|
|
|
|
|
|
Kuah Kari Takokak Tanggal 13 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Siapa butuh daging jika cita rasa takokak, tomat hijau, hingga aroma daun kari, serai, dan pandan bersatu dalam vegetarian curry? Santap bersama mantau kukus!
Bahan:
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
100 g bawang bombay, iris melintang tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun pandan muda, iris halus
1 l santan encer, dari 1 butir kelapa
100 g takokak¹
120 g tahu putih, potong dadu 2 cm
150 g terung ungu, iris 1 cm
150 g tomat hijau, potong 4
20 lembar daun kari
1 sdt gula pasir
1 sdt merica putih bubuk
1½ sdt garam
Bumbu kari, haluskan:
3 buah cabai merah kering
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar, sangrai
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
1 sdt garam
1 sdt bubuk kari
½ sdt jintan
¼ sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
¹) Takokak: Keluarga terung, mirip leunca di dapur Sunda. Banyak digunakan untuk sayur daun ubi tumbuk. Cita rasanya sedikit pahit.
Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 301 Kkal
Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina
Sumber: https://www.femina.co.id/sayur/resep-kuah-kari-takokak
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
