Entri Terkait
Buah Kansu
Pengobatan dan Kesehatan
Buah Kansu adalah sebutan masyarakat Wamena Papua pada buah merah. Sekilas bentuknya mirip jagung, berwarna merah tua dan berbentuk lebih besar, buahnya memiliki panjang hingga 55 cm. Buah ini masih merupakan jenis tanaman pandan-pandanan. Oleh karenanya, nama latin dari buah ini disebut Pandanus Conoideus. Tanaman endemik ini tumbuh di sekitaran dataran tinggi dengan ketinggian 2.300 dpl seperti di lembah Baliem, Wamena, Arfak, Jayapura, dan pegunungan Bintang. Biasanya masyarakat papua menyajikannya di saat pesta adat dan juga sebagian menjadikannya obat untuk berbagai macam penyakit. Mereka mengolah kembali buah merah menjadi bubuk dan kapsul kemudian mengemasinya menjadi kemasan obat dan menjualnya ke masyarakat umum. Namun demikian, potensi utama dari buah merah ini secara tradisional digunakan untuk sumber minyak nabati atau minyak karotenoid selain kelapa sawit. Buah merah ini mengandung lemak yang cukup tinggi yaitu 35% per berat kering sehingga...
Oase
ikan bungkus
Makanan Minuman
Resep masakan ikan bungkus khas papua sangat mirip sekali dengan pepes yang biasa anda temukan di rumah makan, tapi yang mebedakan antara pepes yang biasa anda temui dengan masakan ikan bungkus khas papua ini adalah bahan dasarnya. Bahan dasarnya yang digunakan untuk membuat ikan bungkus ini yaitu ikan laut. Selain itu proses pembuatannya pun juga tidak sama dengan pepes, masakan ikan bungkus ini memerlukan beragam bumbu dan sedikit tambahan daun salam untuk membungkusnya. Ok langsung silahkan anda simak bagaimana proses pembuatan ikan bungkus khas papua yang gurih ini. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bungkus khas papua : 500 gram Ikan Bandeng segar, kemudian anda potong-potong 1 ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Gula Pasir 2 buah Cabai Merah, kemudian anda potong bulat 2 buah Cabai Hijau Besar, kemudian anda potong bulat 12 buah Cabai Rawit Merah 4 buah Belimbing Wuluh, kemudian anda potong-pot...
indra mana
Aunu Senebre
Makanan Minuman
Aunu Senebre merupakan salah satu makanan khas papua yang sangat enak, resep masakan ini juga sangat mudah dibuatnya mengingat bahan-bahan yang diperlukan juga sangat sederhana. Pasti anda juga merasa bosan dengan masakan yang sering anda temui seperti tahu, tempe, ayam, daging dan lainnya. Sekarang anda bisa mencoba resep yang satu ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 100 gram Ikan Teri Nasi, kemudian anda cuci bersih lalu digoreng sebentar 1 batang DaunTalas dan batangnya, kemudian anda iris-iris 100 gram Kelapa, anda parut kasar ¼ sendok teh Garam Bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah sedikit dan semua bahannya pun juga banyak anda temui di pasar-pasar, selanjutnya silahkan anda simak bagaimana cara membuat aunu senebere khas papua ini. Cara membuat aunu senebre khas papua yang enak : Pertama anda rebus terlebih dahulu daun talas dan batangnya hingga matang, kemudian anda angkat dan tiriskan. Kemudian anda campurk...
indra mana
udang selingkuh asam manis
Makanan Minuman
Resep udang selingkuh asam manis khas papua merupakan salah satu masakan yang sangat mudah sekali dibuatnya, selain itu bahan utama dan bumbunya juga mudah sekali anda temui di pasar-pasar maupun di supermarket. Masakan ini memiliki rasa yang cukup unik dimana masakan ini memiliki rasa yang bercampur antara asam dan manis sehingga masakan ini banyak digemari masyarakat papua karena kaya akan rasa. Bahan-bahan untuk membuat resep udang selingkuh asam manis : Udang Selingkuh (anda juga bisa mencobanya dengan jenis udang lain), kemudian anda bersihkan Minyak Goreng atau Margarin secukupnya, guna untuk menumis Nah setelah semua bahan utamanya sudah anda siapkan, silahkan anda siapkan juga bahan untuk bumbu udang selingkuh asam manis khas papua ini. Bumbu udang asam manis khas papua : Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa, secukupnya Saus Bangkok (opsional bila suka) 5 butir Bawang Merah 3 butir Bawang Put...
indra mana
Kue Tepung Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 250 gr Tepung terigu 2. 1 btr telur 3. 2 sdm gula 4. 2 sdm skm 5. Garam (sesuai selera) 6. 250 ml air 7. 2 sdm mentega (dicairkan) 8. 1/2 sdm tbm Cara memasak: 1. Campurkan tepung terigu, telur, gula, skm, garam, air mentega dan tbm 2. Aduk hingga gumpalan tepungnya tercampur dengan baik (adonannya kental) 3. Tuang adonan dengan sendok kuah sup kedalam minyak panas 4. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan
Trisony srg
Bubur Sagu Bakar Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 5-6 kotak sagu bakar kemasan 2. 500-600 ml susu cair full cream 3. 1 batang kayu manis 4. sesuai selera simple syrup 5. seujung sendok teh garam Langkah-langkah 1. Masukkan susu cair, tidak usah tunggu didih masukkan sagu bakar sambil dibolak balik agar hancur. jika ada bongkahan yang tidak hancur tidak masalah, sisanya akan larut ke susu 2. Tambahkan kayu manis, aduk terus hingga tingkat kekentalan yang diinginkan, jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan susu cair lagi 3. Tambahkan simple syrup sesuai selera, jika suka manis bisa tambahkan banyak 4. Ketika mulai meletup matikan kompor, tambahkan garam agar sedikit gurih
Trisony srg
Kue Lontar Papua
Makanan Minuman
Makanan khas Papua ini sebetulnya tidak jauh berbeda dengan pie susu yang dijual umumnya. Tetapi isiannya yang tebal dan cenderung manis gurih membuat kue satu ini menjadi kegemaran. Bahan Kulit Pie: 100 gram margarine 150 gram tepung terigu ½ sendok teh vanili Bahan Isi: 1 kaleng susu kental manis 8 butir kuning telur, kocok lepas Air panas untuk mengencerkan susu 1 sendok teh rhum Cara Memasak: Kulit: Campur semua bahan dan aduk hingga merata. Giling tipis kemudian pindahkan ke piring lontar yang terlebih dahulu sudah diolesi dengan margarin dan kemudian sisihkan. Isi: Campur semua bahan kemudian anda aduk dan saring langsung ke dalam kulit atau piring. Oven adonan pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar 15 menit kemudian turunkan suhunya hingga 160 derajat Celcius selama sekitar 45 menit, angkat dan dinginkan. Kue lontar siap untuk disajikan. ...
Nicky Ria Azizman
Papeda Papua
Makanan Minuman
Papeda adalah makanan kuliner yang berasal dari wilayah Indonesia bagian timur yaitu Maluku dan Papua. Papeda ini sejenis bubur yang dibuat dari sagu dengan tekstur yang lembut, menggumpal, warna dan kekentalannya mirip seperti lem. Masyarakat di wilayah Indonesia bagian timur memang menggunakan sagu sebagai bahan pokok untuk makan, tidak seperti di wilayah Indonesia bagian barat yang menggunakan nasi sebagai makanan pokok sehari – hari. Cita rasa dari papeda ini tawar dan biasanya masyarakat Maluku dan Papua menghidangkan papeda lengkap dengan sup ikan yang terbuat dari ikan tuna, makarel, tongkol, atau mumbara sebagai bahan utamanya. Untuk sup ikan tersebut berwarna kekuningan karena terdapat bumbu kunyit dan air jeruk nipis di dalam masakan tersebut. Selain itu juga terkadang ditambahkan dengan tumis bunga pepaya akar lebih lengkap. Papeda tidak dijual di restoran atau rumah makan, papeda hanya tersedia di daerah Maluku dan Papua saja. Jadi jik...
Nicky Ria Azizman
Ikan Bungkus Papua
Makanan Minuman
Resep masakan ikan bungkus khas papua sangat mirip sekali dengan pepes yang biasa anda temukan di rumah makan, tapi yang mebedakan antara pepes yang biasa anda temui dengan masakan ikan bungkus khas papua ini adalah bahan dasarnya. Bahan dasarnya yang digunakan untuk membuat ikan bungkus ini yaitu ikan laut. Selain itu proses pembuatannya pun juga tidak sama dengan pepes, masakan ikan bungkus ini memerlukan beragam bumbu dan sedikit tambahan daun salam untuk membungkusnya. Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat resep ikan bungkus khas papua : 500 gram Ikan Bandeng segar, kemudian anda potong-potong 1 ½ sendok teh Garam ½ sendok teh Gula Pasir 2 buah Cabai Merah, kemudian anda potong bulat 2 buah Cabai Hijau Besar, kemudian anda potong bulat 12 buah Cabai Rawit Merah 4 buah Belimbing Wuluh, kemudian anda potong-potong 3cm Lengkuas, kemudian anda iris tipis-tipis 1 batang Serai, anda ambil bagian puti...