Entri Terkait
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Memasak Bakcang, Kuliner Indonesia Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bakcang saat ini telah menjadi makanan yang umum dan juga telah menjadi kuliner yang cukup disukai oleh masyarakat Jakarta dan juga daerah di Jawa Barat. Kata ”bakcang” sendiri berasal dari dialek Hokkian yang lazim dibahasakan di antara suku Tionghoa di Indonesia.Menurut legenda, Bakcang Pertama kali muncul pada zaman Dinasti Zhou, ketika Qu Yuan yang bunuh diri dengan melompat ke Sungai Miluo. Pada saat itu, bakcang dilemparkan rakyat sekitar ke dalam sungai untuk mengalihkan perhatian makhluk-makhluk di dalamnya supaya tidak memakan jenazah Qu Yuan. Walaupun begitu,Bakcang awalnya tetap merupakan sebuah kuliner khas yang berasal dari daerah Kalimantan Barat tepatnya di Kota Pontianak. Bakcang biasanya dibuat oleh Masyarakat Pontianak khususnya yang berasal dari suku tionghua dalam rangka untuk memperingati Hari Imlek atau Penanggalan China tanggal 5 bulan 5 setiap tahun, pada hari itu mas...
OSKM18_16018431_Gregory Benedict Tanidi
Galametura
Makanan Minuman
Galametura adalah makanan khas Nias yang berasal dari desa Lolomatua. Makanan ini dapat digolongkan sebagai kue basah khas Nias. Galametura bertekstur lembut dan berwarna putih, bahkan makanan ini sering kali disebut sebagai nagasari tanpa isian pisang. Tentu saja istilah itu digunakan karena rasanya yang manis dan terbungkus daun pisang namun tidak terdapat pisang di dalamnya. Tetapi tetap saja galametura memiliki rasa khas yang berbeda dengan nagasari. Cara pembuatan galametura tergolong sederhana dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah dicari. Berikut adalah cara membuat galametura khas Nias; Bahan-Bahan yang diperlukan Tepung beras Air Santan Kelapa Gula putih Garam Daun pisang Daun pandan Alat-alat yang diperlukan Panci Spatula Langkah-langkah Pembuatan Siapkan alat dan bahan diatas Campurkan tepung beras, air santan kelapa, gula putih dan garam ke...
OSKM18_16018133_Abdiel Sozawato
Adat Makan Nasi Hadap-hadapan
Ritual
Masyarakat Indonesia memang sarat akan budayanya yang unik dan berlimpah, tak terkecuali masyarakat suku Melayu Deli yang berasal dari Sumatra Utara. Suku Melayu Deli memiliki adat yang unik dalam upacara pernikahannya. Secara keseluruhan, terdapat 27 adat dalam upacara pernikahan ini, tetapi sekarang ini hanya adat-adat yang disetujui kedua belah pihak yang akan dilaksanakan. Namun, di antara ke-27 adat tersebut, ada beberapa yang jarang dilewatkan oleh pasangan-pasangan Melayu Deli, salah satunya adalah adat makan nasi hadap-hadapan. Adat makan nasi hadap-hadapan ini dilakukan dengan kedua pengantin dan perempuan-perempuan dari keluarga kedua belah pihak duduk saling berhadap-hadapan membentuk persegi panjang. Adat ini dilaksanakan dalam suatu ruangan yang sudah dihidangkan berbagai makanan, di antaranya pahar yang berisi nasi lemak yang di atasnya ditancapkan bunga yang terbuat dari manisan buah-buahan, lauk-pauk, kue, dan halua (manisan khas melayu). Nasi hadap-hadapan b...
OSKM18_16218019_Tania Dewi Anjani
Buak Khas Bengkulu Selatan
Makanan Minuman
Makanan ini dinamakan buak. Makanan ini berasal dari beras ketan dan santan kelapa. Ada dua buak, yaitu buak manis dan buak gemuk. Buak manis diberi gula dan warnanya merah gula, sedangkan buak gemuk diberi garam dan rasanya asin. Buak adalah makanan tradisi yang hanya dibuat ketika jamuan/hajatan. Makanan ini dibuat secara khusus oleh gadis-gadis desa pada saat acara hajatan. Buak dibuat sehari sebelum acara berlangsung.Dalam undangan hajatan, acara masak buak dicantumkan sebagai bagian dari acara sehingga acara hajatan itu berlangsung dua hari yaitu hari masak buak dan hari jadi. Adapun cara memasak buak dimulai dari merendam beras ketan semalaman dan besoknya dikukus. Tugas ibu muda atau anak gadis dimulai dari mengukus, sedangkan pria memarut kelapa untuk diambil santannya. Setelah santan siap, santan dibagi dua dalam kuali, kuali yang satu diberi gula dan yang satu lagi diberi garam dan keduanya dimasak di atas tungku kayu bakar. Setelah santan menyu...
OSKM18_16718318_Deni Satria
Sawut khas kebumen
Makanan Minuman
Sawut adalah makanan khas kebumen, makanan ini ada sejak zaman dahulu, akan tetapi sekarang sudah langka, orang sekarang lebih memilih makan makanan yang modern dari pada makan makanan tradisional. Sawut terbuat dari singkong yang diparut dan dikukus, dan biasanya di atasnya ada parutan kelapa, ada juga yang ditambah gula jawa yang menambah cita rasanya. Berikut cara membuat sawut gula jawa Bahan-bahan: 1 buah singkong 1/2 bulatan gula merah 1 sdm gula pasir 2 lembar daun pandan 1/4 kelapa (parut) Cara memasak: 1. Pilih singkong yang bagus(pulen) yang matang di rebus dan dikukus. Kupas,cuci bersih, parut dengan parutan sawut. 2. Siapkan kukusan, didihkan. 3. Campur kelapa parut dengan sejumput garam sisihkan. 4. Cincang kasar gula merah, potong-potong pandan.campur kesingkong sawut tambahkan sejumput garam dan gula pasir. 5. Kukus si singkong dan kelapa bersebelahan selama 15 menit hingga matang. 6. Sajikan sawut denga taburan kelapa kukus.
Oskm18_16618029_bahrul
Makan Bedulang
Makanan Minuman
Makan Bedulang merupakan tradisi tata cara makan dari Belitung yang sudah berlangsung secara turun temurun. Makan bedulang berarti makan menggunakan dulang. dulang adalah nampan yang terbuat dari seng. Makan bedulang dilakukan bersama-sama, biasanya satu dulang untuk 4 orang. Makanan disajikan dalam dulang. satu dulang terdiri dari beberapa makanan. biasanya makanan yang disajikan yaitu gangan ikan, ayam ketumbar, lalapan, sambal serai, dan lain-lain. Dalam penataanya, dulang yang bundar besar diberi alas kain serbet. diletakkan piring kecil sejumlah jenis lauk yang akan disajikan. Di tengah nampan diletakkan mangkok/wadah untuk sayur ikan atau gangan. #OSKMITB18 OSKM ITB 2018
OSKM18_16718342_aqila hanifah syarief
5 Hal Tentang Nasi Jagal
Makanan Minuman
Nasi Jagal, mungkin untuk warga Kota Tangerang sudah sering mendengar makanan yang spesial ini. Tetapi, masih banyak yang belum mengetahui tentang hal-hal yang menarik dari makanan khas Tangerang ini khususnya bagi para pelancong maupun bagi warga Tangeranynya sendiri. Atas landasan dasar itu, penulis akan mencoba berbagi pengalaman serta ilmu mengenai Nasi Jagal ini, berikut adalah 5 hal yang perlu kamu ketahui tentang kuliner khas yang satu ini: Disebut "Nasi Jagal" karena berlokasi di kawasan Rumah Potong Hewan Kota Tangerang; Biasa disajikan dalam bentuk 2 varian, yakni Nasi Jagal (nasi putih serta daging yang di"lumuri" dengan kecap kental manis) dan Nasi Goreng Jagal; Rasanya ENAK! Enak yang dimaksud adalah bumbu rempah-rempah yang sangat terasa, gurih, dan dagingnya ada yang empuk ada pula yang kenyal; Dagingnya berasal dari bagian daging sapi yang lembut, seperti bagian kepala, gajih, dan jeroan; MURAH! Hanya dengan membayar Rp6.000,00 (dapat berubah sewaktu-waktu...
OSKM18_19718257_Ilham
Saksang
Makanan Minuman
Saksang adalah makanan khas Batak yang berbahan dasar daging-dagingan: daging babi, anjing, atau kerbau. Saksang dimasak dengan suatu metode yang khas yaitu dengan menyincang daging, membumbui dengan rempah-rempah khas Batak, dan memasaknya dengan tambahan darah hasil sembelihan hewan tersebut. Rempah-rempah yang menjadi ciri khas makanan ini adalah ketumbar, bawang, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit, andaliman, dan daun salam. Meskipun saksang dikenal secara meluas oleh berbagai suku Batak, saksang sering dikaitkan sebagai hidangan tradisional Batak Toba. Hal ini menjadikan saksang sebagai hidangan penting yang wajib dihidangkan dalam upacara Batak. Saksang, bersama dengan panggang, arsik, dan daun ubi tumbuk, adalah hidangan yang populer dalam khazanah masakan Batak.