Entri Terkait
Tetu Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 30 porsi) 1 cup tepung terigu (keluarkan 2 sdm terigu ganti dengan 2 sdm tepung beras) 3 cup santan kekentalan sedang 1 sdt garam 150 gram gula merah (iris sisir atau tumbuk halus) daun pandan lebar sematkan ujung2nya dengan klip, bentuk perahu Langkah ( 60 menit) Campurkan tepung, garam dan santan aduk hingga tepung larut lalu saring Ratakan gula merah di dasar cetakan daun pandan yg sudah dibuat bentuk perahu. Sambil panaskan kukusan jgn lupa alas penutupnya dengan serbet bersih. Gula merah saya tadi agak lembab jadi menggumpal Tata perahu2 pandan berisi gula merah pada kukusan lalu tuangkan adonan santan sedikit demi sedikit dengan bantuan sendok sayur. Masak degan api kecil. Angkat dan hidangkan. Makan selagi hangat enak, dingin apa lagi. Lumer gula merahnya dan wangi pandan menggoda Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattu...
Fachni
Kue Tetu Gula Aren
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 butir telur ayam 1/4 sdt garam 150 gram gula pasir (saya gula aren, ngga terlalu manis) 1/2 sdt tbm 200 gram tepung terigu ayak 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa (pake kara di tambah 35 ml air) Glasur: 200 ml santan 1/8 sdt garam 1 lembar daun pandan 1 1/2 sdm maizena (modifikasi) 1 sdm gula pasir (modifikasi, biar manis) Langkah mixer gula+telur+tbm sampai mengembang masukkan bergantian terigu + santan, aduk balik masukkan ke loyang tulban (saya bulat) yg telah di oles margarin+tabur tepung. Kukus selama 20menit glazur: Campur semua bahan jd satu. dimasak sambil diaduk dgn api sedang sampai mendidih siram di atas kue yg telah matang. dinginkan, potong sajikan Aslinya di kukus lg, tp saya krn pake maizena jd ngga dikukus lg krn mengental sndiri glazurnya Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan S...
Fachni
Tetu Susu Hijau (Kue Perahu)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Utama Tetu : 100 gram Tepung terigu 25 gram Tepung beras 600 ml Santan encer 1/2 sdt Garam 12 tetes Pewarna hijau secukupnya Gula pasir dan Gula aren sisir , untuk pemanis dasar Bahan saus pelapis : 3 sdm Tepung beras 3 sdm SKM putih 1/2 sdt Garam 100 ml Air bersih Daun pandan lebar yang dibentuk sperti perahu atau topi suster Langkah Campur semua bahan tetu kecuali gula. Sisihkan Campur pula bahan saos atas kue jadi satu, aduk rata. Sisihkan Siapkan cetakan daun pandan, beri secukupnya gula pasir atau gula aren pada dasarnya Masukkan dalam panci kukusan lalu masukkan adonan tetu secukupnya jangan terlalu penuh. Kukus kurang lebih 2 menit setelah itu masukkan bahan saos atasnya, boleh ditambahkan potongan nangka atau keju parut pada atas saosnya biar tampak lebih menarik, sesuai selera. Kukus kembali kurang lebih 2-3...
Fachni
Kaledo Tulang Daging Sapi Kuah Keruh Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 1 kg Daging sapi beserta tulang belakang dan tulang kaki 100 gram Asam jawa muda 2 batang Serai memarkan Bumbu halus : 50 buah Cabe rawit hijau 2 ruas Jahe 5 butir kemiri secukupnya garam Pelengkap : Singkong Rebus Jagung manis rebus irisan daun bawang dan seledri Bawang goreng palu Langkah Rebus potongan daging bersama asam muda kurang lebih 1 jam atau hingga daging empuk. Keluarkan asam mudanya dari rebusan daging yang sudah empuk. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan bumbu halus beserta serai Masak kembali kira-kira 1/2 jam sampai bumbu meresap. Sajikan dalam mangkok taburi dengan bawang goreng dan seledri serta daun bawang. Nikmati bersama singkong dan jagung rebus. RM yang menyediakan: Kaledo Stereo Jalan Diponegoro No 40, Palu, Sulawesi Tengah RM yang me...
Fachni
winagoe - Kabupaten Poso - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Sebenarnya makanan ini adalah nasi yang dibungkus dengan daun khusus (Winalu).Sayangnya saat ini daun tersebut telah sulit ditemukan.Winagoe sangat nikmat dimakan dengan Tosu-TosuKatue, WayawoMasapi, atau Ituwu Manu. https://dinaspariwisataposo.wordpress.com/2011/02/08/makanan-khas-poso/
Isni
Kopi Toratima - Kabupaten Sigi - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Kopi ini menjadi istimewa karena hanya ada di Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah, tepatnya di perbukitan, dalam kawasan beberapa desa di Kecamatan Pipikoro yang hanya dapat dijangkau dengan kendaraan bermotor atau ojek. Kopi dihasilkan dari fermentasi yang dilakukan oleh kelelawar, tikus, atau tupai. Hewan-hewan tadi adalah fermentator yang memakan biji kopi yang sudah matang, melumat dan menelan kulit kopi yang rasanya manis. Setelah itu biji kopi yang sudah terkupas bersih seperti beras-kopi dan berwarna putih dimuntahkan lagi ke tanah. Nah, biji kopi inilah yang dipungut, dibersihkan dan tinggal diplah. Cuping hidung anda takan berhenti begerak, setelah mencium aromanya yang wangi saat disangrai dan ditumbuk. Soal rasa, jangan ditanya, ia 100 kali lebih mantap dibanding kopi yang dipetik biasa. Dahulu kopi Toratima tidak diperjualbelikan bebas, melainkan hanya dikonsumsi sendiri oleh petani dan disuguhkan pada tetamu terhormat dan disaj...
Isni
Ikan Katombo Bakar - Kabupaten Tojo Una-una - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan katombo 5 buah asam jawa cairkan dg 70ml air (diremas2) secukupnya garam bumbu: 7-10 buah cabe keriting 4 siung bawang merah 4 buah kemiri 2 sdm gula merah secukupnya minyak goreng secukupnya bawang goreng (kalau suka) Langkah Bersihkan ikan.. belah badan ikan supaya bumbu bisa diisi ke dalam. Balur dengan air asam secukupnya dan garam secukupnya Uleg cabe merah keriting,bawang merah, kemiri dan gula merah. Balur ke badan ikan.. isi juga ke dalam badan ikan. siapkan penjepit. Sisa bumbu campurkan dg minyak goreng, air asam dan bawang goreng.. ini nanti dipake buat polesan Siapkan arang tempurung.. bakar lalu kipas hingga men jadi bara. bakar ikan sambil di beri bumbu. https://cookpad.com/id/resep/1158128-ikan-katombo-bakar
Isni
Bolu Semangka - Kabupaten Tojo Una-Una - Selawesi Tengah
Makanan Minuman
Bolu Semangka Tojo Una-una adalah salah satu jenis kue bolu yang sering disajikan ketika upacara adat di sulteng, bolu yang dikreasikan sedemikian rupa hingga menyerupai buah semangka. Tampilan kue bolu semangka ini sangatlah menarik dan mengundang selera hingga sangat cocok di sajikan sebagai salah satu cemilan santai untuk keluarga dan buah hati anda. Proses pembuatan bolu semangka ini sedikit banyak mirip dengan pembuatan puding semangka dimana kita harus membagi-bagi tiap adonannya mulai dari bagian kulit hingga dagingnya. Untuk pembuatan biji semangka tiruannya, menggunakan meises cokelat (kalau puding semangka menggunakan biji selasih). Berikut bahan dan cara pembuatan Bolu Semangka Tojo Una-una yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan Membuat Bolu Semangka 225 gram gula pasir 5 kuning telur 1 sdt cake emulsifier 3 putih telur 75 gram meises coklat 200 gram tepung terigu protein sedang (kami memakai segitiga biru)...
Isni
Kue Kambu - Malei - Kabupaten Tojo Una-una - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Kue kambu ini terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, dan gula pasir yang dijual seharga Rp1.000,00 per buah http://paminto.com/category/perjalanan-acak/sulawesi-tengah/