×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Asal Daerah

Buleleng

Blayag Buleleng

Tanggal 27 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Masakan Blayag Buleleng berasal dari bali tepatnya buleleng, Masakan ini di siram dengan bumbu kuning. Blayag Buleleng menggunakan daging ayam untuk bahan masakannya. Berikut resep pembuatan masakan Blayag Buleleng.

Bahan-Bahan :

  • 250 gr dada ayam (bisa menggunakan daging ayam)
  • 1/4 btr kelapa tua uk. kecil (parut dan sangrai sebentar)
  • +/- 50 gr tepung beras ( untuk mengentalkan kuah)
  • 30 ml santan
  • 2 btg serai geprek
  • 3 lbr daun salam kering

Bumbu :

  • 6 siung bamer
  • 4 bh baput
  • 2 cm kencur
  •  2 cm kunyit
  •  2 cm lengkuas
  • 3 btr kemiri sangrai
  • 1/2 block terasi abc
  • 4 bh cabe kecil
  • 2 bh cabe keriting
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Lontong

Cara Membuat :

  1. Rebus dada atau daging ayam, tambahkan sedikit garam dan gunakan api yang kecil agar menghasilkan kaldu yang enak.
  2. Halus kan semua bumbu.
  3. Buang buih2 putih yang mengambang di permukaan air kaldu.
  4. Masukkan bumbu uleg, serai dan daun salam ke dalam panci rebusan ayam. Rebus hingga ayam matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Tambahkan santa dan sedikit parutan kelapa, aduk dan gunakan api yang kecil.
  6. Tambahkan air tepung beras untuk mengentalkan bumbu. Koreksi rasa jika kurang garam.

Saran Penyajian :

*Tata Lontong tambahkan urap, ayam suir siram dengan bumbu blayag dan beri taburan bawang goreng serta kacang goreng.

 

Tempat yang Menyediakan:
 
Blayag buleleng  
Restaurant
Address: Jalan Surapati No.124, Kampung Baru, Kp. Baru, Kec. Buleleng, Kabupaten Buleleng, Bali 81151
Phone: 0878-6321-1777

 

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/889308-blayag-buleleng-ala-paon-made

DISKUSI


TERBARU


Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

Simpa Odja

Oleh Andi Redo | 05 Apr 2024.
Ornamen

Simpa Odja adalah ornamen wajib dalam setiap upacara di Kerajaan Gowa Tallo. Ornamen ini terdiri dari dua perangkat yang disatukan yaitu "Simpa&...

Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...