×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asinan Jagung Bakar

Tanggal 14 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Sayuran atau buah-buahan berkuah asam-manis ini jadi favorit warga keturunan Tionghoa di Bogor. Variasikan sayuran dan buah sesuai selera. Segar!

Bahan:

Kuah:

  • 1 l air
  • 150 g gula pasir
  • 3 sdm ebi sangrai, haluskan
  • 5 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, haluskan
  • ¼ sdm garam
  • 3 sdm cuka aren1

Asinan:


  • 4 buah (800 g) jagung manis
  • 1 sdt mentega tawar
  • 1 buah (200 g) mentimun, iris bulat tipis
Cara Membuat:


  1. Kuah: Aduk rata semua bahan kecuali cuka. Masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat. Saat tidak panas, tambahkan cuka. Aduk rata, sisihkan.
  2. Asinan: Olesi jagung dengan mentega secara merata. Panggang di atas bara api hingga matang. Angkat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa jagung.
  3. Sisir jagung dan aduk bersama mentimun. Sirami kuah. Sajikan.(f)


1 Cuka aren: Cuka dari air nira. Lebih keruh dan aromanya lebih pekat dari cuka biasa. Subtitusi dengan cuka biasa (dua kali takaran).

Untuk 6 porsi

 

sumber: https://www.femina.co.id/sayur/asinan-jagung-bakar

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...