Apa itu intip ? Pastinya kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Kota Solo yang satu ini. Ya, Intip atau yang dalam bahasa jawa berarti kerak nasi ini merupakan kerupuk dengan ukuran yang cukup besar dan cocok untuk dijadikan cemilan yang akan menemani hari-harimu, meskipun dahulu makanan ini hanya disajikan ketika lebaran tiba.

Berbeda dengan rengginang, intip mempunyai ukuran yang lebih besar. Selain itu, proses pembuatan rengginang dan intip pun juga berbeda. Dapat kita bandingkan proses pembuatan intip bisa dibilang lebih rumit ketimbang pembuatan rengginang. Dalam pembuatan rengginang, cukup menggunakan bahan dari nasi sisa yang tidak termakan, kemudian dijemur di bawah terik sinar matahari selama beberapa hari untuk dikeringkan dan setelah itu goreng menggunakan minyak.

Sedangkan dalam pembuatan intip, kerak nasi yang diperlukan sebagai bahan pembuatan intip tersebut berasal dari panci tebal alias kendil saat menanak nasi. Umumnya cara menanak nasi menggunakan panci tebal ini adalah cara tradisional yang pada saat sudah jarang kita jumpai. Setelah kerak nasi tersebut dikumpulkan, cukup keringkan di bawah terik sinar matahari selama beberapa saat, lalu goreng dalam rendaman minyak secara merata. Apabila tidak merata, dapat menimbulkan gosong di beberapa bagian intip.

Jika kalian sedang mampir untuk berjalan-jalan di Kota Solo, tidak ada salahnya untuk mencoba makanan yang satu ini. Intip dapat kita jumpai di daerah pasar seperti Singosari, Pasar Klewer, sekitaran Pasar Legi, maupun tempat lainnya. Intip memang sudah sangat akrab di lidah masyarakat. Salah satu ciri khas intip, yaitu kecap maupun gula merah yang diberikan di atas intip tersebut sehingga menimbulkan sensasi kenikmatan tersendiri bagi yang mencicipi makanan ini.

NB : Semoga membantu (^_^) Jika ada kekurangan maupun kesalahan kata mohon dimaafkan. Terima kasih.

Sc : Keluarga di Surakarta

#OSKMITB2018