Entri Terkait
Sejarah dan Makna Ikan Mas Arsik
Makanan Minuman
Sejak permulaan abad ke-20, budidaya ikan mas yang dilakukan di kolam dan di sawah mulai berkembang ke beberapa daerah di luar pulau Jawa. Di Bukittinggi (Sumatera Barat), ikan mas didatangkan pada tahun 1892 dan mulai berkembang pada tahun 1903. Di Padang sidempuan (Sumatera Utara), ikan mas didatangkan pada tahun 1903. Ikan mas dulunya bukanlah ikan yang digunakan dalam setiap upacara adat Batak, melainkan ikan ihan yakni sejenis ikan jurung yang hanya hidup di Perairan Danau kabupaten Samosir yang berdekatan dengan kabupaten Tapanuli Utara. Penangkapan ikan ini tidak boleh sembarangan karena ikan ini dianggap suci dan hanya boleh ditangkap pada saat upacara adat Batak saja, karena itu dikenal istilah dekke Si Tiho (ikan suci). Menurut pengamat budaya Batak, dekke si Tiho ini diberikan dengan harapan supaya orang yang menerima ikan ini dapat bersih baik hati maupun perilakunya. Ukuran ikan yang digunakan biasanya beragam, bergantung...
Oskm18_16918064_Edomora Aurelio Christopher Marpaung
Beta Hita Partangiangan Nantulang, Tulang, Amangboru, Namboru, Edak, Lae, Ito, Hamuna Sude!!!
Ritual
Kalau bicara tentang partangiangan, pasti banyak yang tidak mengerti ya, terutama dengan yang bukan suku batak. Tapi sebelumnya aku kurang tau nih, sebenarnya partangiangan itu hanya ada di suku batak apa enggak. Tapi ternyata setelah aku cek di mbah Wikipedia , ternyata partangiangan sendiri itu berasal dari bahasa batak yaitu "tangiang" yang artinya "doa". Jadi nih kalau diartikan secara harafiah, artinya itu jadi "kegiatan doa" deh. Lah, maksudnya kegiatan doa apa ya? Pasti kamu bertanya-tanya kan? Yakan? Yakan? Jadi kalau kami suku Batak, terutama yang beragama Kristen barangkali (soalnya aku kurangtau buat yang lain), ada namanya partangiangan. Partangiangan itu gimana ya, aduh, susah loh ngejelasinnya. Kalau yang aku tahu si, kalau kami di gereja itu, ada seperti perkumpulan-perkumpulan jemaat, tapi setau aku, perkumpulan ini biasanya dibagi berdasarkan lingkungan tempat tinggal nya. Nah, jadi, ada satu hari nanti dimana perkumpulan itu ngadain ibad...
OSKM18_16718083_Esterlita Aritonang
TARI PIRING WARISAN BUDAYA SUMATERA BARAT
Tarian
indonesia adalah negara majemuk dengan latar belakang suku,bangsa,agama, bahasa, dan budaya yang beragam.namun perbedaan itulah yang membuat negara ini kaya dengan keberagamannya.semua bisa menjadi satu dan hidup berdampingan dengan aman damai di bawah naungan NKRI dan tudung PANCASILA,BHINEKA TUNGGAL IKA. salah satu yang menjadi elemen penting bangsa ini adalah keberagaman budayanya.begitu banyak ragam berupa makanan,ritual dan upacara adat,kesenian,dan masih banyak lagi.kesenian indonesia sendiri bukan hanya dikenal di kalangan masyarakat indonesia saja,namun sudah sampai ke manca negara.bahkan pergelaran budaya kesenian indonesia juga sering di tempillkan di luar negri,salah satunya kesenian Tari Piring dari ranah minang sumatera barat. tarian ini bukan hanya sekedara tarian penghibur,namun tarian ini adalah identitas dan ciri khas dari budaya minangkabau,sumatera barat.tarian ini memiliki sejarah yang sangat penting bagi masyarakat minangkabau pada zaman dahulu.tar...
OSKM18_FTSL_YOHANA SUKHATAMA
Kue Jejorong
Makanan Minuman
Kue Jejorong merupakan kue tradisional dari kampung ibu saya, Pandeglang, Banten. Kue ini selalu dibuat nenek saya ketika saya dan keluarga menghampiri rumahnya. Makanan ini berbahan d asar tepung beras dan santan kelapa yang bagian dalamnya diberi gula aren . Tempat atau mangkuk kuenya berbentuk persegi dan terbuat dari daun pisang yang setiap ujungnya diikat menggunakan tusuk gigi. Oleh sebab jojorong berbahan dasar santan, kue ini harus langsung disantap ketika disajikan karena mudah basi. Kue ini masih terbilang kurang populer diluar Banten, terutama di Jakarta. Padahal kue ini tidak kalah lezat dan uniknya dengan kue tradisional lainnya. Saya harap kue ini lebih diketahui oleh banyak orang agar dapat dilestarikan. #OSKMITB
Dafa Syarif
Kue Rangi
Makanan Minuman
Kue rangi adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Betawi. Kue tersebut merupakan salah satu jenis makanan yang sangat mudah dijumpai di daerah Jakarta, Bekasi, dan sekitarnya. Misalnya saja di pinggiran jalan, di depan masjid, bahkan pada saat acara car free day . Rasanya yang manis dan enak membuat kue tersebut laris oleh anak-anak, remaja, dan bahkan orangtua. Bahan pembuatnya sangat mudah didapatkan di pasar atau toko setempat. Bahan utama untuk membuat kue tersebut adalah kelapa tua, tepung kanji, air, dan juga garam. Cara membuatnya pun mudah hanya tinggal mencampurkan tepung kanji dengan kelapa parut yang kemudian dipanggang dengan cetakan khusus diatas tungku kecil. Hasilnya adalah kue yang berbentuk seperti kue bandros, namun perbedaannya adalah kue rangi diberi gula merah cair diatasnya dan ukurannya lebih kecil. Baunya sangat harum dan rasanya sangatlah enak. Hal tersebut membuat lidah para pengonsumsinya merasa ingin terus memak...
OSKM18_16118058_Zahra Shofia Hanin
Intip, Cemilan Renyah dan Gurih Khas Kota Solo
Makanan Minuman
Apa itu intip ? Pastinya kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Kota Solo yang satu ini. Ya, Intip atau yang dalam bahasa jawa berarti kerak nasi ini merupakan kerupuk dengan ukuran yang cukup besar dan cocok untuk dijadikan cemilan yang akan menemani hari-harimu, meskipun dahulu makanan ini hanya disajikan ketika lebaran tiba. Berbeda dengan rengginang, intip mempunyai ukuran yang lebih besar. Selain itu, proses pembuatan rengginang dan intip pun juga berbeda. Dapat kita bandingkan proses pembuatan intip bisa dibilang lebih rumit ketimbang pembuatan rengginang. Dalam pembuatan rengginang, cukup menggunakan bahan dari nasi sisa yang tidak termakan, kemudian dijemur di bawah terik sinar matahari selama beberapa hari untuk dikeringkan dan setelah itu goreng menggunakan minyak. Sedangkan dalam pembuatan intip, kerak nasi yang diperlukan sebagai bahan pembuatan intip tersebut berasal dari panci tebal alias kendil saat menanak nasi. Umumnya cara menanak nasi...
OSKM18_16718134_Muhammad Fahmi S.
Seblak Yola-yola
Makanan Minuman
Seblak Yola-yola merupakan kedai makanan seblak yang berada di pinggiran Jl. Mayor Oking, Cibinong. Lebih tepatnya kedai angkringan ini berada di depan persis SMAN 1 Cibinong. Seblak Yola-yola yang berada di Jl. Mayor Oking ini memiliki nama beken tersendiri supaya dapat diingat dan menjadi ciri khas tersendiri dibanding kedai seblak yang lainnya, yaitu 'Seblak Mayat', kenapa bisa 'mayat'? Karena 'mayat' sendiri merupakan singkatan dari 'Mayor Oking'. Walaupun seblak sendiri berorisinil dari Bandung, Seblak Yola-yola memiliki ciri khas tersendiri, yaitu pada kuah seblaknya yang begitu khas rasanya. Selain kuahnya, banyak varian rasa yang ditawarkan seperti, seblak makaroni, seblak kwetiaw, seblak mie, seblak mie bakso, dan masih banyak yang lainnya. Menu andalan dari Seblak Yola-yola yaitu seblak spesial, dimana seblak tersebut merupakan beberapa campuran dari menu yang ada. Harga dari Seblak Yola-yola relatif terjangkau, berkisar sekitar Rp5.000-...
OSKM18_16018255_Mulia Sujiastuti Wahyono
Sate Ambal, Sate Khas Kebumen
Makanan Minuman
Ketika saya berlibur ke kampung halaman ibu saya, yakni Kebumen, Jawa Tengah, sangat mudah untuk menemukan warung-warung atau rumah makan yang menjual hidangan khas Kebumen, sate ambal. Sate Ambal adalah makanan khas dari daging ayam yang berasal dari daerah Ambal, sebuah kecamatan di pesisir selatan Kabupaten Kebumen, Jawa Tengah. Lalu apa yang membedakan Sate Ambal dengan sate ayam pada umumnya? Bumbu dari Sate Ambal ini bukan menggunakan bumbu kacang, melainkan dibuat dari tempe rebus yang dihancurkan hingga halus, sehingga teksturnya lebih encer. Cita rasa manis-pedas-gurih dengan aroma keharuman rempah sungguh menggugah selera dengan rasa dan aroma tempenya yang tidak terasa lagi. Selain itu, yang membuat Sate Ambal lebih unik adalah penyajiannya tidak menggunakan lontong melainkan ketupat. Ketupat dipercaya memberikan rasa yang berbeda ketika menyantap Sate Ambal. Potongan daging ayam dalam setiap tusuknya pun cukup besar dan tanpa lemak. Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli...
OSKM_16718374_Jesslyn Jesslyn
Es Belimbing Khas Palembang
Makanan Minuman
Ketika membicarakan kuliner khas Palembang, yang biasa terpikirkan adalah Pempek, Mie Celor,ataupun Tekwan Khas Palembang. Namun pernahkah anda mecicipi kuliner menyegarkan yang satu ini? Es Belimbing memang biasa sedikit asing terdengar oleh orang - orang. Namun, di Palembang sendiri Es Belimbing sudah tidak jarang ditemui baik di kedai kecil pinggir jalan sampai restoran yang besar. Walaupun biasanya tidak ditemui pada kedai - kedai sabagai menu utama, ada juga beberapa kedai yang khusus menjual es belimbing seperti Kedai "Es Belimbing Gang Ahyun" di Jl Sayangan. Menurut wawancara saya, adanya Es Belimbing di Palembang kemungkinan dikarenakan oleh banyaknya pohon - pohon belimbing yang tumbuh di Palembang, khususnya di daerah Dempo. Es belimbing adalah minuman air sirup gula dingin yang didalamnya terdapat potongan buah belimbing segar. Biasanya minuman ini dihidangkan di dalam gelas lengkap dengan sedotan dan sendok . Menurut beberapa...