Entri Terkait
Sambal Aceh Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 125 gr cabe rawit merah 50 gr gula pasir 2 sdm cuka apel 50 gr bawang putih 50 ml air 50 ml kecap asin secukupnya garam (jika ingin tambah asin) Langkah Blender cabe rawit dan bawang putih dengan air, sampai halus Masak semua bahan dan cabe giling dengan api sedang sampai mendidih, aduk sesekali dengan api kecil hingga benar-benar matang dan mendidih, agar cabe lebih awet. Dinginkan saus cabe masukkan dalam botol atau wadah lain, simpan dalam kulkas, siap digunakan. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1711643-sambal-aceh-merah-pedas-gila
hallowulandari
Cumi Masam Mameh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 250 gr cumi segar, potong uk sedang 2 siung bwg merah, iris 1 bh tomat, belah 4 6 bh cabe hijau, iris Bahan yg dihaluskan : 1 siung bwg merah 1 siung bwg putih 1/2 bh tomat 3 bh cabe merah 6 bh cabe rawit Secukupnya saori Sejumput garam Secubit gula 1/4 bagian jeruk nipis, peras 50 ml air Langkah 20 menit Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum lalu masukkan semua bahan yang dihaluskan, aduk sebentar masukkan cabe hijau. Setelah agak matang, masukkan cumi, tuangkan air dan tomat, tambahkan saori, garam & gula. Paskan rasa, matikan api dan beri perasan jeruk nipis. Hidangkan Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069
hallowulandari
Crah Engkeut Sureh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 potong ikan 6 potong ikan tongkol sisik (ada kepalanya lebih enak) asam jeruk nipis garam bahan bumbu: 1 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan kasar 1/4 sdt jintan halus 10 bh cabai merah 6 bh cabai rawit yg merah.jika mau pedas 5 siung bawang merah yg sedang saja dan 1 siung untuk irisan 2 siung bawang putih yang sedang saja jahe sedikit saja.jangan terlalu banyak 1/4 ujung jari kunyit 2 btg daun kari 6 potong asam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan) garam minyak goreng Langkah Bersihkan ikan..beri asam jeruk nipis 2 potongan asam jeruk.beri garam dan diratakan lalu diamkan sebentar. Haluskan bumbu, kecuali daun kari haluskan secara terpisah dgn asam sunti, asam sunti dihaluskan tersendiri Jika sudah halus bumbunya masukkan ke dalam ikan yang sudah diberi asam jeruk tadi.dan asam sunti yang sudah halus juga..diberi air...
hallowulandari
Gulai Jruk Drin (Asam Durian)
Makanan Minuman
Di daerah meulaboh aceh barat gulai asam durian sangat mudah didapat,terutama disaat musim durian tiba,biasanya kalau musim durian tiba sebagian orang diwilayah ini pasti membuat asam durian (durian difermentasikan) untuk dijadikan gulai yang lezat dan nikmat. Bahan-bahan Terong hijau kecil Kacang panjang Daun Kunyit Cabe Hijau Daun tapak leman Sere Daun jeruk Udang Santan Asam durian (durian yang telah difermentasi) bisa juga menggunakan durian yang belum difermentasikan Langkah Bawang merah, bawang putih, Cabe rawit secukupnya, Kunyit secukupnya diblender terlebih dahulu hingga menjadi bumbu. Terong hijau kecil, Cabe Hijau, kacang panjang, daun tapak leman, sere, daun jeruk, daun kunyit semua diiris/dicincang halus. Masukkan semua sayuran yang telah diiris dan udang dalam satu wadah pemasak Tuangkan bumbu yang telah diblender Tuangkan Santan Secukupnya...
hallowulandari
Oen Paku Teulado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 orang 2 ikat pakis 1/2 ons cabe merah 1/4 ons cabe rawit 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 3 butir asam sunti secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak makan Langkah -+ 20 menit Potong pakis sesuai selera Giling cabe dan bahan lainnya Masukkan minyak ke wajan Tumis semua bumbu sebentar kemudian masukkan pakis dan tunggu beberapa menit. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/955575-oen-paku-teulado-aceh-food
hallowulandari
Sate Godog
Makanan Minuman
Resep Sate Godok Khas Aceh yang Nikmat. Sate godok atau sate rebus ini adalah salah satu kuliner masakan yang berasal dari Aceh. Sate godok ini di buat dari daging yang digodok atau direbus. Sama seperti sate pada umumnya, tapi yang membedakan sate ini dengan sate yang lainnya adalah cara memasaknya yaitu dengan digodok bukan dibakar. RESEP SATE GODOK KHAS ACEH Bahan : 500 gr daging sapi, rebus, potong dadu 1 ½ cm 500 ml santan 250 gr kacang tanah, goreng dan haluskan 3 sendok makan minyak, untuk menumis 2 cm lengkuas, kupas lalu memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan kecap manis 1 ¼ sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 1 batang serai, memarkan Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 s...
hallowulandari
Eungkot Kelang (Gulai Ikan Selar) Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 6 ekor ikan selar, buang insang dan kikis sisiknya. Sucikan 2 siung bawang merah rajang halus 1 batang sereh digeprek 1/2 buah jeruk nipis 1/2 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 sdt kunyit bubuk 10 sdm minyak sayur secukupnya air untuk kuah Garam Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kecil jahe 5 biji cabe merah keriting 45 biji cabe rawit 10-15 buah asam sunti (belimbing kering) Langkah 20 menit Balurkan ikan dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu balurkan ke ikan tadi. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. Panaskan minyak, tumis bawang dan sereh sampai harum lalu masukkan ikan beserta bumbunya, daun kunyit dan juga daun jeruk. Masak sebentar, balik ikan jika sudah setengah matang. Setelah ikan agak matang dan bumbu mulai harum. Tambahkan air sec...
hallowulandari
Tuna Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ons Ikan tuna Jeruk nipis 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 buah cabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji) 1 sdt ketumbar 1 batang daun salam koja Sereh digeprek Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan) Belimbing sayur, iris tipis memanjang Cabe rawit Garam Gula Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur) Air Langkah 20 menit Cuci tuna, dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan. Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah & putih, cabe merah dan ketumbar. Tumis bumbu halus + daun salam koja + sereh hingga wangi, masukkan air. Masukkan tuna + belimbing sayur + cabe rawit utuh + garam + gula + kaldu jamur. Sesekali aduk hingga matang. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/490150-tuna-kuah-kuning-khas-aceh
hallowulandari
Sambal Asam Duren
Makanan Minuman
Sambal ini adalah makanan khas di Aceh Barat-Selatan. Durian hasil fermentasi ini bisa diolah bermacam-macam, salah satunya untuk sambal. Bahan-bahan 3 siung bawang merah (rajang) 20-30 buah cabe rawit 1 batang serai (iris halus) 2 lembar daun jeruk (iris halus) 1-2 sdm asam duren secukupnya Garam Langkah Ulek cabe rawit bersama garam sampai halus Masukkan serai yang sudah diiris lalu ulek lagi sampai halus Masukkan bawang merah dan daun jeruk. Diulek sekenanya saja supaya ada sensasi bawangnya pas dimakan Masukkan asam duren, aduk rata. Sambal asam duren siap disajikan dengan nasi hangat Alamat Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/620709-sambal-asam-duren-aka-sambai-jruk-drien