Entri Terkait
Doli-doli gahe
Alat Musik
Biasanya dipakai di ladang, terdiri dari 4 kayu yang berbeda nadanya. Ini biasanya di tempatkan di atas lutut seorang yang sedang duduk dan dimainkan dengan menggunakan tongkat pendek. Sebuah versi yang lebih canggih dapat digunakan di mana kayu-kayu itu ditempatkan pada tempat berdiri khusus. Di selatan, alat musik ini dikenal sebagai Doli Doli Hagita. Sumber: https://www.museum-nias.org/tarian-musik/
Deni Andrian
BIKA AMBON 2 TELUR
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram Tepung kanji/tapioka 50 gram Tepung terigu 100 gram Gula pasir (vy : 75 gram) 1/4 sdt Garam 1 sdm Margarin, cairkan 2 butir Telur, kocok lepas 200 ml Santan (yg sdh direbus dg 10 lembar daun jeruk, 2 lembar pandan, 1 batang serai, lalu beri sckp pewarna kuning atau 1 sdt kunyit bubuk) Bahan biang (campur rata, diamkan smp berbuih ± 15 menit) 50 ml Air hangat 1 sdt Gula pasir 1 sdt Ragi instan Cara : 1. Rebus bahan santan smp mendidih, biarkan dingin, saring dan ambil 200 ml saja, beri 2-3 tetes pewarna kuning atau 1 sdt kunyit bubuk, aduk rata 2. Campur rata tepung tapioka, terigu, gula, garam, biang dan 1/2 bagian santan, aduk rata dg whisk smp licin 3. Tuang sisa santan dan telur, aduk rata 4. Masukkan margarin cair, aduk rata 5-6. Diamkan adonan selama 1 jam 7. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dg margarin, tuang adonan nyaris penuh (sebaiknya cetakan diberi alas spy tidak gosong) 8. Biar...
Admin Budaya
Bika Ambon Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan ðŸ"¹ 100 gr tepung kanji ðŸ"¹ 50 gr tepung protein sedang ðŸ"¹ 100 gr gula pasir (sy 70 gr) ðŸ"¹ 2 butir telur kocok lepas ðŸ"¹ 1 sdm margarin cairkan (sy 30 gr) ðŸ"¹ 200 ml santan (65ml kara + air) ðŸ"¹ 1 batang sere, dan 5 lembar daun jeruk ðŸ"¹ 50 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan ðŸ"¹ 1/4 sdt vanili bubuk dan garam Bahan biang: ðŸ"¹ 50 ml air ðŸ"¹ 1 sdt gula pasir ðŸ"¹ 1 sdt ragi instan Langkah : ðŸ"¹ Masak santan, batang serai, daun jeruk dan ubi ungu halus sampai mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah. angkat saring dan dinginkan ðŸ"¹ Buat bahan biang : campur semua bahan biang aduk rata dan diamkan 10 menit hingga berbuih (atau tergantung cuaca) ðŸ"¹ Campur t...
Admin Budaya
Bika Ambon Pandan
Makanan Minuman
Bahan : 150gr Tepung sagu good quality 50gr Tepung terigu protein sedang 1/2 gelas air kelapa dr 1 buah kelapa 7 pcs kuning telur 1sdt Pasta pandan good quality 1/2sdt Vanili 5grm Ragi instan good quality 225gr Gulpas 2butir kelapa tua parut ( peras dimasak smp menghasilkan 300ml santan kental) Sejumput garam dapur Cara membuat : 1. Masukkan tepung terigu dan ragi aduk smp benar2 rata kemudian disusul dengan air kelapa aduk dg wisk sampai tdk menggumpal, sisihkan dan diamkan selama 15mnt. 2. Ditempat yang lain masukkan gula, garam, vanili, pasta pandan dan telur aduk sampai rata dg wisk 3. Ditempat ke 3 masukkan tepung sagu, santan kental kemudian masukkan bahan no. 1 dan disusul bahan no. 2 secara bertahap dan berlahan aduk secara sempurna dan saring adonan dan koreksi rasa 4. Diamkan adonan selama 2 jam sampai berbentuk sarang dan berserat 5. Olesi loyang dg sedikit minyak sayur dan panggang selama 15mnt atau menyesuaikan panas oven masi...
Admin Budaya
Bolu pandan coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur 10 sdm gula pasir 1 sdt sp 11 sdm tepung terigu (segitiga biru) 1 bks santan kara 65 ml 4 sdm minyak goreng secukupnya pasta pandan secukupnya dark coklat Langkah Mixer telur dan gula dengan kecepatan maksimum, tambahkan sp mixer hingga agak kaku Kurangi kecepatan dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis, setelah tercampur sempurna, matikan mix...
Deni Andrian
Ayam Masak Serai Andaliman
Makanan Minuman
Ayam Masak Serai Andalima n, menampilkan andaliman, rempah khas di dapur Batak. Mirip merica sichuan, dengan aroma sitrus dan efek kebas! Bahan-bahan: 3 sdm minyak sayur 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek kasar 4 batang serai, potong-potong, memarkan 4 buah paha ayam utuh 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 1 sdm koya kelapa¹ 150 g bawang lokio² 200 g tomat ceri 100 g andaliman, haluskan Bumbu, haluskan: 50 g cabai rawit hijau 10 butir bawang merah 5 buah cabai hijau 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdt ketumbar Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. 2. Tuang santan, aduk rata. Masukkan koya kelapa. Masak hingga ayam matang. 3. Tambahkan bawang lokio, dan tomat ceri. Masak hingga semua bahan matang dan ayam empuk.. Angkat Sajikan hangat. Keterangan: 1)...
Deni Andrian
Sambal Goreng Kentang Buncis dan Cumi Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah kentang, potong lalu goreng 1 ons cumi asin, goreng sebentar 10 buah buncis, potong serong 100 ml air Gula, garam, kaldu jamur 2 lembar daun salam Minyak goreng Bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai besar 10 buah cabai keriting 2 buah kemiri Langkah ...
Admin Budaya
Tumis Cumi Asin Ikan Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg cumi asin 1 //4 kg teri Cabai caplak Bawang putih Bawang Merah Daun jeruk Garam Gula Royco Langkah Rebus cumi dan teri kemudian tiriskan Iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun jeruk cukup banyak Halusk...
Admin Budaya
Fakhe Hada
Makanan Minuman
Bahan: Daun pisang 250 g beras berbulir pendek 1 l air kelapa muda ¼ sdt garam Cara Membuat: Ambil 4 lembar daun pisang, bentuk bulat diameter 10 cm atau sesuai ukuran periuk. Layukan di atas api. Tata di bagian dasar periuk1. Panaskan di atas api besar hingga panas (± 3 menit). Taruh beras di dalamnya. Tambahkan air kelapa dan garam. Aduk rata. Tutup dengan daun pisang. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga nasi matang, bagian tepi mengering, dan dasarnya membentuk kerak agak gosong. Angkat. Balikkan periuk. Sajikan hangat. (f) 1) Periuk : Atau belanga. Alat masak dari tanah liat kas Nias Selatan dengan bentuk lebih cekung. Jika tidak ada gunakan mangkuk untuk bibimbab pot yang banyak dijual di supermarket alat saji import. Untuk 6 porsi Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/nasi/resep...