Entri Terkait
nasi tempong
Makanan Minuman
Nasi tempong adalah nama makanan khas yang berasal dari Banyuwangi Jawa Timur yang terdiri dari nasi dan kumpulan beberapa sayuran rebus dan lauk tahu tempe goreng. Nasi tempong ini memiliki ciri khas tersendiri yaitu dengan nasi yang berbentuk kepalan dan disiram dengan sambal kacang yang memiliki rasa kencur. Makanan ini dinamakanan nasi tempong karena rasanya yang begitu pedas sehingga dapat membuat orang sampai nangis seperti ditampar ketika memakannya. Makanan ini dapat dijadikan sebagai makanan sehari-hari juga banyak terdapat diwarung-warung makan kota Banyuwangi. Dibawah ini adalah resep Nasi Tempong Banyuwangi untuk 5 porsi. Bahan-bahan 75 gram tepung terigu 50 gram jagung manis pipil 100 gram jagung manis pipil, diulek halus 1 tangkai seledri, diiris halus 1 butir telur 75 ml air 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk minyak untuk menggoreng...
Ajidarmawan
nasi boranan
Makanan Minuman
Nasi boranan atau sego boranan , adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur. Kata Boranan ini berasal dari tempat Nasi (terbuat dari Anyaman Bambu) yang di gendong dengan selendang pada punggung, Nasi boranan belum banyak dikenal di luar Lamongan karena memang hanya dijual di Lamongan. Nasi boranan, terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek (sejenis krupuk bahan bakunya dari tepung beras yang dibumbui dan digoreng). Bumbu dari nasi boranan terdiri dari rempah-rempah yang sudah di haluskan, serta lauk yang ditawarkan oleh penjual bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe hingga ikan sili yang lebih mahal bila dibandingkan dengan lauk-lauk lainnya. enasaran ingin membuat sendiri dirumah? Yuk simak resepnya untuk 8 porsi berikut ini. Bahan-bahan Bahan Gimbal Poho: 150 gram singkong parut 50 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh m...
Ajidarmawan
soto mata sapi
Makanan Minuman
Soto ini menggunakan mata sapi utuh yang masih terbalut tulang. Soto mata sapi ini dibuat dengan bumbu rahasia dan disajikan dengan kuah soto dan juga diberi irisan daging sapi. Meskipun kelihatannya aneh dan mengerikan, namun rasanya enak. Soto ini sangat lezat dimakan ketika masih hangat dengan sambal yang pedas. Berikut bahan dan cara membuat Soto mata sapi khas Madura . Bahan bahan untuk memasak soto sapi madura : 250 gram daging sandung lamur 750 gram jeroan bersih (usus, hati, limpa, otak, babat, paru dan jantung) 2 kg batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut garam menurut selera Bumbu soto sapi madura (haluskan) : 2 sendok teh merica bulat 2 sendok teh jahe cincang 1 sendok teh kunyit cincang (biasanya warna kuning) 10 buah bawang merah 5 buah bawang putih Bahan pelengkap untuk soto sapi madura : 2 – 3 sendok makan bawang goreng 5...
Ajidarmawan
kue olet
Makanan Minuman
Salah satu kuliner yang khas dari Sumenep Madura adalah makanan ringan Kue Olet. Makanan yang berasal dari wilayah kecamatan Lenteng ini terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dipadatkan (biasanya di tampah). Kemudian pada bagian atasnya ditaburi ketan hitam, sebagai topping. Berikut ini bahan dan cara membuat Kue Olet khas Sumenep Madura. Bahan-bahan 900 gr singkong, parut 100 gr ketan hitam 100 ml santan 3 sdt garam 100 gr gula aren 50 ml air 2 sdm gula pasir 3 lembar daun pandan 100 gr kelapa parut kasar Daun pisang secukupnya Cara Membuat Rendam ketan hitam semalam, cuci bersih, kukus selama 10 menit Rebus santan, tambahkan pandan, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir, rebus sampai mendidih Masukkan ketan hitam, masak sampai air terserap Siapkan singkong parut, tambahkan 2,5 sdt garam, aduk rata Siapkan daun pisang...
Ajidarmawan
tajin sobih komplit
Makanan Minuman
Tajin sobih adalah salah satu makanan tradisional di Pulau Madura dengan rasa manis yang sudah melegenda. Makanan ini sejenis bubur yang terbuat dari campuran tepung ketan,tepung beras,santan, gula merah, dll. Yang menariknya adalah makanan ini berupa perpaduan antara bubur sumsum, bubur mutiara dan beberapa olahan dari tepung kanji dan juga lupis. Tajin Sobih disajikan dengan bungkusan daun pisang serta sendoknya pula berasal dari daun pisang. Ingin membuat sendiri dirumah? Tenang berikut bahan dan cara membuat Tajin sobih komplit khas Madura . Bahan-bahan Bubur Putih (Bulatan putih) : Tepung beras, tepung kanji, kelapa parut, santan Cara memasak Campur semua bahan, Aduk sambil di tambahkan santan sampai kalis, buat bulatan kecil-kecil. Kuah Putih Tepung Beras, Santan, Tepung Kanji, Air, sedikit garam Cara memasak Larutkan tepung beras dengan air. Santan direbus sampai mendidih. Larutan t...
Ajidarmawan
bebek songkem
Makanan Minuman
Tidak seperti olahan bebek lain yang biasanya di goreng atau dibakar. Bebek Songkem di masak dengan cara di kukus sehingga rendah kolesterol. Bumbu yang digunakan semuanya bumbu alami. Rasa pedas yang pas menghasilkan sensasi yang takkan terlupakan bagi yang menikmati Bebek Songkem. Berikut bahan dan cara membuat Bebek Songkem khas Madura yang nikmat. Bahan membuat bebek songkem 1 ekor bebek, belah jadi 2 jangan samapi putus 2 sdm cuka 50 ml air perasan jeruk purut Daun pisang, secukupnya untuk membungkus (biasanya dilayukan diatas api dulu, agar tidak mudah sobek) Gebok daun pisang, untuk tali Bumbu halus 10 bawang merah 8 bawang putih 120 grm cabe rawit merah, pilih yang pedas 15 cabe keriting 2 cm kunyit 1 sdt penyedap rasa 1 sdt gula pasir putih 1 sdt garam halus Cara Membuat Bebek Songkem Madura Silahkan lumuri permukaan be...
Ajidarmawan
nasi serpang
Makanan Minuman
Nama Nasi Serpang sendiri mungkin masih jarang di dengar oleh kebanyakan masyarakat, namun bagi masyarakat Madura terutama warga Bangkalan kuliner ini sudah tak asing lagi karena Nasi Serpang merupakan kuliner khas Kabupaten Bangkalan. Sekilas Nasi Serpang hampir sama dengan nasi campur pada umumnya. Tapi yang membedakan adalah campuran berbagai lauk dan kuah yang digunakan. Nasi Serpang terdiri dari nasi hangat, telur asin, kerang, dendeng sapi, mie soun, pepes tongkol udang, tahu dan kerupuk kulit sapi bercampur kuah santan, peyek kacang dan udang serta yang terakhir adalah sambel trasi yang menambah nikmatnya Nasi Serpang. Biasanya nasi ini dibungkus dengan bungkusan kertas yang dikasih daun pisang di dalamnya. Berikut bahan dan cara sederhana membuat Nasi serpang khas Madura . Bahan-bahan : 500 gram nasi putih Bahan Tumis Kerang Pedas : 200 gram kerang darah 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya...
Ajidarmawan
Kesrut Banyuwangi
Makanan Minuman
Kesrut merupakan makanan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan ayam sebagai bahan utamanya, tetapi beberapa orang hanya menggunakan kepala dan ceker nya saja. Cita rasa dari kuliner ini adalah asam, pedas, dan segar. Menu ini cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 kg Ceker dan kepala ayam 1 liter air 5 siung bawang merah 4 buah Cabe merah besar 35 buah cabe rawit (sesuai selera) 4 buah tomat / ranti 10 buah blimbing wuluh 1 sdm garam 1 sdt gula pasir secukupnya kaldu ayam bubuk Langkah pembuatannya : Cuci bersih kepala dan ceker ayam, kemudian rebus. Sembari merebus kepala dan ceker, siapkan bahan bumbu-bumbu. Rebus dipanci terpisah bawang merah, cabe besar, cabe rawit, dan tomat/ranti sampai lunak. Setelah itu angkat...
Indahmnrt
Daging Kuah Petis
Makanan Minuman
Petis adalah salah satu masakan khas dari Surabaya, Jawa Timur. Petis bisa terbuat dari ikan pindang, kupang, atau udang. Petis ini dapat dicampur dengan masakan apapun salah satunya dengan daging sapi. Daging sapi yang digunakan yaitu bagian sandung lamur dan di tambah dengan campuran kol. Kuah yang segar sangat nikmat jika disantap bersama dengan nasi putih yang masih hangat. Bahan : 300 gram daging sapi sandung lamur, dipotong 2×2 cm 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 3 lembar kol, dipotong-potong 2 sendok makan bawang merah goreng 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1 liter air Bumbu Halus : 4 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan petis 1 sendok makan garam Cara Membuat : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, salam dan lengkuas sampai har...
