×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Asal Daerah

Buleleng

Blayag Buleleng

Tanggal 27 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Masakan Blayag Buleleng berasal dari bali tepatnya buleleng, Masakan ini di siram dengan bumbu kuning. Blayag Buleleng menggunakan daging ayam untuk bahan masakannya. Berikut resep pembuatan masakan Blayag Buleleng.

Bahan-Bahan :

  • 250 gr dada ayam (bisa menggunakan daging ayam)
  • 1/4 btr kelapa tua uk. kecil (parut dan sangrai sebentar)
  • +/- 50 gr tepung beras ( untuk mengentalkan kuah)
  • 30 ml santan
  • 2 btg serai geprek
  • 3 lbr daun salam kering

Bumbu :

  • 6 siung bamer
  • 4 bh baput
  • 2 cm kencur
  •  2 cm kunyit
  •  2 cm lengkuas
  • 3 btr kemiri sangrai
  • 1/2 block terasi abc
  • 4 bh cabe kecil
  • 2 bh cabe keriting
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Lontong

Cara Membuat :

  1. Rebus dada atau daging ayam, tambahkan sedikit garam dan gunakan api yang kecil agar menghasilkan kaldu yang enak.
  2. Halus kan semua bumbu.
  3. Buang buih2 putih yang mengambang di permukaan air kaldu.
  4. Masukkan bumbu uleg, serai dan daun salam ke dalam panci rebusan ayam. Rebus hingga ayam matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan santa dan sedikit parutan kelapa, aduk dan gunakan api yang kecil.
  6. Tambahkan air tepung beras untuk mengentalkan bumbu. Koreksi rasa jika kurang garam.

Saran Penyajian :

*Tata Lontong tambahkan urap, ayam suir siram dengan bumbu blayag dan beri taburan bawang goreng serta kacang goreng.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Blayag buleleng  
Restaurant
Address: Jalan Surapati No.124, Kampung Baru, Kp. Baru, Kec. Buleleng, Kabupaten Buleleng, Bali 81151
Phone: 0878-6321-1777

 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/889308-blayag-buleleng-ala-paon-made

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...