisa merah muda atau hijau) Cara Membuat: 1. Parut kelapa sampai seperti sawut. 2. Timbang kelapa yang sudah diparut masing-masing 100 gram. 3. Aduk rata bahan atau bumbu yang sudah ditakar menjadi 3 bagian dengan kelapa parut 100 gram. 4. Masing-masing dari takaran yang berjumlah tiga tersebut ditetesi pewarna, bisa merah muda, kuning dan hijau misalnya. 5. Aduk kembali sampai warnanya merata. 6. Masak masing-masing adonan sambil diaduk sampai berambut. 7. Ketika masih panas, ambil adonannya dengan dua buah sendok makan dan kum...