Entri Terkait
Es Krim Zangrandi
Makanan Minuman
Di tengah hiruk pikuk nya Kota Surabaya, di depan bangunan Balai Pemuda, berdirilah sebuah kedai es krim yang terlihat penuh sesak dikunjungi orang-orang. Ya, orang surabaya mana yang tidak mengenal tempat ini? Adalah Kedai Es Krim Zangrandi namanya. Kedai es krim yang dibangun pada tahun 1930 oleh seorang pria berkebangsaan Italia ini sudah menjadi tempat yang wajib dikunjungi saat tiba di Surabaya. Berdiri di Jalan Yos Sudarso Surabaya, merupakan tempat strategis di pinggir jalan dan bersebrangan langsung dengan Balai Pemuda. Walau tempatnya tidak terlalu luas dan hanya terdiri dari satu lantai, kedai es krim ini cukup menampung puluhan orang yang datang silih berganti. Terdiri dari ruang outdoor dan indoor , beberapa sofa di sudut ruangan, kursi rotan dan meja bundar yang siap memberi kenyaman pada pengunjung. Terlihat pula beberapa foto jadul dari Kedai Es Krim Zangrandi ini, memperkuat fakta bahwa kedai ini tidak banyak berubah dan tetap kokoh berdiri menyajikan es krim yang...
Oskm18_16818164_salsabilla Mahardhika
Rujak Cingur
Makanan Minuman
Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi ( krai , yaitu sejenis timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo , cingur, serta sayuran seperti kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang. Semua bahan tadi dicampur dengan saus atau bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air matang untuk sedikit mengencerkan, gula/gula merah, cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam, dan irisan tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Semua saus/bumbu dicampur dengan cara diuelk, itu sebabnya rujak cingur juga sering disebut ru...
OSKM18 16318188 Erza Irdana Ramadhan
Motif Pisang Khas Daerah Lumajang
Motif Kain
Lumajang adalah salah satu daerah kabupaten di Jawa Timur. Kabupaten yang terkenal dengan keberadaan Gunung Semerunya ini memiliki berbagai kebudayaan daerah. Seperti tari-tarian, makanan, tempat wisata, dan lain-lain. Salah satu kebudayaan yang cukup terkenal dari Lumajang ini adalah motif kain batiknya. Motif yang menonjol di daerah ini yaitu motif pisang. Mengapa motif pisang sangat digandrungi? Pisang merupakan salah satu hasil SDA terbesar di Lumajang. Oleh karena itu, pisang dijadikan ikon khas kota Lumajang. Cara pembuatan batik ini sama seperti kain batik lain. Ada yang dibuat dengan batik tulis dan batik cap. Salah satu pembuat batik khas Lumajang ini ada di Pasirian, Lumajang. Batik khas Lumajang lebih menonjolkan motif pisang, pasir, dan air laut. Untuk pelestariannya, pemerintah Kabupaten Lumajang mewajibkan setiap instansi baik pemerintah dan sekolah memiliki baju batik pisang tersebut. Hal ini ditujukan agar ikon pisang bisa tetap lestari di daerah ini.
Oskm18_16118020_gama
Nasi Angkrang
Makanan Minuman
Indonesia adalah negara yang kaya akan wisata kulinernya. Begitu juga dengan wisata kuliner yang ada di Trenggalek, Jawa Timur. Mengulik makanan lokal khas Trenggalek selain sate satu, terdapat kuliner lain yang wajib Anda coba. Makanan terebut adalah Nasi angkrang atau Sego Telur Kroto merupakan kuliner yang memiliki kelezatan pada setiap gigitannya dan cita rasa gurih dan pedas yang menempel dilidah. Nasi Angkrang adalah nasi yang berasal dari ketela pohon dan beras. Pemilik warung nasi Angkrang yang berada di desa Karanganyar, Kecamatan Gandusari, Kabutapten Trenggalek, Ibu Suprapti (49), menjelaskan awal mulanya memberi nama Angkrang karena kecintaannya akan kota yang membesarkan beliau. Beliau memilih nasi Angkrang sebagai kuliner yang perlu dilestarikan sebagai warisan nenek moyang orang Trenggalek. Nasi Angkrang sendiri berasal dari nasi tepung gaplek atau tepung tapioka dan tepung beras yang dicetak atau dibentuk yang selanjutnya dikukus. Lauk dari nasi Angkrang...
OSKM18_16718454_Yehezkiel Christiawan
LEPET KETAN
Makanan Minuman
Lepet merupakan makanan khas yang berbahan dasar beras ketan. Kata "Lepet" sendiri merupakan bahasa Jawa krama yang berasal dari kata "lepat" atau dalam bahasa Indonesia berarti meminta maaf. Jajanan khas jawa ini biasanya hadir disaat setelah hari raya atau bersamaan dengan pembagian kupat, namun lepef juga biasa diperjualbelikan di pasar tradisional. Bahan membuat lepet adalah: 1. 1 kg ketan putih 2. 2 butir kelapa sedang (antara tua dan muda) 3. Garam secukupnya 4. Janur untuk membungkus Cara pembuatan : 1. Beras ketandirendam kurang lebih 10 jam 2. Kupas dan parut kelapa 3. Beras ketan yang sudah direndam lalu dicuci lagi dan ditiriskan 4. Campur beras ketan tadi dengan kelapa dan garam 5. Ambil janur lalu tekuk dan kunci ujungnya, lalu isikan campuran beras ketan tadi kedalamnya 6. Tali bungkusan janur tadi agar campuran beras ketan tidak keluar saat dimasak 7. Masukkan bungkusan beras ketan tadi kedalam air mendidih lalu tunggu 1,5 jam 8. Tiriskan dan tunggu dingin hingga lepet...
OSKM18_19718239_Erika yuono
Kesenian Ujung
Seni Pertunjukan
KESENIAN UJUNG Salah satu daerah di Kabupaten Mojokerto yaitu desa Salen Kecamatn Bangsal adalah tempat dikembangkannya salah satu budaya bangsa. Dusun Salen berperan dalam pelestarian kesenian Ujung. Melalui proses regenerasi sejak 1970, kesenian Ujung berusaha bersaing dengan menonjolkan ciri khasnya sendiri. Karakteristik seni Ujung antara lain adanya kemladang, penari dari laki-laki dewasa sampai remaja, dari penari yang menggunakan ilmu kanuragan sampai tidak menggunakan ilmu kanuraga, rotan alat utama, busana kemlandang memiliki atribut yang lengkap dan busana penari dari yang atribut lengkap sampai tak lengkap, iringan musik gamela, tempat pementasan dari lapangan terbuka kemudian dipentaskan di atas panggung, dan variasi gerakan dalam kesenian Ujung adalah mucuk’i, memukul dan menangkis. Kesenian Ujung berkembang menjadi kesenian rakyat sebagai perwujudan perjuangan Raden Wijaya, pendiri Kerajaan Majap...
OSKM_16618103_Zakik Abidin
Orem-Orem Kuliner dari Kota Malang
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak sekali budaya termasuk ragam makanan khas yang dimiliki dari setiap daerah. Kota Malang memiliki banyak makanan khas salah satunya adalah orem-orem. Masakan ini berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam, dan dimasak dengan kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe, telur asin dan disiram kuah santan. Orem-orem ini tampaknya terlihat sepintas seperti opor, tapi kuah orem-orem lebih kental dan pedas. Masakan ini pun mempunyai suatu keunikan yaitu cara masaknya menggunakan bahan bakar arang, karena bara api arangnya tidak mengubah aroma bumbu dasarnya. Biasanya makanan ini dijual dengan harga kisaran Rp 7.000 - Rp 11.000. Orem-orem hanya dapat ditemukan di Malang, karena bahan dasarnya menggunakan tempe khas Malang. Tetapi makanan khas Malang ini justru keadaannya tak banyak, hanya hitungan jari yang menjadikannya semaki...
Oskm18_16818045_luthfiah ayu carissa
Sate Lode Birojak
Makanan Minuman
Sate Lode Birojak adalah salah satu makanan tradisional di Pulau Madura, tepatnya Kota Bangkalan. Birojak sendiri merupakan istilah yang biasa dipakai oleh masyarakat Bangkalan untuk menyebut bumbu dari sate itu. Sate yang dihidangkan dengan sayur lodeh ini biasa dimakan saat pagi hari ketika sarapan ataupun saat siang hari. Kita dapat menjumpai penjual sate lode birojak berkeliling melewati rumah-rumah. Sete lode birojak biasa dimakan menggunakan piring agak cembung untuk memudahkan saat memakan sayur lodeh yang memiliki banyak kuah. Sayur lodeh juga sering disajikan dengan cabai kecil agar rasanya lebih pedas dan sedap serta warna kuahnya lebih menarik. Harga yang dipatok untuk satu porsi sate lode birojak dengan 10 tusuk sate berkisar antara 20-30 ribu rupiah. Bahan Sate Daging paha/ daging rusuk Bumbu Cabai merah besar Kemiri Bawang putih Garam Minyak goreng Gula Tusuk sate Cara Membuat...
OSKM18_16018246_Firaas Anumillah
Ayam Komo
Makanan Minuman
Banyak sekali jenis makanan di Nusantara ini. Dari yang rasanya pedas hingga asam, semua tersedia di setiap pelosok negri ini. Tiap makanan dan minuman di tiap daerah juga memiliki ke-khasan masing-masing. Dengan bumbu yang sangat kaya di setiap hidangannya pula. Salah satu yang ingin saya bahas kini ialah makana khas daerah Pasuruan, Jawa Timur yang bernama Ayam Komo. Sejenis ayam berbumbu dengan rasa yang agak pedas. Bumbu komo sebenarnya bukan hanya untuk bumbu ayam saja, tapi dalam aplikasinya dapat di masak juga dengan daging. Kali ini saya ingin membagi bagaimana cara membuat masakan ini, selamat membaca! Alat dan Bahan : cobek pisau minyak wajan bawang putih bawang merah lombok merah besar dan kecil jahe kencur kunci ketumbar merica laos/lengkuas daun salam kemiri daun jeruk ayam potong segar air secukupnya Cara Pembuatan : Haluskan bumbu seper...