×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

kue olet

Tanggal 28 Nov 2017 oleh Ajidarmawan .

Salah satu kuliner yang khas dari Sumenep Madura adalah makanan ringan Kue Olet. Makanan yang berasal dari wilayah kecamatan Lenteng ini terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dipadatkan (biasanya di tampah). Kemudian pada bagian atasnya ditaburi ketan hitam, sebagai topping.

Berikut ini bahan dan cara membuat Kue Olet khas Sumenep Madura.

Bahan-bahan         

  • 900 gr singkong, parut
  • 100 gr ketan hitam
  • 100 ml santan
  • 3 sdt garam
  • 100 gr gula aren
  • 50 ml air
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 lembar daun pandan
  • 100 gr kelapa parut kasar
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

  1. Rendam ketan hitam semalam, cuci bersih, kukus selama 10 menit
  2. Rebus santan, tambahkan pandan, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir, rebus sampai mendidih
  3. Masukkan ketan hitam, masak sampai air terserap
  4. Siapkan singkong parut, tambahkan 2,5 sdt garam, aduk rata
  5. Siapkan daun pisang letakkan singkong parut, beri topping ketan hitam, gulung, bungkus seperti membungkus lontong
  6. Kukus adonan selama 2 jam
  7. Angguli : rebus air, gula aren, 1sdm gula pasir, pandan, masak sampai kuah agak kental
  8. Jika singkong sudah matang, potong-potong bulat, tata di atas piring saji. Beri taburan kelapa parut, kemudian beri larutan tangguli di atasnya.
  9. Kue Olet siap disantap

Selamat mencoba.

 

sumber: http://resepnusantara.id/kue-olet-khas-madura/

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...