Entri Terkait
Kuah Kari Takokak
Makanan Minuman
Siapa butuh daging jika cita rasa takokak, tomat hijau, hingga aroma daun kari, serai, dan pandan bersatu dalam vegetarian curry ? Santap bersama mantau kukus! Bahan: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 100 g bawang bombay, iris melintang tipis 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 3 lembar daun pandan muda, iris halus 1 l santan encer, dari 1 butir kelapa 100 g takokak¹ 120 g tahu putih, potong dadu 2 cm 150 g terung ungu, iris 1 cm 150 g tomat hijau, potong 4 20 lembar daun kari 1 sdt gula pasir 1 sdt merica putih bubuk 1½ sdt garam Bumbu kari, haluskan: 3 buah cabai merah kering 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar, sangrai 1 buah cabai merah besar, buang bijinya 1 sdt garam 1 sdt bubuk kari ½ sdt jintan ¼ sdt kayu manis bubuk Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halu...
Deni Andrian
Tumis Ceciwis Saus Tiram
Makanan Minuman
Resep stir fry dengan tambahan keripik jamur tiram sebagai ‘efek’ kriuk ! Bahan: 2 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, iris miring 1½ sdm saus tiram 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 1 sdt gula pasir 10 butir telur puyuh, rebus, kupas 300 g ceciwis, rebus, iris 2 1 buah tahu sutra, iris 1 cm, goreng 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 150 ml air Taburan: Keripik jamur tiram Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan sisa bahan. Aduk di atas api kecil hingga mengental. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 125 Kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/resep-tumis-ceciwis-saus-tiram-
Deni Andrian
Tumis Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Remas-remas bunga papaya dengan 2 sdm garam untuk mengurangi rasa pahit. Diamkan selama ± 15 menit, kemudian cuci bersih sebelum dimasak. Bahan: 3 sdm minyak sayur 10 butir bawang merah, iris halus 7 siung bawang putih, iris halus 5 lembar daun jeruk 4 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus 500 g bunga pepaya Bumbu, haluskan: 25 buah cabai rawit merah 3 cm jahe 2 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. 2. Masukkan bunga pepaya, masak hingga layu dan matang. Angkat, sajikan. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 126 Kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/resep-tumis-bunga-pepaya-
Deni Andrian
Sup Jagung Susu
Makanan Minuman
Kuah sup gurih-manis dari paduan mentega dan susu. Sedap! Bahan: 1½ sdm mentega tawar 6 lembar smoked beef, potong ½ cm 200 ml kaldu ayam 100 g bawang bombay, iris tipis 5 buah jagung manis, sisir 1½ l susu segar ½ sdt garam ¼ sdt merica hitam bubuk Pelengkap: 3 lembar roti tawar, potong 1x1 cm, panggang 1 sdm peterseli kering, untuk taburan Cara Membuat: 1. Panaskan ½ sdt mentega, tumis smoked beef hingga layu. Angkat, sisihkan. 2. Rebus kaldu, bawang, susu, garam, dan merica hingga mendidih dan jagung matang. Masukkan sisa mentega, aduk rata hingga meleleh. Angkat. 3. Sendokkan sup ke dalam mangkuk saji. Taburi smoked beef. Sajikan hangat disertai pelengkap. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/sayur/sup-jagung-susu
Deni Andrian
Tumis Jagung Campur
Makanan Minuman
Siapkan potongan sayuran di malam hari agar memudahkan kala memasaknya untuk sarapan. Bahan: 3 sdm minyak sayur 50 g bawang bombay, iris tipis 5 butir bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 300 g daging sapi, cincang 200 g brokoli, potong ukuran kecil 400 g jagung putren, belah 4 150 g paprika merah, iris memanjang tipis 300 ml kaldu sapi 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air 1 sdm wijen sangrai, untuk taburan Bumbu: 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap jepang ¼ sdt garam ¼ sdt merica putih bubuk Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. 2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna. 3. Masukkan semua sayuran, kaldu, dan bumbu, masak hingga sayuran matang. Tambahkan campuran maizena, masak hingga mengental. Angkat. Taburi wijen. 4. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi sum...
Deni Andrian
Karedok Bunga Bawang
Makanan Minuman
Salad khas Indonesia yang makin cantik berkat sentuhan bunga bawang. Bahan: 150 g tempe, potong dadu 1 cm 150 g tahu sumedang, potong dadu 1 cm Minyak sayur 100 g bunga bawang, potong 3 cm, blansir Bumbu: 200 ml air matang 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt garam Sayuran: 150 g kacang panjang, potong 2 cm 100 g kol merah, iris halus 100 g taoge pendek, 50 g bunga bawang 25 g daun kemangi, ambil daunnya 2 buah terung bulat, iris bulat tipis 1 buah mentimun, iris bulat Sambal kacang, haluskan: 200 air matang 100 g kacang tanah, panggang 100 g kacang mete, panggang 75 g gula merah, sisir 4 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur, cincang halus 1½ sdt air asam jawa 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Lumuri tempe dan tahu dengan bumbu, diamkan hingga bumbu meresap (± 5 menit). Goreng di dalam minyak banyak yang...
Deni Andrian
Asinan Jagung Bakar
Makanan Minuman
Sayuran atau buah-buahan berkuah asam-manis ini jadi favorit warga keturunan Tionghoa di Bogor. Variasikan sayuran dan buah sesuai selera. Segar! Bahan: Kuah: 1 l air 150 g gula pasir 3 sdm ebi sangrai, haluskan 5 buah cabai merah keriting, haluskan 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, haluskan ¼ sdm garam 3 sdm cuka aren1 Asinan: 4 buah (800 g) jagung manis 1 sdt mentega tawar 1 buah (200 g) mentimun, iris bulat tipis Cara Membuat: Kuah: Aduk rata semua bahan kecuali cuka. Masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat. Saat tidak panas, tambahkan cuka. Aduk rata, sisihkan. Asinan: Olesi jagung dengan mentega secara merata. Panggang di atas bara api hingga matang. Angkat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa jagung. Sisir jagung dan aduk bersama mentimun. Sirami kuah. Sajikan. (f) 1 Cuka aren: Cuka dari air nira....
Deni Andrian
Pepes Jamur Kecombrang
Makanan Minuman
Bosan dengan pepes jamur biasa? Coba yang ini, sentuhan kecombrang dan terasi. Untuk ujicoba berikutnya, ganti dengan jamur jenis lainnya! Bahan: Daun pisang, untuk membungku Tusuk gigi, untuk menyemat 6 lembar daun salam 1 batang kecombrang, iris halus Bumbu, iris halus: 20 butir bawang merah 10 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 5 cm lengkuas 4 cm kunyit 4 batang serai, ambil bagian putih Jamur, aduk rata: 500 g jamur merang, potong-potong 500 g jamur kancing, potong 2 250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 2 sdt terasi 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat: Letakkan daun salam, kecombrang, dan bumbu iris di atas selembar daun pisang. Tambahkan campuran jamur. Bungkus bentuk tum, rapatkan. Sematkan tusuk gigi di bagian atas agar tidak tumpah. Kukus d...
Deni Andrian
Tumis Kentang
Makanan Minuman
Sensasi pedas pada kentang tumis, membangkitkan selera santap. Bisa dinikmati bersama nasi atau sebagai topping roti baguette. Bahan: 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis 600 g kentang, potong 1x1 cm, goreng 200 g ikan tuna kalengan, tiriskan 1 sdm kecap asin ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir Bumbu, cincang halus: 75 g bawang bombay, cincang 3 buah cabai rawit merah, iris halus 6 siung bawang putih, cincang 1 buah cabai merah besar, iris halus 1 batang bawang daun, iris 1 cm Taburan: 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus Cara Membuat: Panaskan minyak zaitun, tumis bumbu hingga matang. Masukkan kentang dan sisa bahan, aduk rata. Angkat. Beri taburan. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi sumber:https://www.femina.co.id/sayur/tumis-kentang