Entri Terkait
Brot Kanari (Bagea) Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Sagu sangrai 200 gram Kacang kanari cincang 100 gram Wijen (optional, bisa skip) 6 butir Telur 1 kg Gula pasir 1 gelas (250 cc) Santan kental 1 gelas (250 cc) Mentega cair (bisa diganti dengan minyak goreng) 1 sdt Vanilli 1 sdt Soda kue 1 sdt Kayu manis bubuk Langkah Sagu dicuci dan ditiriskan airnya, jika masih basah bisa dijemur hingga kering lalu diayak. Setelah itu disangrai. Campurkan gula dan telur, kocok hingga setengah mengembang. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Masukkan vanili, kayu manis, soda kue dan santan. Lalu tambahkan kanari cincang dan tepung sagu yang sudah disangrai sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan bisa dibentuk. Bisa dibuat bentuk oval atau lonjong dan diguling2kan ke wijen, bisa juga dicetak dengan cookie cutter atau dibungkus dengan daun katu/lontar sesuai kreativitas anda. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat c...
Fachni
Udang Woku Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Baku : 250 gr udang (buang kepalanya) 1 lembar daun pandan (di ikat yg cantik) 1 serai (memarkan dan ikat) 3 lembar daun jeruk 1 kotak bumbu maggy 1/2 sdt gula pasir 1 buah tomat merah (potong kecil) 1 ikat daun kemangi 1 lmbar daun bawang Bumbu Halus : 2 sdm minyak sayur 5 cabe merah krinting 9 cabe rawit(burga-gendut) 6 bawang merah 3 bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunir 1 buah kemiri 1 buah kemiri Langkah Cuci udang tadi buang kepalanya, tambahkan perasan jeruk nipis dan garam supaya bau amis berkurang syukur hilang.. Diamkan sisihkan Haluskan bumbu halus mggunakan blender, jgn terlalu halus mengurangi keoriginalan rasa bumbu Panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun serei, daun pandan dan daun jeruk hingga wangi kemudian masukan bumbu halus Apabila tumisan sudah mngeluarkan bau wangi, masuk...
Fachni
Bakpao / Biapong Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 20 porsi) 500 gr Tepung cakra 200 gr tepung tang mien 1 sdm ragi fermipan 250 ml air matang 100 gr gula pasir 100 gr butter atw margarin secukupnya Garam Bahan isian : secukupnya Ayam kecap secukupnya Unti kelapa Langkah Campur semua bahan kering kecuali butter dan garam tuang air perlahan2 hingga adonan kalis Masukkan butter dan garam aduk lagi hingga benar2 kalis Bentuk bulat2 dan isi letakkan di atas kertas minyak atau daun pisang yang sudah dipotong2 segi empat Biarkan mengembang Kukus selama 10 menit dengan api besar jgn lupa alasi tutup dandang dg kain serbet bersih Siap disajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2033083-bakpao-atau-biapongmanado
Fachni
Pia Kacang Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 70 buah) Bahan Kulit 1 : 1 gls minyak goreng 400 gr tepung terigu (kompas) Bahan Kulit 2 : 1 gls minyak goreng 1 1/2 gelas air 1 kg tepung terigu kompas 3 sndk mkn gula putih secukupnya Garm, vanilly, soda kue Bahan isi : 600 gr kacang tanah (merah lbh enak 1 kg gula putih 500 gr gula merah 250 gr bawang merah 1 siung bawang putih 1 kg tepung terigu ( kompas 1/2 gls minyak goreng Air seperlux Langkah Untuk takaran gelas saya pakai Bahan Kulit 1 campur jadi satu, sisihkn Bahan Kulit 2 Selain terigu bahan d campur jd satu, aduk agr tercmpur, kemdian beri terigu, sedikit2 smpai adonan keras, sambil d oleni.. Shngga adonan jd putih.. (Sama seperti pembuatan roti pd umumx..) bulatkn.diamkn slama 1jam.sisikn... Bahan Isi kacang d sangrai, kuliti. Bawang d iris tipis, dan goreng.. Tiriskn... Kacang, bawang,...
Fachni
Daging Bumbu Sate Garo Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 orang) 250 gram daging sapi segar secukupnya Bawang merah n putih secukupnya cabe secukupnya garam secukupnya gula merah secukupnya jahe secukupnya ketumbar 100 gram telor puyuh secukupnya air Langkah Rebus telor puyuh terlebih dahulu n kupas kulit na Potong daging tipis cuci n campur ketumbar halus Haluskan bumbu: garam, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe Tumis bumbu hingga harum, masuk an air sampe mendidih lalu masuk an daging, kecap n tunggu hingga empuk Cobain bumbu klu sudah pas tunggu daging empuk n air mengental Selamat mencoba Bisa dibeli di: Resto Baji Minahasa, milik Daeng Jarung (Pak Syahrul) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1626561-daging-bumbu-sate-garo-manado
Fachni
Sambiki
Makanan Minuman
Tart labu kuning atau dalam bahasa Manado disebut Sambiki Taart. Ya, labu kuning bahasa Manadonya adalah "Sambiki". Untuk selanjutnya si labu kuning ini disebut dengan "sambiki", agar efek Manadonya lebih terasa. Panganan Sambiki taart ini sering ditemui dalam kehidupan kaum Borgo di Manado. Sedangkan yang dimaksud dengan "kaum Borgo" ini adalah masyarakat keturunan Portugis, Spanyol dan Belanda yang mendiami area pesisir pantai sepanjang Tanah Minahasa. Kaum Borgo ini memiliki budaya unik yang terpengaruh dengan nenek moyang mereka yang berasal dari Eropa. Kembali ke Sambiki Taart. Panganan ini dulu sering ditemui sebagai teman minum kopi oma oma, opa opa, tanta (tante) tanta dan Oom oom, nona nona dan nyong nyong kaum Borgo. Namun itu dulu. Sekarang sudah jarang muncul, bahkan nyaris tenggelam. Entahlah, apa mungkin tergilas panganan kekinian dan kalah pamor sama Klappertaart. Secara fisik, sambiki taart ini mirip Klappertaart, hanya ini lebih padat, karena dibua...
hallowulandari
Bubur Manado Sambal Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 250 gram beras 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 lembar daun pandan 4 lembar daun jeruk 3 batang serai Secukupnya garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2 L air 200 gram labu kuning 1 buah jagung (pipil) Secukupnya kangkung Secukupnya bayam Secukupnya ikan asin jambal Langkah ( 1 jam) Masukkan air, beras, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk, daun pandan, garam, merica, dan gula, masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah 30 menit, masukkan jagung dan labu, aduk rata lagi. (Jika air mulai sedikit, bisa tambahkan 500ml air) Sesaat sebelum api dimatikan, masukkan bayam dan kangkung. Jika sayuran sdh matang, matikan api. Ikan asin jambal di potong dadu kecil, lalu goreng. Sajikan bubur manado, dengan potongan ikan jambal, dan sambal dabu-dabu S...
Fachni
Onde-Onde Manado (Klepon)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan 25 gr tepung beras secukupnya Kelapa parut dikukus dulu sebentar beri sedikit garam sesuai selera Gula merah 125 ml air blender 4 lmbr daun pandan blender saring 1 tetes pasta pandan 2 lbr daun pandan simpulkan Langkah Campur tepung ketan,beras kedalam wadah hingga merata beri sedikit garam Tuang air sari pandan perlahan-lahan hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket dan beri pasta pandan bentuk pipih dan beri isian gula merah setelah itu di bulat-bulatkan Panaskan air dalam panci biarkan benar2 mendidih beri daun pandan yang sudah di simpulkan Masukkan adonan yang sudah di bulat-bulat biarkan adonan hingga benar-benar matang akan terangkat sendiri ke atas permukaan panci tandanya klepon atau onde2 sudah matang Angkat dan gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus Tata dalam piring dan siap disajikan RM yang menyediakan...
Fachni
Bubur Ayam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 160 ml beras sesuai selera Sayur Sawi 1 buah Jagung manis serut tipis sesuai selera Santan 500 ml Air 250 gram Ayam 2 siung Bawang putih untuk bumbu ayam 1/2 sdt Merica 1 siung Bawang putih untuk bumbu bubur 2 siung Bawang merah untuk bumbu bubur Garam Langkah Tahap pertama buat bumbu kaldu ayam, haluskan 2 siung bawang putih, garam secukupnya, merica 1/2 sdt. Haluskan.. Lalu rebus ayam beserta bumbu kurang lebih 20 menit. Jika sudah selesai membuat kaldu ayam sisakan 200 ml kaldu ayam untuk membuat bubur. Tahap selanjutnya rebus beras dengan air kaldu ayam + air 500 ml. Haluskan 1 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, garam secukupnya. Masak sampai terus diaduk agar tidak lengket dan nasi mulai pecah-pecah. Jika beras sudah terlihat pecah dan mekar, kemudian masukkan sayuran sawi yang sudah dicincang halus, kemudian jagung manis. Rebus Jika sayura...