Entri Terkait
Rouluwa, Makanan khas Sumba
Makanan Minuman
Sumba, salah satu pulau yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Timur yang dikenal khalayak umum karena keindahan alamnya seperti pantai dan lautnya, ternyata memiliki daya tarik lain. Seperti halnya tarian, makanan, minuman, adat-istiadat, dan lain-lain. Pada kesempatan ini saya akan membahas salah satu makanan khas Sumba yang tidak banyak diketahui orang. Makanan itu bernama rouluwa. Rouluwa adalah makanan yang berasal dari daun ubi ataupun daun singkong. Namun, masyarakat Sumba lebih sering menggunakan daun ubi. Daun ubi yang digunakan pun tidak sembarangan, hanya daun ubi muda lah yang digunakan sebagai bahan rouluwa. Rouluwa memiliki cira rasa yang gurih dan mengenyangkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rouluwa: Daun ubi muda Beras Bawang putih Bawang merah Jahe Cabai (sesuai selera) Santan Air Kemudian, tahapan membuat rouluwa adalah: Siapkan daun ubi, hanya...
OSKM18_16218126_Amanda
Tauco Cianjur
Makanan Minuman
Awal makanan tauco di Cianjur diperkirakan pada tahun 1880. Waktu itu, Tan Ken Yan untuk pertama kalinya mencetuskan ide pendirian industri tauco. Ide ini didasarkan pada tingginya minat masyarakat terhadap makanan tauco dan tauco sering digunakan masyarakat sebagai penyedap dalam masakan daging, ikan, sayuran, serta sambal . Industri tauco pertama di Cianjur adalah Industri Tauco Cap Meong yang didirikan oleh Tan Ken Yan tahun 1880. Pendirian industri ini didasarkan pada tingginya minat pasar terhadap makanan tauco serta menjaga warisan leluhur. Selama berdirinya, tauco Cap Meong terkenal akan kelezatan dan kualitasnya. Agar tauco ini tidak punah, Tan Ken Yan mewariskan tata cara pembuatan tauco kepada putrinya Tasma dan suaminya Babah Tasma. Penamaan meong sendiri mulai digunakan tahun 1935. Istilah meong sendiri berasal dari ditemukannya tapak kaki meong yang diyakini sebagai peliharaan Eyang Suryakencana seorang leluhur Cianjur. Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari b...
Alaik Alfain
Resep Hayam Bakakak
Makanan Minuman
Hayam Bekakak, sesuai dengan namanya, hayam yang berarti ayam dalam bahasa suna adalah makanan tradisional yang berbahan dasar ayam yang dipanggang dengan campuran bumbu khusus khas sunda. Salah satu hal yang membedakan hayam bekakak dengan ayam panggang lainnya adalah cara penyajiannya. Jika biasanya ayam panggang disajikan dalam bentuk potongan potongan, hayam bekakak disajikan secara utuh biasanya jeroan ayam dibuang dan disantap bersama sambal khas. Bahan: Seekor ayam kampung Bawang putih Garam Minyak Kunyit Bumbu yang dihaluskan: Bawang merah Cabai merah keriting Kemiri Bawang putih Ketumbar Gula merah Garam Langkah: Rendamlah ayam kampung dengan air, bawang putih, garam, dan kunyit yang telah dihaluskan Tunggu selama kurang lebih 40 menit agar air meresap Tumis bumbu yang sudah dihaluskan Masukkan ayam kedalam bumbu Setelah ayam sudah empuk, pan...
OSKM18_19718161_Neizka Asri Ayasha
Resep Agar - Agar Kertas Gula Kawung Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Mungkin sedikit asing mendengar agar-agar kertas,karena pada umumnya agar-agar berbentuk serbuk.Namun agar-agar ini tetap berbahan dasar rumput laut,hanya saja agar-agar kertas dan agar-agar serbuk berbeda dalam proses pembuatannya. Agar-agar kertas gula kawung adalah makanan penutup khas Sukabumi.Berdasarkan namanya,makanan penutup ini berbahan dasar agar kertas dan gula kawung atau yang lebih dikenal dengan sebutan gula merah.Bahan dasar itu lah yang membuat agar-agar ini memiliki rasa yang berbeda dari agar-agar biasanya. Bahan - Bahan : Agar - agar kertas Gula kawung Santan Pandan Garam Vaneli Air Gula pasir Garam Cara Membuat : Sobek agar-agar kertas menjadi beberapa bagian kecil Rendam agar-agar yang telah disobek di dalam air,diamkan beberapa menit Cairkan gula merah tambahkan sedikit air,api jangan terlalu besar Saring dan masukkan gula merah yang sudah cair kedalam ag...
OSKM_19718072_Ausy Alayya Ilmi
Cara Membuat Papais Bugis
Makanan Minuman
Papais Bugis atau biasa dikenal dengan sebutan Bugis, berasal dari Kota Tasikmalaya. Makanan manis yang tersohor di kota santri ini adalah makanan yang terbuat dari ketan berisi gula merah. Kata papais atau pais sendiri merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makan dengan dibalut oleh daun pisang. Bugis ini sering disajikan dalam berbagai acara keluarga ataupun sebagai makanan manis dirumah sehari hari karena cara membuat yang mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Berikut cara pembuatan bugis ala tasikmalaya : Alat dan Bahan : - Tepung ketan rose brand ( 1 Kg) - kelapa ( 3 Butir ) - Gula merah ( 4 butir ) - Pasta pandan ( secukupnya ) - Air ( secukupnya ) - Daun Pisang ( secukupnya) - Minyak ( secukupnya ) - Wadah - Wajan - Kompor - Spatula Cara membuat : 1. Langkah pertama mari kita buat isi dari bugisnya terlebih dahulu, parut kelapa hi...
OSKM18_19718147_Alifa Rahma Dwi Ardani
Patehan
Makanan Minuman
Tradisi Patehan tidak bisa dilakukan oleh siapa saja, hanya boleh dilakukan oleh lingkungan keraton. Nama “Patehan” itu sendiri diambil dari tempat tradisi ini dilakukan, yakni di Bangsal Patehan. Prosesi tradisi ini dilakukan oleh 5 (lima) perempuan dan 5 (lima) pria yang berpakaian adat Jawa dalam meracik dan menyajikan teh lengkap dengan makanan ringan yang dikhususkan untuk raja, keluarga, dan tamu keraton. http://bobo.grid.id/read/08900255/4-tradisi-minum-teh-di-indonesia-yang-dulu-hanya-dilakukan-bangsawan?page=all
OSKM18_16318040_Ajeng Anasthasia
Kebiasaan Muluk
Ritual
Ciri makan orang jawa yang paling terkenal adalah dengan muluk. Muluk merupakan cara makan dengan menggunakan tangan. Orang jawa lebih menyukai kesederhanaan sehingga kebiasaan ini dilakukan dengan menggunakan tangan saja. Selain menjadi kebiasaan orang jawa, makan menggunakan jari merupakan sunnah rasul. Rasulullah makan menggunakan 3 jari yaitu ibu jari, jari telunjuk, dan jari tengah. Makan menggunakan tangan atau jari dianggap lebih nikmat dan memiliki sensasi tersendiri bagi orang jawa. Biasanya menu makanan yang dinikmati dengan muluk dilengkapi dengan sambal dan nasi yang ditempatkan di wakul. Kebiasaan muluk masih sering dijumpai di daerah jawa, khususnya di restoran yang berkonsep lesehan. Di warung pinggir jalan tak jarang terlihat orang jawa yang makan dengan muluk. Bahkan di rumah pun orang jawa melakukan kebiasaan muluk. Maka dari itu muluk merupakan suatu kebiasaan yang sangat khas di daerah jawa karena masih banyak orang jawa yang melakukan kebiasa...
Oskm18_16418001_sabrina
Es Krim Toko OEN Malang
Makanan Minuman
Toko Oen Malang Julukan Paris van East Java kepada Kota Malang bukanlah tanpa alasan. Alamnya yang indah, iklimnya yang sejuk, kotanya bersih, kulinernya serta banyak bangunan bersejarah yang tersebar di sudut-sudut kota. Salah satunya adalah Toko Oen yang legendaris, yang pada gevel bangunannya terdapat tulisan Toko ˶OenË, Restaurant Ice Cream Palace Patissier . Toko ini terletak di Jalan Basuki Rahmat No. 5 Kelurahan Kauman, Kecamatan Klojen, Kota Malang, Provinsi Jawa Timur. Lokasi toko ini berada di sebelah utara Toko Gramedia dan berseberangan jalan dengan Gereja Katolik Paroki Hati Kudus Yesus . Begitu masuk ke toko ini, suasana tempo doeloe langsung terasa. Ada kursi rotan, ada kursi besi zaman dulu, dan terpampang spanduk bertuliskan Welkom in Malang, Toko Oen Die Sinds 1930 Aan De Gasten Gezelligheid Geeft . Sejarah Toko Oen bermula dari kiprah seorang ibu rumah tangga bernama Liem Gien Nio, istri dari Oen...
Oskm18_16218110_cellina
Tahu Jelotot
Makanan Minuman
Tahu jelotot merupakan makanan khas Indonesia yang merupakan hasil dari pengembangan kreasi jajanan Indonesia sebelumnya yaitu tahu isi. Kesukaan orang Indonesia terhadap rasa pedas khususnya pada zaman 2000an membuat makanan ini populer di kalangan masyarakat luas. Rasanya yang ringan dan mudah ditemukan di berbagai tempat menjadikan tahu jelotot ini jajanan favorit bagi berbagai kalangan. Walaupun bentuknya mirip seperti tahu goreng pada umumnya, namun tahu jelotot memberikan sensasi cemilan yang berbeda. Komponen dari tahu jelotot ini sederhana. Seperti halnya tahu goreng lainnya, tahu jelotot dibuat dari tahu, tepung terigu, sayuran, dan yang membuat spesial adalah cabe atau bubuk cabe. Cabe dan bubuk cabe ini tentunya diolah dengan bumbu-bumbu dapur lainnya yang membuat rasa dari tahu jelotot ini berbeda dari tahu-tahu goreng lainnya. Cara pembuatannya juga cukup mudah hanya mengisi tahu dengan sayuran dan bumbu serta menggorengnya dengan dilumuri adonan tepung sebelu...