Makanan ini dinamakan buak. Makanan ini berasal dari beras ketan dan santan kelapa. Ada dua buak, yaitu buak manis dan buak gemuk. Buak manis diberi gula dan warnanya merah gula, sedangkan buak gemuk diberi garam dan rasanya asin.

Buak adalah makanan tradisi yang hanya dibuat ketika jamuan/hajatan. Makanan ini dibuat secara khusus oleh gadis-gadis desa pada saat acara hajatan. Buak dibuat sehari sebelum acara berlangsung.Dalam undangan hajatan, acara masak buak dicantumkan sebagai bagian dari acara sehingga acara hajatan itu berlangsung dua hari yaitu hari masak buak dan hari jadi.

Adapun cara memasak buak dimulai dari merendam beras ketan semalaman dan besoknya dikukus. Tugas ibu muda atau anak gadis dimulai dari mengukus, sedangkan pria memarut kelapa untuk diambil santannya. Setelah santan siap, santan dibagi dua dalam kuali, kuali yang satu diberi gula dan yang satu lagi diberi garam dan keduanya dimasak di atas tungku kayu bakar. Setelah santan menyusut, ketan yang sudah dikukus dimasukkan ke kuali dan diaduk dengan api kecil. Selama proses memasak, anak-anak biasanya menyodorkan daun pisang atau piring kecil untuk mencicipi. Jika proses memasak sudah berlangsung agak lama, biasanya api dimatikkan dan hanya baranya saja yang dibiarkan. Setelah itu, kuali diangkat dan para ibu serta anak gadis bersama-sama membungkus buak manis dan buak gemuk dengan daun pisang. Buak ini siap disajikan esok pada hari jadi.

Seiring perkembangan zaman, adat masak buak juga berubah. Dulu memasak buak dilakukkan oleh gadis/perawan desa, tetapi sekarang sudah dilakukkan ibu-ibu karena anak perempuan zaman sekarang semua bersekolah, sedangkan umumnya hajatan di desa kabupaten bengkulu selatan dilaksanakan pada hari kerja. Memarut kelapa juga sekarang tidak dilakukan secara manual, tetapi sudah memakai mesin parut.

#OSKMITB2018