Entri Terkait
Sambal Brambang Serai
Makanan Minuman
Sambal bawang dari Bali dikenal dengan nama sambal brambang serai. Sambal ini cocok menjadi teman makan sayuran mentah dengan ayam atau ikan bakar. Resep: Bahan 10 buah bawang merah cincang 2 siung bawang putih cincang 10-15 buah cabai merah diiris tipis 4 batang serai diambil bagian putihnya diiris tipis 5 lembar daun jeruk purut diiris halus 2-3 sdm air jeruk nipis 1 sdt terasi matang 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica hitam bubuk gula 50 ml minyak panas Cara Membuat Tempatkan semua bahan dalam sebuah wadah lalu aduk rata. Tuangi minyak panas lalu aduk rata. Sambal khas Bali ini cocok menjadi teman makan sayuran mentah dengan ayam atau ikan bakar. Sumber: http://lifestyle.kompa...
Oase
Sambal Teri Kacang Bali
Makanan Minuman
Sambal paduan teri goreng dan kacang ini pelengkap wajib nasi kuning. http://istyle.id/foodies/5-sambal-khas-indonesia-yang-bikin-ketagihan/
Oase
Blayag Buleleng
Makanan Minuman
Masakan Blayag Buleleng berasal dari bali tepatnya buleleng, Masakan ini di siram dengan bumbu kuning. Blayag Buleleng menggunakan daging ayam untuk bahan masakannya. Berikut resep pembuatan masakan Blayag Buleleng. Bahan-Bahan : 250 gr dada ayam (bisa menggunakan daging ayam) 1/4 btr kelapa tua uk. kecil (parut dan sangrai sebentar) +/- 50 gr tepung beras ( untuk mengentalkan kuah) 30 ml santan 2 btg serai geprek 3 lbr daun salam kering Bumbu : 6 siung bamer 4 bh baput 2 cm kencur 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 3 btr kemiri sangrai 1/2 block terasi abc 4 bh cabe kecil 2 bh cabe keriting Garam Penyedap rasa Lontong Cara Membuat : Rebus dada atau daging ayam, tambahkan sedikit garam dan gunakan api yang kecil agar menghasilkan kaldu yang enak. Halus kan semua bumbu. Buang buih2 putih yang mengambang di permukaan air kaldu. Ma...
Findayuliana
Kopi Bali
Makanan Minuman
Bali, Sebuah pulau yang terletak berdekatan dengan Pulau jawa. Pulau Bali banyak di kenal oleh turis lokal dan turis asing karena ke indahan dan keeksotikannya. Pulau Bali juga dikenal sebagai salah satu penghasil kopi di indonesia. Penghasil kopi bali terletak di daerah kintamani, daerah tersebut merupakan utama penghasil kopi yang berada di bali. pada tahun 2008 kopi bali kintamani mendapatkan Sertifikat Geographical Indication (GI) secara resmi, pemberian sertifikat tersebut menandakan bahwa kopi Bali sudah memiliki kualitas Profesional. Kopi bali yang diproses di daerah kintamani merupakan jenis kopi Arabika yang di tanam di daratan dengan ketinggian diatas 900 mdpl. Kopi bali yang berasal dari daerah kintamani ini di olah dengan cara yang Tradisional, proses tersebut di lakukan dengan cara buah kopi di buang sebelum biji kopi tersebut mengering, proses tesebut di beri nama Proses Basah. Cita rasa yang di miliki Kopi bali ini sedikit asam karna kadar as...
Findayuliana
jukut bejek
Makanan Minuman
Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sitsit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek) nama yang agak aneh memang tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata.1. Jukut Bejek merupakan salah satu makanan khas Bali, biasanya disajikan bersama ayam sitsit atau ayam suwir dalam nasi campur Bali. Jukut Bejek jika di terjemahkan kedalam bahasa Indonesia akan memiliki arti Sayur (jukut) Remas (bejek) nama yang agak aneh memang tapi istilah bejek atau remas ini didapat dari cara pencampuran bumbu dan kacang panjang yang diaduk dengan tangan sambil diremas-remas agar bumbunya tercampur rata. Bahan-Bahan : - Kacang panjang ( kurang lebih 2 atau 3 ikat) &nb...
Ajidarmawan
ayam betutu
Makanan Minuman
Aroma makanan yang dimatangkan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara memang berbeda dengan sajian yang proses pematangannya tidak dengan dibakar. Aroma asap masakan yang berbaur dengana roma bumbu menjadikannya terasa lebih nikmat. Tak percaya? Langsung coba saja resep ayam bakar asal pulau Dewata yang satu ini. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 ekor ayam utuh 100 gram daun singkong muda, rebus, peras dan potong-potong 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah 6 buah kemiri 1 cm lengkuas 4 cm kunyit 1 cm jahe 5 cm serai 1 sendok teh terasi, bakar 1 sendok makan ketumbar, sangrai 1/2 sendok teh pala 2 cm kencur 2 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Aduk rata bumbu halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus. Aduk rata...
Ajidarmawan
nasi bakar isi ayam suwir
Makanan Minuman
Nasi bakar termasuk masakan praktis karena sudah lengkap dengan lauk dan sayur. Jika dimakan begitu saja bersama sambal dan lalapan secukupnya, sepertinya cocok untuk menu makan malam atau sarapan yang ringan. Bahan: 1) 400 g Nasi Putih yang sudah dingin, sebaiknya yang tidak pulen 2) Daun pisang secukupnya untuk membungkus 3) Lidi atau tusuk gigi secukupnya 4) Ayam suwir: 5) 300 g dada ayam fillet 6) 1 sdm perasan air jeruk nipis 7) Garam secukupnya 8) 3 lembar daun jeruk 9) 2 lembar daun salam 10) 2 jari lengkuas, memarkan 11) 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 12) Garam secukupnya 13) Gula pasir secukupnya 14) 1 b...
Ajidarmawan
sate lilit kulit ayam
Makanan Minuman
Berasal dari Bali. Sate ini terbuat dari daging cincang, bisa daging sapi, ayam, ikan, dan daging lainnya. Beda dengan sate pada umumnya yang terdiri dari potongan daging kecil, sate lilit berasal dari daging cincang yang dicampur dengan kelapa parut, santan kental, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Kemudian dibungkus melilit dengan tusukan bambu pipih, batang tebu, atau batang serai. Sate dipanggang di atas bara arang. Rasanya ciamik banget! http://www.gulalives.co/sate-khas-daerah-indonesia/
iqbal muharram
Kue lelemuh
Makanan Minuman
Kue lelemuh merupakan makanan yang berasal dari pulau dewata bali, makanan ini terbuat dari bahan tepung beras dengan rasa manis yang berasal dari gula merah. Kue lelemuh cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 500 gr tepung beras yang baru digiling 250 ml air 250 gr gula merah, cairkan dengan 50 ml air 200 gr parutan kelapa muda 2 sendok makan air kapur sirih ½ sendok makan garam Daun pisang Cara Membuat : Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah tepung beras di kepal-kepal, kemudian kukus sampai matang dan angkat. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan garam juga pada adonan kue lelemuh yang sudah di kukus tadi, lalu uleni adonan sampai lembek kemudian tambahkan air kapur sirih. Potong-potong daun pisang kira-kira selebar 10 cm, lalu ambil adonan 1 ½ sendok makan kemudian tutup dan pipihkan sampai tipis setebal 2 cm. Panas...